1楼：宠宠欲动闯天涯
1买来的兔腿，洗干bai净。别看du有5个，烧zhi出来，也只有一碗，兔肉会缩dao水的。专
2放盐，放黄酒，淀粉，淹属20分钟。
3姜、葱、蒜
4郫县豆瓣、家常豆瓣
5下油，先把淹好的兔肉炒一下，变色即装盘。
6用淀粉淹过的兔肉经油烧一下，不管烧多久肉质都不会变老。猛地一下想到自己多年前曾烧过一次，当时就是没用淀粉，后来烧出来的兔肉老得来。
7剩下的油，倒入姜、蒜翻炒几下，分别放郫县豆瓣、家常豆瓣，炒匀后，下炒过的兔肉。
8炒几下，兔肉上几乎都沾有豆瓣，放点糖，入葱。
9放水，水量淹过兔肉即可，不可太多了。我今天水都参多了些。后来将多余的汁水用来烫了些黄瓜。
10水快烧得干了，可以起锅装盘。这个兔肉啊，个人感觉真是要吃辣味的，否则，白味真是掩盖不了它的腥味。
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2楼：最爱秋天的传说
1.兔子洗净剁块；
2.兔子肉用水焯一下；
3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、专八角属、辣椒炒出香味；
4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
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3楼：王培信
用料 兔子腿 5只 葱花 少许 八角 一个 料酒 少许 姜片 五片 老抽 少许 芝麻油 一滴 花生油 15ml 冰糖 10粒 食盐 一勺
红烧兔子腿的做法
把兔腿改刀，反正面各两刀。用淡盐水浸泡兔子腿半个小时，然后用清水浸泡半个小时
将兔腿放到烧好的热水中焯熟，用笊篱称出来放到凉水中过一下备用。
炒锅热油放入葱姜爆炒，放入兔腿，倒入老抽料酒八角（有其他调料如桂皮，香叶也可以尝试放入），加凉水没过兔腿。大火烧开后，关火换入砂锅（加冰糖）中火炖半小时，小火再继续炖，直至剩下少许汤汁，出锅前滴香油调味。
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1楼 左走2右走 材料兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜 做法1 兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透 2 保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味 3 腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟4 烤好的...
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1楼 夜落不觉 用料野生小鲫鱼8到10条 500克 红辣椒 3个 大蒜 3瓣 生姜 一小块 老抽 2勺 料酒 2勺 盐 1勺 白糖 1勺 红烧野生小杂鱼的做法 把鱼清理后，洗净，晾干。 炒锅烧肉，加两勺色拉油。 生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。 放入锅内爆香。 鱼入锅两面煎黄。 依次加入料酒，盐，糖，老抽，...
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1楼 喃喃 小溪 用料小鱼葱蒜姜 料酒白糖 油醋酱油 干辣椒少许面粉 盐红烧小鱼的做法 1把鱼处理干净，加料酒和少许醋，少许盐腌制2腌好的鱼表面裹上一层面粉 3锅内放少于油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出4锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水...