1楼：拾万里之外
用料主料
糯米粉400克
辅料红糖
1块植物油
500克
炸油粑的做法
1.揉好的糯米粉，不粘手为宜
2.搓成圆形
3.如图
4.油烧热，放进红糖小火烧化，再依次放进小丸子5.油炸
6.边炸边搅动
7.炸至浮起，炸金黄，炸空心
内江油炸粑的详细做法
2楼：我爱雪花飛舞
油炸粑的做法
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用
3.面粉中加入清水慢慢搅拌
4.将面粉调成可以流动的糊状即可
5.勺子中加入少许面糊铺底
6.面糊上放入萝卜丝
7.面上再浇上一层面糊
8.热油下锅炸制
9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
油炸粑的做法
3楼：匿名用户
操作步骤: 往锅内放入适量的油（漫过手背的高度），等油温差不多5层左右时把粑粑，这样比较容易熟！
然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！
粑粑颜色炸至金黄色方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放
（无论哪种都希望适量）这样也比较科学健康哦o(∩_∩)o
4楼：匿名用户
这才叫油炸粑，简介：内江碑木板板桥的油炸粑起源于清朝末年，距今已有180多年的历史。根据记载，当年碑木镇有一赵姓的大户人家，每到6、7月绿豆丰收季节，赵大户都会让伙计煮绿豆汤来喝。
一天，赵家一个伙计一次煮了太多的绿豆汤，由于担心喝不完浪费了绿豆会被主人责骂，于是他就将这些绿豆利用起来，把煮过的绿豆和糯米一起加工，发明出了油炸粑。等主人回家品尝后，对其赞不绝口。从此，这种小吃便在民间流传，不少文人墨士也对这种食物情有独钟，许多内江当地的秀才都慕名前来品尝。
相传，一个名叫刘思亮的秀才吃过后，对其赞不绝口，便给它取名“油炸粑”。为什么后来又被人们叫做板板桥油炸粑了呢？原来，碑木镇的小河上架着一座木板桥,人称“板板桥”， 光绪年间，一个名叫陈松廷的人在桥头开了一家卖油炸耙的小店,于是，人称“板板桥油炸耙”。
而它还有另外一个为人乐道的名字----“**粑”。难道这小小的油炸粑还和**元帅有什么联系？这还要从护国战争时说起。
1916年，**率领大军出川时途径碑木，由于粮食**短缺，大家都在寻找食物充饥，正在这时，有人给**送来了一种当地小吃，这是他第一次吃板板桥油炸粑，从此便回味无穷。多年后，他仍念念不忘当年吃过的油炸粑，当他1960年再到四川隆昌视察工作，专门托人买来了板板桥油炸粑。因此，**元帅两次吃油炸粑的故事在民间传开后，便有人为其取名“**粑”。
做法：由糯米加馅做成。糯米经浸泡蒸成米饭状，馅由饭豆或绿豆蒸熟后摏成糊状,加盐和花椒等调料，用糯米包馅后做成饼，下油锅炸三分钟左右起锅。
值得一提的是，用油必须是原汁菜籽油，不能用色拉油，
5楼：麻竹窦雁
油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单，携带方便，**便宜，受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3
：4：3，制作过程是：
先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒，味道也很可口。
6楼：匿名用户
盐要用干锅炒过；2，辣椒和花椒用干锅炒干炒香后用粉碎机把成细粉，特别要把辣椒籽一起打碎才香；3，芝麻炒熟即可，花生炒熟去皮用擀面仗擀碎；4，调料要现吃现配，配时间长了容易起团蘸食就不方便了；5，有人爱吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可，也可加上孜然面调成孜然味的。
7楼：匿名用户
糖油粑粑的制作方法 原料：水磨糯米粉，糖汁 糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧 1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。 翻煎粑粑。
注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。 糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。糖油分两种：
一种是糖油另一种叫水糖油，随糖油是糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，慢慢熬化再加水进去
油炸粑怎么做 大全
8楼：
油炸粑做法：
用料小麦面粉300克
辅料白萝卜
1个调料
食盐5克葱1棵
姜1块蒜5瓣
生抽1勺
香油半勺水适量
植物油适量
油炸粑的做法
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用
3.面粉中加入清水慢慢搅拌
4.将面粉调成可以流动的糊状即可
5.勺子中加入少许面糊铺底
6.面糊上放入萝卜丝
7.面上再浇上一层面糊
8.热油下锅炸制
9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
烹饪技巧
1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉，或者挤干也行，要不下锅就开炸了；
2、面糊调到水流状态即可，太干不好吃，太稀炸起来很费事儿。
油炸粑的配料和做法
9楼：匿名用户
操作步骤: 往锅内放入适量的油（漫过手背的高度）， 等油温差不多5层左右时把粑粑，这样比较容易熟！ 然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！
粑粑颜色炸至金黄色方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放 （无论哪种都希望适量）这样也比较科学健康哦
遵义油炸粑的做法,贵州小吃油炸粑怎么做
1楼 匿名用户 一般而言其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐 花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。 贵州小吃油炸粑怎么做 2楼 高雅大气很有笵 油炸粑的做法 瘦肉切丁，用适量食用油 盐 胡椒粉 红薯粉 一点点料...
油炸粑怎么做又脆又香,巴东油炸粑是怎么做的
1楼 一叶之秋 操作步骤 往锅内放入适量的油 漫过手背的高度 ，等油温差不多5层左右时把粑粑，这样比较容易熟！ 然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！ 粑粑颜色炸至金黄色方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放 巴东油炸粑是怎么做的 2楼 匿名用户 糍...
老长沙糖油粑粑怎么做最正宗糖油粑粑的详细做法步骤
1楼 畸心的猪 材料原料 水磨糯米粉，糖汁 糖汁是白糖 红糖 蜂蜜兑水而成。 方法1 油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。 2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 3 待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水...