1楼：木凉席
我做过：每天上6：00上班，服务员和公主报道后搞卫生，这是先开会确定的，开会内容讲每天的工作及客人的投诉和搞卫生。
后安排站位，自己就督查每间房间的客人玩得怎么样，电视的电脑有没有问题呀什么的？跟踪硬件及服务有没有问题，并及时反映给每个部门。客人需要什么，下面的人去解决，平时培训他们卖酒的技巧和怎么与客人交谈，并练一些礼貌用语。
下班要等下属吧工作做完后才能下班。每天记录些员工上班下班和记录及提成单据，和开房记录。细得很多，做酒店部长要狠，不是管职员的狠，而是对客人要狠，打架常有的事。
没事的时候尽量让他多消费等等！有些地方部长有任务，那地方竞争很大？还有很多......
2楼：匿名用户
虽然没做过，但是大概是安排下属的工作排班表，休假，当然，你自己也要有相关的经验。
酒店的楼面部长每天的具体工作是什么？
3楼：飘零下线
一、酒店楼面部长主要工作内容如下：
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、 了解菜单、酒水、海鲜**，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、 切实执行每日、每月盘点工作。
11、 确保本人和服务员的仪表和**符合标准。
12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
二、酒店楼面部长岗位要求如下：
1、年龄35岁以下，从事酒店酒楼相关工作经验3年以上者。
2、大专以上文化程度，形象气质佳。
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客户的沟通能力。
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
4楼：相信自己
部长的职责各酒店也许究有不同，比如安全部部长管理保安、消防以及所有关于安全方面的工作，你说的楼面部长可能是关于保洁或是前台接待方面的工作
酒店部长岗位职责
5楼：w大明湖畔
职责：1、在总经理的领导下，全面负责酒店客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作；
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算(主要包括布草、**及清洁设备)，报总经理审批后组织实施；
3、制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责，检查规章制度的实施和执**况；
4、严格控制经营成本支出，组织对布草及**进行季度盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品用量，抽查使用情况，避免浪费，保证完成预算；
5、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行；
6、负责检查所属区域的设备设施，检查当天准备接待贵宾的房间质量，确保房态处于最佳状态，主动适应市场竞争需要；
7、负责迎送贵宾，亲自探访生病的客人、长住客人，争取回头客；
8、定期走访住店客人，了解客人的需求，虚心听取客人的意见，接受客人的投诉，及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告，切实提供个性化服务；
9、负责客用品的控制，建立客房设备档案，与工程部密切配合，保持最佳的客房状态；
10、准确收集业务信息，进行深入分析，对各种重大问题能及时作出科学的决策；
11、抓好部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平；
12、有效地控制人力、物力、财力的耗费，保持酒店的服务特色，保持服务质量；
13、负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性；
14、制定培训计划，指导并检查各分部门的员工培训，亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作，切实调动他们的积极性。
如何做好酒店部长：
店部长是酒店管理干部,他们是酒店的中坚力量,向上对酒店的战略决策负责,充分理解和传达酒店的战略决策,向下激发员工的积极性,鼓舞员工的士气,使员工的能力得到提高,业绩得到增长.
1.持续学习的热情:
知识经济时代最为明显的特征就是知识**.要想成为一名合格的酒店部长,就必须结合自己部门工作的特点,不断补充丰富专业知识,不断学习借鉴同行经验,在提高专业知识水平的同时,也应该不断补充学习一些管理知识,比如财务管理、人力资源管理、时间管理、绩效管理、团队管理、项目管理等.
2.高度的执行力:
酒店部长在酒店管理结构里,处于中间位置,起着承上启下的桥梁作用,其执行力的强弱是验证其能力水平的重要指标之一.
要想黄山天都国际饭店成为一名合格的部门经理,就必须具备较强的执行力,严格执行酒店的决策、领导的指示和其他临时性的工作安排,使酒店的任何决策都能通过酒店部长传达到基层员工,并通过酒店部长与员工的共同努力,取得好的结果.要提高执行力,酒店部长必须做好以下几点:
①认真理解领会领导的意图;
②与领导确认自己对他的有关指示和安排的理解;
③对领导的指示和安排进行有效的分解;
④把所分解的工作安排给合适的员工,并制定具体的工作措施计划和检查计划;
⑤与员工保持持续不断的沟通,并与员工一起,共同努力,把每项工作措施计划落实到位;
⑥与员工一起总结工作成果,并形成工作总结,向公司领导汇报;
⑦对下属员工在工作中表现出来的优秀特质进行鼓励,肯定他们的成绩,使员工得到激励和认可.
3.高资源整合能力:
当酒店的一项工作安排给某个酒店部长的时候,酒店部长应充分考虑自己有哪些可供使用的资源,比如:人力资源、财务资源、时间资源、领导支持资源、其他部门的合作资源,等等,一个合格的酒店部长,应能够把这些资源有效地整合起来,使之发挥综合效力,从而使领导的工作安排得到有效的落实.
4.有效授权:
我们的一些酒店部长通常只关心如何给员工安排工作,而不考虑职责和权限是否匹配.要想成为一名合格的酒店部长,就必须研究如何对员工进行有效的授权,通过授权,使员工的职责和权限相匹配,使员工的能力在实际的工作中得以提高.
6楼：匿名用户
酒店部长岗位职责描述1、每天组织服务员召开班会，检查、督促服务员保持良好的仪容仪表及精神状态；2、营业前，督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作；3、营业前，检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分；4、检查餐厅的摆台情况，要求符合标准；检查菜牌有无坏掉，对坏掉的要及时设法予以修理；5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，并督导服务员做好相应的准备工作；6、了解菜牌、酒水牌每天**的品种，了解门店菜式等。7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作，并进行菜式推荐工作。8、饭市期间不断巡台，督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。
岗位职责要求：1、高中以上学历，酒店管理专业毕业优先；2、有连锁酒店行业管理经验；3、五年以上酒店经营、管理经验，熟悉客服，前台， 工程，财务，餐厅，人事管理；4、良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力；5、具有较强服务意识和责任心，能够承受压力。
7楼：谌学岺生鸾
1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。
2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。
3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。
4、负责本域区内环境卫生及服务质量的监督和检查。
5、对客房备品要登记造册，并能合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。每月进行一次盘点，做好记录，发现问题及时上报处理。
6、做好布草管理工作，降低消耗。
7、随时掌握房间的使用情况。
8、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。
9、认真做好交**工作及记录，责任明确，避免推卸责任。
10、处理好客房突发事件以及处理好客人的投诉。
11、与各部门互相配合，共同做好服务工作。
12、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时**。
13、定期对客房进行维护和保养。负责防火、防盗等安全检查工作。
14、要照顾到重点客人并及时传递信息。
15、完成公司交给的其他任务。
8楼：学叶欣钭磬
什么部长？酒店分很多部门，有很多部长
最主要的是管理好下级，对上级负责，完成上级交待的任务，服务好客人
酒店部长主要干什么
9楼：和天下双子
酒店部长职责:就是管理好酒店的员工,让他们全心全意为顾客服务,处理好酒店内一般的纠纷,真实贯彻总经理安排的各项工作,努力完成上级部冂交给的各项任务,这就是酒店部长的职责.
10楼：匿名用户
酒店一般分客房部、餐饮部、后勤部等等，各负其责。不知你说的是什么部
。但不管是什么部，酒店都会有一个明确的职责范围。也就是说部长主要干什么，一要看是什么部，二是干什么由酒店定。
你应该注意的是：尽管熟悉业务范围，做到心中有数;深入了基层了解部下的工作能力，用人所长。至于要怎样才能做好？
客观的说，顺序应该是：熟悉业务、知人善任、公平公正，有较强的凝聚力，客观成为或逐步成为该部的核心人物。这样，你就成功了。
祝顺利！
11楼：全华彩邗歆
部门很多：公关部、销售部、管理部、人力资源部
、饮食部、客房部、后勤部等等等等。他们都是有自己的业务范围的。
酒店餐厅部长具体做什么工作
12楼：匿名用户
主要职责：
1、编定每日早、中、晚班人员，做好营业员、迎宾员的考勤记录。
2、每日班前检查营业员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅营业员的工作，督促营业员做好清档口清洁卫生和用具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和推销服务情况，要在现场进行指挥，
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向营业部经理反映。
6、定期检查营业部的设施和清点用具，制定使用保管制度，有问题及时向营业部经理汇报。
7、注意营业员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织营业员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成营业部经理交派的其他任务。
酒店娱乐部部长的职责是啥,酒店里部长的主要工作和职责是什么？
1楼 笔有千秋业 酒店的娱乐部长主要职责解析如下 1 每天上班前要把所有设备仔细检查一遍 并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监 尽力排除故障 2 营业时间向服务员分配服务工作。 检查并督导服务质量 发现问题 立即纠正 对特殊及重要客人给予关注。 3 检察账本 4 处理客户投诉 5 上级指派...
酒店市场部工作职责是什么,酒店市场部主要职责和工作内容是什么？
1楼 手机用户 1 负责酒店服务业市场 政治经济等外部环境的调查研究及信息收集整理 2 酒店业的发展研究及现代商务酒店的升级研究开发 3 客源及竞争对手的信息研究和分析 4 负责公司营销战略和具体策略的制定，并组织实施 5 负责酒店服务产品的设计及市场开发 6 负责企业形象策划和宣传推广 制定市场宣...
酒店迎宾工作是什么样子的,酒店迎宾工作是什么样子的？ 10
1楼 唯独我罪人 一般来说就是门面，身高长相都要有个要求。具体工作还得看酒店的大小，好点的酒店工资好，活也轻松，人家都是干什么就是专门干什么的。各个酒店的领导要求不一样。 虽然说这个工作你就负责迎宾而已。 可领导给你附加点工作你还得照做。面试谈好，到时人家让你做别的你难道不干了，就不做。 在那种地方...