1楼：匿名用户
菜猪肉馅儿的饺子本身就伤胃，因为有胃病的人吃了刺激性性的食物会更加的胃疼和你在吃一些蒜酱，这属于消化刺激性食物，酸菜都是酸性物质胃承受不了，因为这是不消化的食品。
如果想养胃，就吃一些软面条面片大米粥，鸡蛋糕这些才能够养胃。尽量少吃刺激性食物，因为本身饺子就是硬面皮的，而且再加上的酸菜，如果你胃酸多的话，千万不要吃酸菜馅饺子。
2楼：任由永远
正常没有胃病的人，吃酸菜猪肉饺子，搭配任何食品都不会伤胃；只是体质虚寒有肠胃病症的人，吃酸菜饺子即使不搭配任何食品，也会伤及胃肠，发生疼痛呕吐拉稀等病症。
酸菜和什么一起吃了会中毒
3楼：请问额外大本营
生菱与蜜蜂：导致消化不良、腹胀、腹泻；
香蕉与地瓜：因其身体不适；
香蕉与芋头：引起胃不适，感觉胀痛；
乌梅与猪肉：引起中毒；
杏仁与猪肉：引起腹痛；
杏仁与栗子：引起胃疼；
石榴与土豆：引起中毒；
栗子与鸭肉：引起中毒；
桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡；
干梅与鳗鱼：引起中毒；
醋与海参：使海参的口感变差;
醋与丹参：引起中毒；
醋与南瓜：同食会生病；
先放盐可使蛋白质凝固，使食物口感变差；
在鸡汤中先放盐，破坏营养成分；
酱与鲤鱼：长时间会产生口疮；
煮粥时不宜放碱，破坏营养成分；
蜂蜜与豆腐：导致泄泻；
蜂蜜与韭菜：导致腹泻；
红糖与牛奶：破坏牛奶中的营养成分；
红糖与皮蛋：引起中毒；
糖精与蛋清：引起中毒，可导致死亡；
糖精与甜酒：引起中毒；
糖精与鸡蛋：引起中毒，可导致死亡；
红糖与生蛋：引起中毒；
味精与鸡蛋：影响鸡蛋美味；
咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒：
降低人体对铁的吸收；
牛奶与米汤：维生素a大量损失；
牛奶与菜花：影响牛奶中钙的吸收；
酸牛奶与香蕉：产生致癌物质；
牛奶与菠菜：产生痢疾；
白酒与牛肉：容易引起牙齿发炎；
白酒与胡萝卜：容易使肝脏中毒；
白酒与核桃：容易导致血热，严重时会出鼻血；
烧酒与黍米：引起心绞痛；
啤酒与海鲜：引发痛风症；
蜂蜜与毛蟹：引起中毒；
果汁与虾：引起腹泻。
胃不好能吃酸菜饺子吗
4楼：
不好美味酸菜饺子
用料主料酸菜300克猪肉200克面团1份
调料色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀6.再放入葱末拌匀即可
酸菜饺子馅怎么调
5楼：狗比人忠
用料：姜一个、色拉油两勺、酱油适量、味精适量、蒜适量、猪肉馅500g、葱一段、酸菜500g、花椒粉适量。
一、饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不够，可以两把刀一起剁。
二、肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
三、烧油，把葱姜放入到热油中炸香，炸出香味后倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
四、拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌即可。
6楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
7楼：娜lucky哈哈
用料
酸菜300克
猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）
葱20克
姜10克
花椒粉或者十三香 2克
生抽30克
盐适量食用油50克
料酒10克
酸菜饺子的做法 1.猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末2.搅拌均匀
3.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分4.将酸菜一片片排好切成细丝
5.再切成细末
6.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
7.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀8.再放入葱末
9.拌匀即可
拓展资料：
用料 饺子
辣椒油食用油
麻油小葱
蒜苗蒜蓉
姜末萝卜干 或 榨菜 鸡蛋盐
鸡精糖酸汤水饺的做法 1.下水煮饺子；水要稍微多一点，要当汤头，可以扔几段葱，添香2.锅，热油，小火，摊个鸡蛋饼子，千万别糊了；
3.出锅，切成条，备用；
4.小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎，备用；
5.把除了小葱以外的所有食材放入碗中，加盐、鸡精、糖；
6.倒入醋、生抽，拌匀；
7.取一锅，放入食用油、麻油，
烧热至冒青烟，浇到碗里，
搅匀，备用；
（小心不要被热油溅到）
8.取一碗，打入7中的浇头、辣椒油、小葱花；
（辣椒油根据自己的辣度放入）
9.打入煮好的饺子和汤，拌匀后，
放上鸡蛋饼条，葱花，
ok啦～
8楼：牛肉包包
按下面的方法调制即可：
准备酸菜300克、
猪肉 200克（放3成肥肉会比较好吃）、凉水或温水面团 一份、葱20克、姜10克、花椒粉或者十三香2克、生抽30克、盐适量。
1、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末。
2、搅拌均匀。
3、酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分。
4、将酸菜一片片排好切成细丝。
5、再切成细末。
6、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分。
7、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀。
8、再放入葱末。
9、拌匀即可。
9楼：麦兴有孙辰
方法/步骤
猪肉绞成肉馅，酸菜切末
拌馅：肉馅里面加一些熟油先拌匀，倒入酸菜加盐、味精、生抽、老抽、料酒、葱末、姜末顺着一个方向搅匀
10楼：匿名用户
原料：首先要准备好一棵好的酸菜，然后要准备半斤肉馅（要那种肥瘦相间的五花肉切成的肉馅）
调味料：植物油，酱油，盐，味素，花椒面或者是五香粉，葱，姜末少许。
制作方法：
1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去取异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用。
2，把肉馅放在一个小盆里，先放入盐，味素，酱油和少许姜末，然后用筷子把肉馅搅开（注意不要放水，而且搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦），然后再放入植物油（要多放点），再放入葱花，花椒粉或五香粉，最后再放入酸菜拌匀，必要的时候可以先尝一下咸淡，如果觉得淡还可以再加些盐，这样香喷喷的酸菜馅就做好了。（放调料的顺序不要弄错哦）
3，和面，和面的水一般是冬暖，夏凉，春秋温（也就是说如果是冬天要用稍温一点的水，夏天要用凉水，这样面醒的快，一般面醒的好煮的时候饺子皮才不会破，另外也可以在和面的水里加一点盐也可以防止煮饺子的时候皮破），面醒好后要稍揉一会然后制成饺子皮就可以包了。
11楼：话少又软萌
酸菜切细，加入少许食用油，鸡精，肉泥少来点，蒜泥，鸡精少许拌匀。
12楼：匿名用户
是吗？那可要慢慢来咯
酸菜猪肉馅饺子可以加木耳吗?
13楼：菱舞心月
酸菜猪肉馅饺子可以加木耳的。因为木耳本身没有什么味道，剁碎加在饺子馅里不会破坏酸菜的香气，更因为木耳清脆的口感和较为丰富的营养，弥补了酸菜馅儿饺子营养不全面的小缺点。
木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.
4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有**溃烂诸疮和血崩的药理作用。
注意：鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起**瘙痒，使**暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿。所以一定不要食用鲜木耳。
14楼：守护之石
木耳本身的味道很少的，它的作用主要是为菜增色。而酸菜猪肉本身的味道就足够了，再加点木耳很可以的。并且木耳有疏通血管的作用，又可以吸收油脂。所以你大可以的用。
15楼：麽麽茶的温度
可以啊，酸菜猪肉和木耳并不冲突。加木耳爽口，挺好吃的酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
田螺+木耳 同食会中毒，可以用莲房**。
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
麦冬+木耳 同食会引起胸闷。
胡桃+野鸡肉+木耳 同食会引起身体不适。
马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
放心食用吧！
16楼：可爱的芳心似水
白菜加木耳好吃.酸菜的加不怎么好吃
17楼：默念☆忧伤
可以啊！！
还可以加点红萝卜丝，马蹄，葱丝等
18楼：匿名用户
酸菜猪肉馅饺子，添加经泡发后地干香菇搅打的泥拌馅，口感和味道乃至营养都特别的好，您不妨试试哦。
酸菜能和韭菜一起搭配做馅吗?
19楼：
可以，酸菜和韭菜并不相克。
与韭菜相克食物：
1、苦瓜、芦荟。
韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、牛肉。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。
《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜。
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、白酒。
古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
5、菠菜。
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
6、红酒。
7、醋。
网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
8、牛奶。
韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
牛肉炖酸菜能吃吗,牛肉和酸菜能一起吃吗
1楼 毫无军团 当然可以啦 统一的老坛酸菜牛肉面不就是最好的证明么 2楼 百度用户 能吃的 我现在在永和大王做 的酸菜牛肉面 很不错的 3楼 里昂 个人认为，牛肉清炖比较好吃。就加水，盐，鸡精，大蒜，姜。熟了再放点香菜 4楼 猫赢爷 可以吃，但没有猪肉炖酸菜香 牛肉和酸菜能一起吃吗 5楼 匿名用户 ...
姜可以和酸菜一起吃吗,栗子可以和酸菜一起吃吗
1楼 误忘初忠 我妈说胃寒的人，炒酸菜时可以放点姜 2楼 匿名用户 可以的，我们东北炖酸菜白肉，都是放姜 葱段 花椒 大料 桂皮等，炖出来的酸菜和肉真香，尤其是放五花肉，再蘸些蒜酱，美味啊！ 3楼 三阳开泰 可以很美味。 补气血。 4楼 布卡妞 可以，但酸菜不用吃多了。 栗子可以和酸菜一起吃吗 5楼...
酸菜韭菜肉能在一起包饺子吗,韭菜和酸菜能放在一起包饺子馅没事吧
1楼 卿卿一一宝贝 还真没试过，不过应该没有问题的，可以试试 2楼 艹范饼饼 酸菜肉就可以，韭菜鸡蛋，可以全包一块，但是不好吃 3楼 羽帝的故事 酸菜韭菜肉能在一起包饺子，但是酸爽的味道铺面而来呀 韭菜和酸菜能放在一起包饺子馅没事吧 4楼 匿名用户 没啥事，难吃死了。韭菜吃鲜，酸菜吃酸，合在一起 什...