1楼：aa微湖来客
【食材】
主料东阿阿胶（250克）红枣 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）
辅料油（适量）盐（适量）
【步骤】
红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好。
一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅。
将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到挂旗的状态即可。
加入红枣和黑芝麻以及枸杞继续搅拌。
最后加入核桃仁继续搅拌，熬制到比**再干一点就可以了，一定很小火！千万别熬糊了边熬边不停搅拌！
熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。
凉透后取出先切成几个均匀的大块，再切成小块。最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。
切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏，吃的时候再从冰箱取出来。
简易自制阿胶糕的做法步骤图，怎么做好吃
2楼：面朝大海路途
材料黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣做法1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
自制阿胶糕怎么自制阿胶糕怎么切片
3楼：梦里心落
制作好的阿胶糕先放在模具中成
型（切的时候规则），然后使用铡刀（版菜刀也可以）直权接切块即可。
工具：方型模具、铡刀
操作步骤：
1、将横内部抹上少许香油，倒入熬好的阿胶糕。
2、放在阴凉干燥片成型后，从模具中取出。
3、将阿胶糕放在铡刀下方，留出要切成片的厚度，按下铡刀（也可以用菜刀，需要使很大劲）。
4、通过以上步骤，就可以将阿胶糕切片了。
4楼：小玉
1，做的不来多，很快食用完，可以不源放冰箱。
2，做的多的话，还是尽量放冰箱。特别是夏天，做好后的阿胶膏很易变质。
3，放冰箱可延长阿胶膏存放时间。
4，还可使切片不会溶化。
5，放冰箱内时，尽量用盒子单放密封好，以免与别的食品串味。
手工阿胶糕的做法步骤图，手工阿胶糕怎么做
5楼：踏雪醉寻梅
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
老爸的自制阿胶糕的做法步骤图，怎么做好吃
6楼：匿名用户
阿胶糕的做法
打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！老爸的自制阿胶糕的做法 步骤1
中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。老爸的自制阿胶糕的做法 步骤2
倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步：老爸的自制阿胶糕的做法 步骤3
加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）老爸的自制阿胶糕的做法 步骤4
加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。老爸的自制阿胶糕的做法 步骤5
模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。老爸的自制阿胶糕的做法 步骤6
放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。老爸的自制阿胶糕的做法 步骤7
大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了
制作阿胶糕的做法步骤图，制作阿胶糕怎么做
7楼：那个闪电
主料：阿胶粉240g、黑芝麻200g、红枣250g、核桃仁250g、冰糖120g
辅料：黄酒250g
步骤：1、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收
2、红枣洗净晾干去核切小块备用
3、核桃仁备用
4、阿胶原粉放入锅中。也可以用阿胶块打碎。
5、冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入
6、搅拌均匀后中小火熬煮。
7、熬煮到液体看上去有些浓稠了，要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度，而且要不停搅拌以免糊锅
8、带阿胶膏用木铲提起来能成片，也叫挂旗，这就是熬到火候了，可以关火了
9、先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入
10、然后放入红枣翻拌均匀
11、最后倒入黑芝麻翻拌均匀
12、快速翻拌均匀。
13、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。
14、彻底晾凉后切成片，一天吃一片即可。
15、切好的片放入密封盒中，密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。
8楼：乐观的高飞
阿胶糕原料：阿胶500g、黄酒500ml、冰糖0-300g、红枣200g、黑芝麻500g、核桃仁500g、枸杞子300g、桂圆肉300g。
阿胶糕制作过程：
1、黑芝麻和核桃仁小火炒熟；
2、黑芝麻炒到一捻就碎；
3、红枣加水没过枣小火慢熬成枣泥；
4、阿胶用等量黄酒化开；
5、阿胶化开后加冰糖按个人口味调味；
6、冰糖融化后加枣泥；
7、一直熬到比较粘稠起大泡；
8、加入炒好的黑芝麻、核桃仁、枸杞子、桂圆肉，关火翻炒均匀；
9、到在案板上塑形；
10、堆砌成方块便于切块；
11、凉透后切块，放冰箱里凉的比较快；
12、切成小块后放在保鲜盒内放在冰箱保存即可。
9楼：0泽国a网盘
用料阿胶125 克
核桃仁150 克
红枣125 颗
黄酒260 毫升
冰糖70 克
枸杞30 克
黑芝麻125 克
葡萄干，腰果，蔓越莓， 杏仁，可选择性加入，也可不加阿胶糕制作的做法
集体大合照，哈哈，阿胶提前用黄酒泡24小时以上！
用隔水炖来制作，加入冰糖不停的搅拌
直到浓稠不容易滴落为止，然后加入枸杞，红枣，核桃，或者其他，快速搅拌，最后加入黑芝麻
磨具要事先备好，刷上玉米油，趁热压平
趁热铺上玫瑰花，凉了粘性比较差，不太能粘住，继续压，盖上保鲜膜，冷藏～一般晚上做第二天起来切
玫瑰花的还是最美，切条
继续切块备用
送礼也是很适合的
自己在家怎样制做阿胶糕
10楼：白昼明媚
阿胶糕方法如下：
准备材料：阿胶 520克、核桃 210克、枣(干) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黄酒 750毫升。
1、第一步在烤盘上刷油，如下图所示。
2、然后把准备好的阿胶敲碎，放一旁备用。
3、接着往锅里加入适量的冰糖。
4、锅中放入适量的黄酒，中火开始熬。
5、冰糖熬化后加入杂碎的阿胶，如下图所示。
6、用铲子拌匀，熬一小时。
7、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用铲子拌匀。
8、然后倒入烤盘里，平铺冷却。
9、冷却后切好，这样阿胶糕就做好了。
11楼：流星雨夜懂
方法/步骤
1备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
2将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。
）3泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
4大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
5小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
6将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
7好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
8充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
9将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
10还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。
6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
12楼：王其煜
人的眼睛就像生活中的一个小镜头
的做法与步骤，如何熬制阿胶糕制作方法，阿胶糕怎么吃
13楼：wuli小亮仔
主料：阿胶250克、红枣250克、核桃250克、芝麻250克
辅料：黄酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ml的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机
2、一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底
3、搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火
4、然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了
5、然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右
6、等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。还有一些朋友也会让我帮她们做
老爸的自制阿胶糕的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 匿名用户 阿胶糕的做法 打碎阿胶 黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的 等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！老爸的自制阿胶糕的做法 步骤1 中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟 基本上是阿胶全部化到黄酒里，再...
固元阿胶糕的做法步骤图，固元阿胶糕怎么做
1楼 陌上 卿名酒酒 食材明细 主料阿胶 250g 核桃250g 红枣200g 芝麻180g 枸杞50g 黄酒250g 冰糖50g 原味口味焖工艺 半小时耗时 高级难度 阿胶糕 固元膏 纯手工制作 的做法步骤 阿胶糕 固元膏 纯手工制作 的做法步骤 1 1备好原材料 1 阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2...
手工阿胶糕的做法步骤图，手工阿胶糕怎么做
1楼 踏雪醉寻梅 1 在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉 考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异 ，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣 桂圆肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。 2 大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，...