1楼：最爱秋天的传说
材料洗净备用
葱切段辣椒切段将切片段
先将一些葱段铺在底部
姜片塞进鱼肚子里 (去腥味)
淋上淬酿酱油与少许米酒
放上一些葱段与辣椒及可下电锅蒸煮噜~
大约10分钟，好吃的鱼就完成了
年年有鱼的做法有什么特点
2楼：匿名用户
年年有余，即清蒸银鳕鱼，是一道喜庆吉祥的年菜。天廷说，此菜做法很简单，是将银鳕鱼解冻腌入味后，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。由于银鳕鱼的营养价值极高，鱼肉味鲜甘美，嫩滑清口，因此非常适合冬天常食，以达到润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用。
烹制材料(三人份)
材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)
腌料：海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
工具：锡纸(1张)
1 银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。
2 银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。
3 先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。
4 用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。
5 烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。
6 取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可开动了！
完成温暖小贴士
1、银鳕鱼味淡，无腥味，还容易吸味，因此不可加太多酒或酱油来腌制，否则鳕鱼会过咸。
2、通常售卖的银鳕鱼都是急冻的，要提前用淡盐水解冻，洗净拭干水再用来烹调。
3、腌制银鳕鱼时，不可加入清水，否则鳕鱼蒸熟后，会大量出水而冲淡味道。
4、鳕鱼肉质细嫩，包上锡纸后，下锅清蒸7～8分钟就熟了，鳕鱼不能蒸久，否则鱼肉会过老。
年年有鱼年糕怎么做好吃，年年有鱼年糕的吃法
3楼：匿名用户
用料 糯米粉 125g 澄粉75g 白糖 25g 南瓜粉 少许 花生油少许
年年有鱼年糕的做法
1、糯米粉，内澄粉和白糖混合，加
容少许花生油，加入凉水拌成糊状，无颗粒感。
2、新找一个碗将南瓜粉加入少许拌好的糊中拌均3、鲤鱼模具擦花生油方便后期脱模。鱼脊鱼尾处散落放进南瓜糊。
4、将白色的糯米粉和澄粉糊倒入模具中直至满。
5、大火蒸15分钟。放凉脱模。
年年有鱼馒头的做法，年年有鱼馒头怎么做好吃
4楼：成都博润童学娅
食材主料
面粉500g
辅料酵母
适量温水
适量步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
2.面团取出，揉成光滑的面团，排排气。
3.揪成均匀的小面剂，揉匀。
4.案板撒面粉，搓成长条。
5.将面团放入模具中，按压。
6.倒扣出来。鱼形栩栩如生。
7.全部扣好，放至一旁醒发30分钟。
8.冷水入锅，把鱼馒头放入蒸锅。
9.待水开，蒸20分钟即可关火，再焖5分钟开盖。
10.点上鱼的眼睛更栩栩如生。
“年年有鱼”年糕怎么做
5楼：匿名用户
简介年年有鱼年糕，图个好意头
gayu
用料糯米粉 135g
澄粉 60g
红曲粉 2g
椰浆 75
牛奶 90
白砂糖 90g
胡萝卜 2/3条
南瓜 两方块豆腐大小
鱼形模具 1个6条鱼
“年年有鱼”年糕的做法
准备好所有材料
胡萝卜和南瓜切小块，隔水蒸煮10分钟左右
将糯米粉，澄粉，牛奶，糖，椰浆混合搅拌均匀，称d糊将红萝卜和南瓜分别捣成泥状
a糊：红曲粉+d糊
b糊：红萝卜+d糊
c糊：南瓜+ d糊
按照abcd糊的顺序倒入模具中，隔水蒸煮20-30分钟放凉脱模，可以用两粒黑芝麻装点眼睛，放冰箱冷藏更好吃小贴士这个份量大概可以做两盘12条鱼，如果只做一盘6条鱼的话，份量减半哟
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