1楼：硬币小耗
以酒糟排骨为例，做法如下：材料排骨，酒糟，葱段，姜，蒜，盐，鸡精，糖，醋，喼汁
做法1.排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2.锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3.等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
2楼：匿名用户
酒糟煮鸡蛋，简单又营养，可以和红糖一起煮，尤其女人在特殊时期吃了更好。
3楼：匿名用户
酒糟：用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，现在各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋在里面，还可以当早餐，特好吃了。
酒糟怎么煮好吃有营养？
4楼：匿名用户
米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮**润滑有光泽等功能。最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。
产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
5楼：匿名用户
加鸡蛋和糖，这样煮起来最香了
6楼：匿名用户
酒糟加鸡蛋可以**美容。
酒糟有什么简单好吃的做法。
7楼：易近人呐
酒糟简单好吃的做法：酒糟鸡蛋
用料：红枣5颗（两人份）、枸杞适量、鸡蛋两颗 、酒糟10勺（我用的是韩国勺子）、热开水500ml。
1、把所有要用的材料都准备好。
2、把红枣、枸杞和500ml的热开水放入锅里煮开。
3、煮开后关火让红枣和枸杞焖上5分钟吧，让它们出味。
4、在焖的过程中，就把鸡蛋打散备用。
5、5分钟过去了，再重新**煮开，等到再次沸腾后就把10勺的酒糟放进去煮，然后调到中火煮，大概煮3分钟吧，用勺子搅拌，就把蛋液倒进去，待上2分钟吧，关火。
6、关火后焖上2分钟，完成了！
8楼：疾走的考拉
酒酿桂花元宵，直接吃
酒糟有什么简单好吃的做法？
9楼：易近人呐
酒糟简单好吃的做法：酒糟鸡蛋
用料：红枣5颗（两人份）、枸杞适量、鸡蛋两颗 、酒糟10勺（我用的是韩国勺子）、热开水500ml。
1、把所有要用的材料都准备好。
2、把红枣、枸杞和500ml的热开水放入锅里煮开。
3、煮开后关火让红枣和枸杞焖上5分钟吧，让它们出味。
4、在焖的过程中，就把鸡蛋打散备用。
5、5分钟过去了，再重新**煮开，等到再次沸腾后就把10勺的酒糟放进去煮，然后调到中火煮，大概煮3分钟吧，用勺子搅拌，就把蛋液倒进去，待上2分钟吧，关火。
6、关火后焖上2分钟，完成了！
10楼：别野雪巢梧
酒糟开花馒头的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤：
11用料
酒糟开花馒头的做法步骤：2
2面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤：3
3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤：4
4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤：5
5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤：6
6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤：7
7熟透，出笼
最喜欢吃的酒糟鸡怎么做好吃又简单，做法
11楼：叶落无声勤
材料1、先买一只2斤左右的鸡，童子鸡、公鸡、母鸡随你便，接下来该怎么弄应该 知道的。
2、准备一瓶香糟卤
制作方法
1、把鸡放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。
2、把煮熟的鸡拿起来，冷却一下。
3、把鸡切成条块状，勤快点的可以把骨头去掉，反正自己吃不用摆得很好看。
4、在盆中倒入香糟卤，加入盐、味精适量（可以先尝尝味道，盐少一点，糟卤也有咸味），调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了，如果太咸可以加点鸡汤。
5、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。（实在等不及，调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行，就是少入味）
注意：正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。
自制酒糟辣椒酱怎么做好吃又简单，做法图
12楼：柳笛轻扬
辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮、姜去泥，所有材料用清水洗干净，晾干。
准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放进盆中剁碎。去年我剁了两个多小时才剁碎，今年借助料理机省了不少功夫。先把辣椒放料理机打了一下，然后再用刀剁碎的。
把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中，拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒进去。
把坛子密封好放在阴凉的地方，十天左右就可以吃了。
5做好的辣椒可以用来做，糟辣白菜，糟辣鱼，酸汤鱼里加入这个味更好，炒很多菜都可以放。 最好吃的，糟辣蛋炒饭，很有名的。
糟好的辣椒如果保存的好的话，可以吃一年多，盛的时候一定要用无水、无油的勺子。
13楼：匿名用户
食材主料
红辣椒1000g
红尖椒200g
黄姜250g
大蒜500g
酒糟200g
辅料高度白酒
40g盐
50g步骤
1.辣椒，红尖椒去蒂洗净，晾干水分。
2.老黄姜洗干净晾干水分。
3.大蒜去除外皮。
4.大蒜用料理机打成蓉。
5.辣椒切小块放入料理机打成碎。
6.老姜切块打成蓉。
7.将所有打好的食材放入无油无水干净的大盆里。
8.倒入盐。
9.倒入料酒。
10.将其拌匀。
11.将酒糟煮沸后，让它彻底凉透。
12.倒入辣椒中拌匀。
13.将其压实盖盖子，放一晚上。
14.第二天将辣椒酱装入玻璃罐中，先盖一层保鲜膜，再盖上盖子。3一5天后分装入小瓶。放入冰箱保鲜，可以吃完一瓶再拿一瓶。可以保存半年时间。
15.辣椒酱的用处很大，除了做佐料，酱料盘，各种菜肴都有它影子，自己做的安全卫生。
小贴士如果吃得辣的可以多放些小尖椒。制作辣椒酱时需稍咸一些，做好时可以先尝尝不够咸，可以再加盐，否则辣椒酱会过于太酸，影响口感。
14楼：匿名用户
主料酒糟 ：适量
辅料辣椒面 ：适量
具体步骤
第一步油锅炸辣椒面，不断翻炒
第二步加入适量盐
第三步加入酒糟翻炒均匀即可
糯米酒（酒糟）怎么做如何做好吃
15楼：左走2右走
用料糯米 500g
蒸馏水（或凉开水） 250g（酿酒用）
植物甜酒曲 半颗（1颗配2~3斤糯米）
蒸馏水（或凉开水） 大量（浸泡，蒸煮用）
医用纱布 1大块（约90*90cm）
自制甜酒酿~米酒、酒糟的做法
首先浸泡糯米，酿酒~优优觉得水是至关重要的，所以从浸泡糯米时，优优选择用蒸馏水来浸泡。因为糯米在浸泡期间会喝饱水，而这部分水，也会影响到将来酒酿出的口感。
糯米浸泡约24~48个小时，直到米粒用手可以捏碎为止。
将糯米用蒸馏水（或凉开水）淘洗一下，然后将大纱布蒸煮消毒，晾凉后拧干备用。蒸锅倒入蒸馏水，架上蒸架，将纱布平铺于蒸锅的蒸架上，再将糯米放入。
将纱布包裹好糯米，盖上锅盖，先大火将水煮开，后改为小火蒸煮30~45分钟。
糯米蒸好了，米粒颗颗饱满，颜色晶莹剔透。
准备好一个大的容器（搪瓷、玻璃，或瓷器都可以），先用开水烫过，再入烤箱200℃，烤10分钟消毒。将糯米倒入消过毒的大容器，用勺子翻拌，让其降温到40℃以下。（因为太热时，放入酒曲，里面的酵母会被高温烫死，所以切记不可高温）
按照一斤干米半斤水的比例原则，在消过毒的碗里，倒入250g蒸馏水，放入半颗甜酒曲，用勺子搅拌至酒曲融化。
将融化好的酒曲水，一点点均匀地撒入已降温到40度以下的糯米中，在撒入的过程中，糯米会进一步降温，由于糯米有吸水性，故水撒入后在糯米中是看不见水的。
边撒入酒曲水，边翻拌糯米，全部撒入后再仔细翻拌均匀，要让每粒糯米充分吸收均匀酒曲水。
翻拌好后，用勺子轻轻地压平糯米，再在中间挖一个坑，以便于将来观察糯米的出酒情况。
之后盖好保鲜膜和盖子，放在30度左右的环境中，保温24~36个小时，优优是放在电热毯中，用被子盖着。期间可以时不时隔着透明的保鲜膜观察下出酒情况（在还没酿成的时候，保鲜膜不要打开，以免杂菌进入，影响酿制）。
大约过了26个小时，就出酒了。此时打开保鲜膜，能闻到一股酒香扑鼻。这样就是酿成了，之后要放入冰箱冷藏保存。
早晨用自制的米酒做了枸杞酒酿蛋，不放糖也特别清甜，味道非常好。
同法用血糯米也试做了，且血糯米的营养更加丰富。有空你也试试吧！o(∩_∩)o~
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