1楼：为买车注册的
先把大蒜剥皮。
把剥好的大蒜放入蒜臼捣烂。
捣好的蒜泥放入干净的容器，加入适量凉开水。
放入适量盐，鸡精，搅拌均匀即可。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
川菜调凉菜用的蒜水怎么做的啊 ？
2楼：豌豆猫耳朵
川菜调凉菜用的蒜水的做法如下：
准备材料：大蒜适量、瓶子1个、水适量
制作步骤：
1、把大蒜剥出来，尽量不要粘着皮，剥的越干净越好。
2、把剥好的大蒜拍烂。
3、切成末，越细越好。
4、装在瓶子里倒上纯净水，注意最好别用自来水因为后期不会加工直接放在菜里，怕自来水不干净漂白粉太多。
5、吃的时候倒出，配上凉菜一起吃即可。
3楼：陈璐燕
方法一：
主料：蒜150g。
调料：食盐1g，醋4ml，调和油4ml，辣椒粉1g，十三香适量。
1.将蒜剥皮后洗净放少许盐，再擀面杖的一端将蒜捣烂成泥状。
2.给蒜泥里放入少许盐和辣椒粉及十三香。
3.油烧多些热后到入碗里。
4.再倒入少量的醋体味拌匀即可。
这就是最原始的蒜汁，尤其是做鱼肉菜的时候，用的就是这个蒜汁。
如果做凉拌菜，还可以加其它调料进去，比如，生抽，麻油，辣椒油，芥末等等，做成综合调料。
方法二：
食材蒜泥……25g
红酱油……50g
红油……25g
味精……2g
做法 所有食材搅拌均匀，即可拌菜食用
方法三用料:生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。
做法把大蒜捣碎，放点儿清水进去，用的时候把捣碎了大蒜蔽出去，只用泡过大蒜碎末的水，这就是蒜水，其实应该叫“蒜汁”。
如果做凉拌菜，还可以加其它调料进去，鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
做凉菜用的蒜水怎样做？
4楼：匿名用户
把大蒜捣碎，放点儿清水进去，用的时候把捣碎了大蒜蔽出去，只用泡过大蒜碎末的水，这就是蒜水，其实应该叫“蒜汁”。
用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以。
把大蒜放入蒸盅内。
把冰糖放进蒸盅。
加入适量水，约蒸盅高度三分之二的水。
把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去（如果用碗的话，用个小碟子扣上）。
把蒸盅放入锅中去蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。
5楼：爱脸红的你
很简单，把大蒜捣碎，放点儿清水进去，用的时候把捣碎了大蒜蔽出去，只用泡过大蒜碎末的水，这就是蒜水，其实应该叫“蒜汁”。
这就是最原始的蒜汁，尤其是做鱼肉菜的时候，用的就是这个蒜汁。
如果做凉拌菜，还可以加其它调料进去，比如，生抽，麻油，辣椒油，芥末等等，做成综合调料。
不过，这个就不叫蒜汁了，属于调料了。
凉菜调汁用的是热水调还是凉水调,请问蒜汁用凉水还是开水
1楼 匿名用户 何旗扬道 若换了别的犯人，何某当然会给前辈一个方便，但这人与长白不老神仙嫡传 2楼 天下只为你疯狂 凉开水，你见过凉皮用热水的吗？ 请问蒜汁用凉水还是开水 3楼 梦里心落 蒜汁用凉水即可。 材料 大蒜 纯净水 凉白开水适量 工具 菜刀 密封瓶 制作方法 1 将新鲜大蒜剥去外面的蒜皮。...
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