1楼：匿名用户
大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会**，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装
素烧豆角怎么做好吃，素烧豆角的家常做法
2楼：匿名用户
素烧豆角的做法步骤
1豆角摘洗干净，沥干水分。
2把葱切粒。
3起锅热油，爆香葱花。
4放入豆角。
5用中火反复煸炒均匀。
6加生抽继续翻炒。
7加清水炖制熟透。
8加盐、味精调味，大火稍收汁。
9出锅装盘。
炒豆角的做法，炒豆角怎么做好吃，炒豆角的家常做法
3楼：最亮的
主料豆角
250g
辅料大蒜
2瓣食用油适量盐
适量开水
适量葱花
适量青椒
1个步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
4楼：醇味坊
hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。
素炒长豆角怎么做好吃？有素炒长豆角的家常做法吗？
5楼：旧人墨染锦年
1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2.将干椒、蒜、葱头切好备用。
3.**，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。
5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。
6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
常见的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
如何做素炒豆角怎么做好吃
6楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的清炒豆角
7楼：醇味坊
hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。
8楼：匿名用户
主料豆角1把 干红辣椒3根
蒜4瓣辅料味达美 盐
食用油素炒豆角的做法步骤
1. 豆角洗净，切成
小段；2. 干红辣椒切成小段，蒜切成末；
3. 热锅凉油，油热下入干红辣椒、蒜末爆香，倒入豆角翻炒片刻；
4. 待八成熟时，调入味达美、盐，继续翻炒至全熟即可。
做法，素炒挂豆角怎么做好吃，素炒挂豆角的家常做法
9楼：猪仔红色
挂豆角好像还有其他的名字，可是我忘了，这是我们这里的俗称，小时候我就爱吃这种豆角，我自己觉得之所以叫挂豆角就是这种豆角比较长，是不是长在树上的挂着的呀，所以叫挂豆角呀，呵呵，自己总结的不知道是不是有道理。(收起)
食材主料
挂豆角500克辅料油
适量盐适量蒜
少许步骤
1.挂豆角洗净，切成段，用蒜炝锅，适当的放一些酱油，爆炒。
2.炒至挂豆角变色，加一点点的水，继续炒。
3.多炒一会，盖盖子炖一会，差不多熟时加盐，尝一下咸淡，加适量的水。
4.准备水淀粉，放入锅中，放入挂豆角的汁黏在一起，准备出锅。
5.出锅了，比较清淡，但是很好吃。
小贴士豆角一定要炒熟，不然有中毒的危险。
素炒豆角（家庭版）怎么做好吃又简单，做法
10楼：匿名用户
用料豆角
蒜生抽盐鸡精葱
姜蒜蓉素豆角的做法
将豆角清洗干净后用开水焯掉毒素（生豆角是有毒的哦），而后放在凉水中。
将豆角摘好，并将其掰成3-4厘米长的小条，切与掰的口感会不同，另外豆角最好先焯水后摘，这样脏东西不会渗入进去。
将葱姜切丝，蒜切为蒜末待用。
锅中放少量油，放入葱姜后爆香后加入豆角，翻炒出锅前加入蒜蓉、盐、鸡精、少量生抽即可出锅。
素炒豆角怎么做最好吃
11楼：林夕的微笑
炒豆角要先焯水至断生，做法如下：
一、材料
主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个
辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
二、制作：
1、豆角切成6厘米长的段。
2、放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出。
3、面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
4、净锅上火，注入色拉油烧至七成热。
5、把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
6、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
12楼：栉风沐雨
用料：豆角、肉馅。
调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
干煸豆角做法：
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；
2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。
如何做素炒豆角怎么做好吃,素炒豆角的做法，素炒豆角怎么做好吃，素炒豆角的家常
1楼 是个硬菜 简单几步教您做出好吃的清炒豆角 2楼 醇味坊 hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜 清炒豆角。其实很多人都很直观叫 长的豆角 ，但本名叫豇 jiang第一声 豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。 3楼 匿名用户 主料豆角1把 干红辣椒3根 蒜4瓣辅料味达美 盐 食用油素炒豆...
素炒长豆角怎么做好吃？有素炒长豆角的家常做法吗
1楼 旧人墨染锦年 1 将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。 2 将干椒 蒜 葱头切好备用。 3 ，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒 蒜 葱头炸1分钟。 4 将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。 5 因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。 6 将感觉到豆角闷炒...
豆角素炒饼怎么做好吃,怎么做好吃，素炒饼的家常做法
1楼 匿名用户 1 锅内放 油 把做好的饼放在里边 2 烙熟 3 切丝 4 豆角 洗净 5 切丝 6 洋葱切丝 7 加少许蛋液 8 水淀粉 抓匀 9 锅内放油 放入洋葱 10 微变色 出锅 11 余油炒剩余蛋液盛出备用 12 锅内放葱姜 煸香 13 放入豆角 14 少许酱油 15 放入饼丝 16 炒...