1楼:匿名用户
主料来煎饼100克
鸡蛋源2个辅料油
适量豆瓣酱适量葱
适量步骤
1.鸡蛋打散
2.葱叶切碎
3.坐锅,放油,炒香葱末
4.倒入蛋液
5.翻炒至熟
6.放豆瓣酱
7.翻炒均匀备用
8.煎饼切成小块
9.铺开一张煎饼,放上炒好的鸡蛋
10.卷好
11.上桌喽
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2楼:陈璐燕
把鸡蛋,盐,油
bai,水加在一起打至du盐溶化,慢慢加面粉搅和zhi,面粉有疙瘩就用小勺dao压,最后加荵花专搅和至完全没有面疙瘩属.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。
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