1楼：匿名用户
看你干什么用！我摊上只有炒海鲜用酱油其他的都不用
2楼：八个鸭撸
酱油门市部卖的25斤一桶的酱油，一斤不到一元钱
一般烧烤摊用什么酱
3楼：岁寒知松
一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
常用的几种酱做法：
麻辣酱：
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱：
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸辣烧烤酱：
黄油烧热，加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水，用文火煮10--15分钟，可作烧、烤、炸、煎食物的调味蘸料。
4楼：匿名用户
四川豆瓣酱，品种多还便宜。不一定是辣的，要好的可以用四川的韩式酱。
5楼：匿名用户
一般烧烤要分地点，地点不一样，烧烤的样式、口味、材料等相差都很大！南方北方也不一样。所以这个问题得说你是问**的烧烤！
6楼：薄荷糖糖
烧烤通常用的是烧烤酱。
一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
扩展资料
各种配方
烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
街边烧烤摊位上烧烤时都是用什么调料？
7楼：
主料：孜然粒50g
辅料：油适量、
盐适量、香叶适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、黑糊椒粒适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量
1、将调料都准备好。
2、将孜然粒，用料理机打碎。
3、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5、加入番茄酱。
6、加入黄豆酱。
7、加入生抽。
8、加入蚝油。
9、加入些黑糊椒粒。
10、再加入些白胡椒粉。
11、加入盐。
12、最后，再放入些孜然粉。这时候**，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
13、加入鸡精。
14、吃烧烤的时候，就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。
8楼：可爱燕纯
一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香，
孜然粉，孜然粒。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
烤酱是必不可少的，用哪种烤酱也是以个人口味而定。
十种烤酱
1、胡萝卜酱
胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱
熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱
番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱
甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
5、烤肉酱
酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱
柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅酱
酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱
苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱
酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
9楼：匿名用户
我所知道的有，孜然 辣椒 花椒 味素 盐，要是腌渍还需要其他调料，可能南北不同
10楼：匿名用户
一般有孜然 辣椒 花椒 盐，刷羊油。味素在高温时会由谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，好像能致癌，建议不放，
11楼：匿名用户
这个不一定的，一家一个口味用的 调料也是不一样的、
12楼：匿名用户
孜然粉，辣椒粉，碘盐（有时也会根据自己口味放咖喱）
外面烧烤摊用的黑色的酱料象酱油似的,那是什么酱料?
13楼：冰雪阳光久久
你好，是叉烧酱，用来做肉食的，味道很好。希望帮到你!
14楼：雪浓六月
1.蚝油。2.海鲜汁。
路边摊卖的烧烤需要哪些调料,街边烧烤摊位上烧烤时都是用什么调料？
1楼 御妹 追问 那那些腌制的调料是怎么弄的呢？ 回答 是指肉类的吗？ 追问 鸡翅鸡腿等肉类，还有路边摊那种烧烤都是用煤气灶的，不是用碳那种。 回答 也有用煤气的，但是在一般的小城市里，都是用碳，那样的更吸引人，我们这用煤气的，大多数都是油炸型的烧烤，至于那些腌制的调料，蒜末和姜末是提味道的关键，盐...
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