1楼：wy许叁世繁华
鱼头炖豆腐好吃的做法：
1、鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。
内2、砂锅入多水大火煮开。
3、同时容将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内滴入一点黄酒 。
4、大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。
5、再转小火二十分钟左右，倒入切片的豆腐大火煮滚加盐出锅，食前撒上青蒜花和川椒粉就ok了。
2楼：林夕的微笑
制作方法
1：把鱼头
来洗干净，干源辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末2：稍微煎一下鱼头，放入
料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装[1]饰。
鱼头炖豆腐怎么做才好吃，大师说
3楼：匿名用户
鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 鲜嫩豆腐200克
葱、姜、蒜共75克 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水淀粉5克 胡椒粉5克 精盐3克 味精1克 制法: （1）将鱼头收拾干净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、姜片、蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鱼头放入盘中，汤汁烧开后，水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
特点: 肉质滑润，入口醇香。
4楼：匿名用户
鱼头炖豆腐我经常烧，先把鱼头洗干净用料酒姜葱腌制一下，用6-7成热的油把鱼头两侧煎一下，加适量水大火烧滚，放入豆腐用小火慢煮5分钟，直至汤白位为止，中途不要往里面再加水了，会影响汤的鲜度，最后再放入调料，最重要的胡椒粉不要忘记
5楼：匿名用户
鱼头最好选溧阳天目湖产的鲢鱼，豆腐选用纯黄豆做的豆腐，备齐香菜、葱、姜、料酒、盐、黑胡椒粉、味精适量，将鱼头洗净，从中间剖开，鱼头用油煎成金黄色，葱姜用油爆一下，然后一起放入砂锅，加入料酒，注入开水，用炆火煨炖，豆腐事先用开水加盐煮一下，沥干水待用，鱼头煮开后加入豆腐再煨一下，待汤炖出乳白色就可以了，出锅前加入少量盐、洒上香菜和黑胡椒及味精即可。这道菜味道鲜美，营养丰富。
6楼：匿名用户
鱼头炖豆腐的制作材料：主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克辅料：
香菜10克,调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克鱼头炖豆腐的做法：1.
将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：
可引起消化腊┲住? 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鲫鱼炖豆腐怎么做好吃,豆腐怎么做好吃，鲫鱼汤炖豆腐的家常做法
1楼 林夕的微笑 食材用料 鲫鱼1条相克食物 豆腐半块相克食物 葱姜蒜适量 花椒 大料适量 米椒2个 料酒 米醋 白糖适量 海鲜酱油 盐 鸡粉适量 香菜 胡萝卜适量 鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐的做法 11 准备好的鲫鱼用凉水清洗干净，控干水份。 鲫鱼炖豆腐的做法 22 豆腐用清水冲洗一下，切成小块...
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1楼 白 食材主料 鲶鱼1000g 豆腐300g 辅料料酒 适量生姜 适量青椒 1个红椒 1个青蒜 10g油 适量蒜片 3粒干尖椒适量盐 2勺醋2勺豆瓣酱 2勺剁椒酱 2勺步骤 1 两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥2 豆腐切块备用 3 生姜大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段...
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1楼 喃喃 小溪 主料鱼头 1个 北豆腐 300g 红薯粉丝 2个 鱼尾 1个 辅料油 适量 盐 适量 香菇 2朵 香菜 适量 花椒 3粒 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤1 食材准备好。 鱼头鱼尾用盐 生姜 大蒜子 料酒 胡椒粉腌制20分钟 2 热锅凉油 放入几粒花椒 先将鱼头 鱼尾下锅煎炸。 3 ...