1楼：匿名用户
主料：红薯250g；
辅料：油适量、盐适量
红薯脆片
1红薯去皮切片。
2放入平底锅内 放少许的油。
3中途在加些油。
4等到水分没有了，关火凉凉，凉的时间越长越脆。
5可以吃，口感好卖的差不多。
红薯脆片的做法，红薯脆片怎么做好吃，红薯脆片的家常
2楼：丫梨说
食材主料
红薯2个辅料盐
适量辣椒粉
少许十三香
少许步骤
1.红薯洗净后去皮
2.切片
3.切成厚薄一致的薄片
4.越薄越好
5.切好后放在烤架上风干30min直至表面干燥疲软6.撒上少许调料粉，吃原味的可以忽略这一步7.微波炉高火加热3min
8.翻面后继续加热2min，直至脱水干燥
小贴士1.切片的时候尽量切薄切均匀，这样可以受热均匀，成熟度差不多；
2.微波炉加热的时候注意观察，根据自己切得薯片厚度以及微波炉功率自行调节加热时间，烤到干脆就好。
怎么做好吃，红薯脆片的家常做法
3楼：匿名用户
主料红薯
bai2个
辅料盐du
适量辣椒粉
少许zhi
十三香少许
步骤1.红薯洗净后去皮
dao2.切片
3.切成厚薄一致的薄
版片4.越薄越好权
5.切好后放在烤架上风干30min直至表面干燥疲软6.撒上少许调料粉，吃原味的可以忽略这一步7.微波炉高火加热3min
8.翻面后继续加热2min，直至脱水干燥
地瓜薯片的做法步骤图，地瓜薯片怎么做好吃
4楼：0泽国a网盘
用料★ 地瓜
红薯/紫薯 适量
木薯粉 适量
糖（好无味可不加） 适量
清水或开水 适量
★ 地瓜片吃法
晒干的地瓜片 适量
食用油 适量
锅 一口
好吃赛过虾片、薯片的地瓜片的做法
★ 地瓜片的制作（步骤2～10）
红薯/紫薯洗净削去皮，上锅蒸熟或者煮熟，(也可以蒸熟后再剥去皮)。
总之皮不要哦。要是要加冰糖可将糖一起放入蒸，砂糖的话可等它们蒸熟了加入拌匀即可。
取出红薯/紫薯，趁热倒入适量木薯粉，粉不可一次加多，得慢慢加，边搅拌边加，要是加砂糖就此时一起放入搅拌均匀即可。要是红薯特别粉没水分加木薯粉难成团，可适量加些清水或开水，等到能成团了就不可再加粉了。要不炸出来的地瓜片不涨大偏硬也不脆。
成团后分成几小团，将其搓成大概直径3厘米左右粗长条，间隔开摆放放入蒸笼里蒸熟蒸透，具体时间因粗细不同而定，越粗条时间越久，一般上汽后继续中火20-50分钟，中途可开盖看是否熟透，（冷热水入锅都行，最好垫个厨房油纸防黏黏，摆放时要隔开一些，蒸制时体积会膨胀哦，冷却了回缩一些）。一定得熟透，要不成品脆感不好。（也可以不搓成粗长条，直接将面团擀成厚度3厘米左右的长方体）。
这是蒸熟的样子，熟透后会变色变得透明一些，可以用剪刀剪开看看，中间内部颜色一致就是熟透了，即可关火。取出晾凉。
蒸熟啦放着晾凉，一般今天蒸熟明天就会变硬了，再来切薄片最合适了，别妄图没硬就切片哦特不好切。天气热时候记得放冰箱冷藏着待其变硬，怕坏了，硬了就取出切薄片，一定要薄薄薄。
待其完全冷却变硬些了，如**那样切成薄片，越薄越好，至于长度3、4厘米就行，晒干后炸制时会膨胀开的哈，当然长度不特定，要更长也可。
切薄片平摊容器上晒干，太阳大的话一般两三天就行了。阴天放通风处吹干。若差点就干了却碰上连雨天，就先袋子装好封口放冰箱速冻，等到天气好了再拿出暴晒，这样防发霉。
这次晒了好多，连锅盖都用上了。
晒干咯，盒子或袋子密封起来。想吃时候就油锅炸制一些。期间时间久了没炸完的地瓜片偶尔拿出晒一下。
★地瓜片自制好，
那怎么吃法呢，
以下是炸制方法（步骤12—15）：
1、锅里倒入适量食用油，油量尽量多一些，这样地瓜片好炸些不易焦易膨胀。
2、油烧热，老妈说当竹筷放油里周边会冒泡泡就行，转小火。这时下入一片地瓜片尝试炸制，要是油温刚好时，3、4秒后地瓜片就会迅速膨胀，迅速筷子翻动地瓜片，使其受热均匀，一会会就会整片膨胀开，立马捞出即可。
3、如果试了一片炸制很成功没有焦说明油温刚好，就可以五六片七八片的抓一把下锅，锻炼眼力速度的时候来了，迅速翻动地瓜片，全膨胀开的捞出沥油。
如果你技术够好也可一次多放一些，但建议一小把一小把耐心炸。炸好要是不怕烫可以立马吃，晾凉后的吃起来更酥脆，炸好的地瓜片吃不完密封起来慢慢吃。
好吃好吃，赛过外面买的虾片薯片哦，还不用担心添加剂，电影电影看起来。
小贴士1、如果没有木薯粉和地瓜，那可以用芋子+地瓜粉来制作。(那种滑滑的芋子，即可做芋包的那种芋子)
2、步骤2～4也是也是制作芋圆的步骤哦，只是做芋圆只需要搓成细长条后，切成0.5-1厘米的小段，然后每个滚上干木薯粉防黏，不现在吃就直接冰箱速冻。日后要吃就水开后放入煮，待浮起来就熟了，装起加糖调味就行。
要是没有马上吃的，可以沥干水分放入冷开水浸泡冷却后，水沥干加入适量蜂蜜搅拌放置即可，要吃时候就直接加入奶茶或烧仙草或刨冰里就行。芋圆吃起来q弹哦。
炸地瓜脆片怎么做好吃又简单，做
5楼：柳笛轻扬
主料：地瓜50g；
辅料：油适量、盐适量
炸地瓜脆片
1地瓜洗净去皮
2用道具切出花样
3锅里放油8成热下锅炸，小火炸至金黄
4捞出撒上胡椒粉5盐
6可以吃了
那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊
6楼：文学雅人
香脆地瓜片的制作方法
主料：红薯 (四个)
调料：黄油(适量) 白糖(少许)
步骤1.准备好红薯，洗干净。
2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
5.刷上一层融化的黄油。
6.在表面撒上少许白糖。
7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
9.这时候打开盖子，把高物架放入。
10.盖上盖子进行烘烤。
11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
7楼：娜lucky哈哈
用料 黄瓤地瓜 1个
食用油50g
电烤箱油纸 1张
烤地瓜片（烤箱版）的做法 1.在托盘中铺上油纸，油纸与托盘大小一致
2.地瓜去皮洗净，切成厚薄一致的薄片，在油纸上刷上一层油（不然容易糊），把切好的地瓜片放入托盘中，在地瓜上面再刷一层油
3.把盛有地瓜的托盘放入烤箱，先烤十分钟
4.十分钟后取出托盘，把地瓜片翻一下，使其均匀受热，再放入烤箱烤5分钟
5.脆脆的烤地瓜片出炉啦
8楼：匿名用户
香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量制作方法
1.挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。
2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
9楼：匿名用户
那是烘烤的，你没有那个机器的，还是老实买吃吧，**上的便宜些。
怎样炸红薯片脆又好吃
10楼：林夕的微笑
主料红薯
1个 辅料bai油适量du
步骤炸红薯zhi片的做dao
法步骤11.红薯洗回净
炸红薯片的答做法步骤22.去皮
炸红薯片的做法步骤33.切半，切薄片，越薄越好炸红薯片的做法步骤44.锅中加油最好是没味的玉米油炸红薯片的做法步骤55.
油烧到八成热就可以一片片放入红薯片炸红薯片的做法步骤66.一遍炸的色变浅翻过来继续炸炸红薯片的做法步骤77.炸的薯片弯曲就可以出锅了小贴士红薯片要切的很薄才会很脆，厚的时间久了会软。
11楼：本溪综合信息
食材明细
红薯来3个源
植物油1小勺
盐1小勺
孜然粉1小勺
孜然口味bai
烤工艺半小时耗时
简单du难度
炸红薯zhi
片的做法步骤
1准备红薯三个。
2将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。
3加入1小勺植物油。
4然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。
5空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。
6入炸锅炸8分钟。
78分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。
8再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮9将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。
10加入少许盐。
11再加入1小勺孜dao然粉。
12然后拌匀。 再次放入炸锅内炸3分钟。
13最后取出即可食用。
小窍门三个红薯我分开两篮来炸，因为一次炸太多的，会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀，不然有的熟了，有的还不熟。
12楼：尔东有
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，
回如果你只有平
答底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？
一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？
微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
13楼：匿名用户
空气炸锅180度预热5分钟。
秋红薯片加工过程：选择无损坏的红薯进行蒸煮，然后手工去皮，版切片，在露权天搭建好的网架上晾晒，天然风干。
春季红薯片生产过程与秋季基本相同，但由于窖藏的原因，糖化充分，加工出来的红薯片口感更加甜美可口，深受大众的喜爱，这也决定了春季的红薯片**要比秋季较高。
生产加工红薯片的过程大致如此，由于方言差异，个别表述不尽相同，差异在所难免。
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