舌尖上的中国有松茸菌的是哪一集,舌尖上的中国介绍松茸的是哪一集

2021-01-10 21:09:09 字数 4558 阅读 9205

1楼:匿名用户

第一集里面的哦,寻甸憬润商贸****。

2楼:咸鱼_知道校园

第一季第一集自然的馈赠

舌尖上的中国介绍松茸的是哪一集

3楼:lz李明霞

介绍松茸的是舌尖上的中国第1季第1集

4楼:鱼在水

舌尖上的中国第一集 自然的馈赠

5楼:匿名用户

第一季,印象深刻呀,馋~

舌尖上的中国第一集,推荐的是**的松茸?

6楼:佳伟哦

推荐的是香格里拉的松茸,也是世界上公认品质最好的松茸。香格里拉海拔高,昼版夜温差大权

,生态保护很好,整体条件非常适合松茸生长,所以香格里拉松茸的营养含量最高,品质远远优于其他产茸区。国内的商家,如果说自己的货源是香格里拉的,顾客则有权让他出示国家原产地证明。香格里拉松茸非常受国际市场欢迎,日本常年以我国香格里拉作为主要进口地,有时香格里拉松茸的产量甚至可以左右日本市场。

舌尖上的中国里面的松茸是**的特产,并且可以去尝尝?

7楼:匿名用户

松茸,具 有 独特的浓郁香 味, 是 世界 上 珍 稀 名 贵 的天然 药用菌 , 我 国二 级 濒危 保护物种

舌尖上的中国第一集讲的是什么 55

8楼:密码是什马

第一集自然的馈赠

作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从**来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。

本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。

本集部分旁白

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。

穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。

香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜的极限是三天,商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。

松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月的松茸采摘季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。

老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单,扒开松松的泥土,把笋重新埋起来,保湿,这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。

在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤,腌笃鲜主角本来应该是春笋,但是老包却使用**高出20倍的遂昌冬笋。

因为在老包眼里,这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北部山区,醒目的红色砂岩中间,散布着不少天然的盐井,这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子在树江小溪边搭建一个炉灶,土灶每年冬天的工作就是熬盐。

云龙县的冬季市场,老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉,火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单,老黄把多余的皮肉去除,加工成一个圆润的火腿,洒上白酒除菌,再把自制的诺盐均匀的抹上,不施锥针,只用揉、压,以免破坏纤维。

即使用现代的标准来判断,诺邓井盐仍然是食盐中的极品,虽然在这个古老的产盐地,盐业生产已经停止,但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。

圣武和茂荣是兄弟俩,每年9月,他们都会来到湖北的嘉鱼县,来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中,茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕,是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。

作为职业挖藕人,每年茂荣和圣武要只身出门7个月,采藕的季节,他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷,这不是因为天冷好挖藕,而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些,藕的**就会涨。

整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间,在嘉鱼县的珍湖上,300个职业挖藕人,每天从日出延续到日落,在中国遍布淡水湖的大省,这样场面年年上演。

今天当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

第2集上

9楼:匿名用户

第一集《自然的馈赠》

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。

穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。

松茸是什么?舌尖上的中国总是提到,松茸到底**好了?

10楼:勤奋的安安

松茸,珍稀名贵的天然药用菌,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸。

松茸对产地环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的寒温带海拔3500米以上的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系。

而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。

这种菌类,目前全世界都不能人工培植,所以,市场上所有真正的松茸都是天然绿色野生菌。

因为对生长环境的特殊要求以及整个地球自然环境的恶化,松茸产量非常稀少,比冬虫夏草的产量都要少很多,所以松茸被列为我国二级濒危保护物种。

除了珍稀,新鲜松茸的鲜度是味精的40倍!是植物界少有的可以媲美海鲜的美味!

另外,松茸的营养也十分丰富,富含松茸多糖、松茸多肽等多种活性物质,最厉害的是抗癌物质松茸醇,它可以识别出肿瘤细胞,由细胞膜侵入其内部直接杀死癌细胞,日本最著名的500家医院,癌症术后一律推荐食用松茸。

无可比拟的优势,也让松茸成为历届国宴中最常用的食材之一。

2001年apec峰会囯宴,菜品:鸡汁松茸

2008年北京奥运会国宴,菜品:瓜盅松茸汤

2013年法囯**奥朗德首次访华囯宴,菜品:松茸野菌汤

2014年亚信峰会,菜品:松茸炖花胶

2015年抗战胜利70周国宴,菜品:松茸山珍汤

2016年g20囯宴,菜品:清汤松茸

松茸在国内的四大产区,如图所示,有长白山区域、云南区域、川西北区域、**喜马拉雅山脉东麓区域。

从产量上看,川西北(四川)是松茸最大的产区,主要集中在四川西部甘孜、阿坝、凉山三州藏区,年产量在3000吨左右,(这是很多人的误区,认为云南松茸比四川多,其实云南很多松茸原料是在四川藏区采购的),云南产量在1500吨左右,**喜马拉雅山脉东麓区域在300-500吨左右,长白山(东北地区)产量比较少在1000-200左右。中国总的产量在5000-5500吨,是全球最大的松茸产区。

品质上,尤其以**喜马拉雅山脉东麓区域的松茸品质最佳,被列为国家地理标志保护产品。

从上图我们可以看出,来自**世界屋脊-喜马拉雅山脉东麓区域的松茸,肉眼可见更加细腻,口感上也更加鲜甜滋润,更已被列为国家地理标志保护产品。

喜马拉雅山脉,地球上仅剩的几片净土之一,这个充满野性和纯净的地球之巅,孕育着无数神奇物种。在平均海拔3500米的喜马拉雅东麓,松茸就生长在这里。

这里生态良好,没有任何工业污染,环境洁净,因而这里产出的松茸,形体佳颜值高、细腻鲜甜,无虫眼损伤(我买川西北、云南产区的松茸都遇到过有虫眼的情况),刺身生吃的口感非常好,因此,我个人也是更喜欢吃这一地区的松茸。

每年的8-9月份,是**喜马拉雅山脉东麓区域新鲜松茸上市的季节,仅仅只有几十天的鲜吃季节哟,建议喜欢吃松茸的朋友都尝尝这个区域的松茸,错过就又要等第二年啦。

整理不易,望题主采纳,给我点赞哦~~比心。

11楼:我一只兔子

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培.

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