1楼：匿名用户
奶油卷的做法步骤
1. 先将面团揉至手套膜（手套膜如何揉，建议在其他**看看）。
版揉好后取出搓圆，放在
2楼：匿名用户
材料高粉复200克，制牛奶140克，蛋25克，盐4克，黄油bai40克，糖25克，干酵母3克，低粉du50克
做法1.将除zhi了黄油以外的材料放dao入面包机，揉面10分钟2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵
3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长5.
翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸，烤箱底层放一盘开水，面包放入烤箱，最后一次发酵
6.刷上三花淡奶，烤箱预热180度，中层，上下火13分钟
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3楼：小小吕子博
具体步骤
第一步1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中。
第二步2.蛋黄加入10克的糖拌匀。
第三步3.打发至颜色变浅，体积变大，加入玉米油继续打发，然后加入牛奶轻轻拌匀。
第四步4.筛入低粉。
第五步5.切拌至无颗粒的面糊备用，不要过多的切拌哦！
第六步6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的湿性蛋白即可，注意是湿性蛋白哦，即提起打蛋头有个弯角即可。
第七步7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
第八步8.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
第九步9.倒入铺了油纸的烤盘内，抹平并轻震几下。
第十步10.送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
第十一步
11.这个时间可以先打发淡奶油，淡奶油一定要在冰箱冷藏12个小时才可以打发哦。淡奶油加入糖粉打发至体积膨大，可以裱花的状态就可以了，
第十二步
12.蛋糕烤好后立即取出倒扣在一张保鲜膜上，然后趁热撕去油纸，
第十三步
13.再翻过来，待温时斜切去前后二个边，在要卷的那头轻划一刀，不要划穿了，然后抹上淡奶油抹平，留前头约二公分不要抹。
第十四步
14.用保鲜膜卷起，像包糖果一样包好送入冰箱冷藏一夜，也可以冷藏四个小时定型。
第十五步
15.定好形的蛋糕卷取出就可以切块享用了，作为下午茶是不错的小甜点哦。
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4楼：bin金尚
具体步bai骤
第一步1.面包桶du内放入蛋液、牛奶zhi，再倒入淡奶油dao第二步2.放入面粉内
，对角放盐、糖容
第三步3.和面5分钟左右，成团即可。盖上湿布、盖子静置2小时第四步4.再放入酵母和面30分钟
第五步5.取出分成10份，盖上保鲜膜醒15分钟第六步6.擀成椭圆形，底部擀薄
第七步7.卷起，放入烤盘，进行发酵
第八步8.发好的面包胚刷上蛋液
第九步9.烤箱预热，上下火180度中层烤15分钟左右。上色后盖上锡纸
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5楼：今夕何夕是朝夕
鸡蛋5只
蛋糕粉85g
辅料油40g
糖40g
牛奶60g
步骤一1.鸡蛋打开蛋白和蛋黄分离
步骤二2.蛋黄里放入蛋糕粉
步骤三3.放入油和牛奶
步骤四4.用软勺子拌匀
步骤五5.蛋白液里滴两滴白醋
步骤六6.白糖分三次加入蛋白液里打发成硬性步骤七7.勺三分之一蛋白液与蛋黄糊轻轻地拌匀步骤八8.把拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白液里拌匀步骤九9.烤箱盘里垫上油纸
步骤十10.均匀地撒上蔓越莓粒
步骤十一
11.把蛋液倒入烤盘，烤盘震动几下，把蛋液里的泡泡震掉！
步骤十二
12.烤箱170度预热，放入烤盘上下火20分钟！
步骤十三
13.把烤好的蛋糕迅速地倒扣在托盘上，撕开油纸步骤十四
14.快速地抺上果酱
步骤十五
15.蛋糕热的时候马上卷起来（冷了卷会断开），用油纸包好放冰箱冷藏二十分钟！
步骤十六
16.待凉了用刀切段就行了！
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1楼 啊往事知多少 步骤1 先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中 加入10g糖，剩余加入蛋清中 2 把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中3 搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀 4 用电动打蛋器打发蛋黄 5 打到硬性发泡就ok啦，...
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