1楼：北国雪原
豆油过期变质了，酸价严重超标。俗称“哈喇”了。
大豆油加热后为什么味道难闻，是否只能生吃
2楼：匿名用户
1、大豆油加热以后味道
难闻的原因：油脂加热的话会分解烯醛类物质，所以会有味道，这是一回种正常的答现象，如果不想要这种味道的话，可以添加食用香精将其去除
2、大豆油是否只能生吃：不是的，加热后再吃也是可以的，就是说可以生吃，但也可以加热后用来做菜
3楼：匿名用户
真正炸的大豆油是要加热熟后 才食用味道才好 难闻不知道你那是否正宗 加热的中间是一点气味 生的不可以
4楼：欧阳逸彦
几乎所有复的植物油在高温制
时都会有这种情况,油脂分解产生烯醛类有味的物质.不同的油品，出来的味道也不一样的。
如果不是高温就这样,那说明你家买的油是劣质的东西——工业生产上用溶剂油浸泡出豆油,然后把溶剂和豆油分离,有的厂家分离不彻底,就会你说的那样.
5楼：金毛豆花主人
您要是弄豆浆的话，就没有问题的。
6楼：卓然一梦
1：大豆油本身含有很浓的豆腥味，
尤其在加热的时候 更容易挥发，所以你加热后会有一股版味道。
在植物权
油中，无论菜籽油还是棉油 还是花生油都有少许味道，（调和油除外）只是大豆油和菜籽油味道浓一些，2：如果是自己压榨的大豆油 最好要熬制一下，加热到6成热 冷却后待用，
不可直接食用，
购买的桶装的基本都是压榨高温处理后的 可以直接生吃，3：综合相比生吃大豆油之前最好熬制 加热时放些 香葱或者姜片，不但可以提味 还安全。
7楼：匿名用户
正常现象啊！但生吃味道好闻些啊！
8楼：fly蓝玫瑰
1、大豆油加热后会有一种豆腥味，这是由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用版
选择氢化的方法权将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。
2、大豆油既可以生吃也可以熟吃。
3、大豆油的成分：含有棕榈酸 6-8% 油酸 25-36% 硬脂酸 3-5 %亚油酸 52-65 %花生酸 0.4-0.1 %亚麻酸 2.0-3.0 %
4、大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，**变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。
现榨大豆油有异味怎么处理
9楼：hehe2010的家
现榨大豆油有异味属于正常现象。
大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次，这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的。
榨油机是物理压榨，为了提高出油率，提倡先炒再榨，但是在炒料的过程中火太大，炒制时间太长的话，不但对出油率没有好处，也直接影响油质，油会发黑、有沉淀物、肉眼能够看到细微的油渣，所以在使用榨油机的过程中，一定要正确掌握炒料的火候。
同时，滤油机是决定榨油机油质部分因素，换台好的滤油机，提高滤油质量。
10楼：匿名用户
你好，大豆油压榨完，还要加工精炼，一般的步骤为过滤，脱色，脱酸，脱臭然后再过滤一次~这里的脱臭就是为了去除臭味杂质的
11楼：匿名用户
你好，胡麻油发苦怎么办，
笨榨大豆油加热为什么冒烟还有有一股臭味
12楼：内蒙古肺癌
里面的水分没出来。起泡沫后 稍微点几滴水 噼噼啪啪 泡沫就碎了9959
问一下大豆油加热有一股难闻的味道是为什么？第一次吃大豆油，是不是大豆油都是这样的啊，颜色很深，有点
13楼：匿名用户
因为是转基因食品！我也买过，特别难吃的油呀！你可以放点花椒粒，能好点～希望能帮到你！
14楼：匿名用户
应该是土法炼制的豆油
一级大豆油会冒烟吗
15楼：
大豆油相对于其它植物油的营养价值不高.植物性油脂的好差要看单不饱脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量.
笨榨大豆油加热为什么冒烟还有有一股臭味
1楼 内蒙古肺癌 里面的水分没出来。起泡沫后 稍微点几滴水 噼噼啪啪 泡沫就碎了9959 豆油加热时会有一股轻微酸臭味 2楼 北国雪原 豆油过期变质了，酸价严重超标。俗称 哈喇 了。 现榨大豆油有异味怎么处理 3楼 hehe2010的家 现榨大豆油有异味属于正常现象。 大豆油压榨完，还要加工精炼，一...