腊肠怎么炒好吃,腊肠炒之前要怎么处理？

1楼：匿名用户

有很多得做法啊，腊肠

炒腐竹，腊肠煲仔饭，青椒炒腊肠，腊肠鸡蛋煎饼，土豆腊肠焖饭，腊肠饺子，螺丝辣椒炒腊肠，做法都很简单也很好吃，当然我觉得食材还是蛮重要的，如果不好的腊肉腊肠也都会影响口感的。你可以买源鄂良辰的腊肠，纯正的烟熏腊肠，一点点的辣

2楼：醉卧天下无双

先用蒸锅蒸一下，这样就不会太硬，然后可以和芹菜一起炒。味道就很好了，也可以放在蒸米饭的锅里一起蒸。

3楼：十月爱藤

如果是生的，可以把腊肠先用锅蒸一下，然后切成薄片跟尖椒一起炒。如果是熟的，可以直接切片炒尖椒，如果怕辣，可以把尖椒换成大辣椒。

腊肠炒之前要怎么处理？

4楼：第7號儅铺

第一步：bai洗

腊肠由于需要在室外

du风干，难免沾染zhi灰尘，所以烹饪前请

dao认真清洗

回。再有，清洗内部的盐答分也或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。

注意：下一步有个蒸的处理，但蒸之前必须洗净。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理的，吃了对健康不利。

第二步：蒸

蒸的处理很重要，这是把腊肠做的好吃的一个好吃的秘诀。可以一下解决三个问题：干、咸、硬。

放在格子上隔水蒸，水烧开一般密蒸25-30分钟左右。具体蒸多久根据腊肠的粗细来决定时间，可以用筷子扎一下，很容易就穿透的话就熟了。这是最普遍吃香肠的方法，在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。

成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗后再蒸一下，口感更佳。

5楼：爽朗的情迷紫色

第一步：洗

腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，所以内烹饪前请认真清洗容。再有，清洗内部的盐分也或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。

注意：下一步有个蒸的处理，但蒸之前必须洗净。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理的，吃了对健康不利。

第二步：蒸

蒸的处理很重要，这是把腊肠做的好吃的一个好吃的秘诀。可以一下解决三个问题：干、咸、硬。

成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗后再蒸一下，口感更佳。

6楼：匿名用户

首先要清洗一下，最好放在热水里泡一泡，因为腊肠都晾干的。在晾晒的过程中，粘了很多的灰尘。其次要想辣肠做的好吃，最好是蒸着吃，保持原味，口感好。

再次是腊肠可以和青椒，四季豆，莴笋等一些蔬菜炒着吃。