1楼：常州
一般没有这种熬油的。菜油属于植物油，含有的水分要比熬好的猪油水分多，所以要把菜籽油先加热，起先会有很多泡沫，随着油温的提高（大概5成热，150℃），就会慢慢有很多泡沫，油温达到8成，泡沫就会慢慢消散。说明这时的油里水分很少。
凡是要油炸食物，预先都要先把植物油熬到8成热（也就是叫熬熟），等到油温降下后再进行油炸食品。否则直接用生植物油炸食品，会产生很多泡沫，导致泡沫溢出而发生着火的。
菜籽油和猪油可以一起煎吗
2楼：丁丁无心
猪油和菜籽油
当然放在一起，
可以搭配。
3楼：匿名用户
煎猪油的同时可以放菜籽油一起煎吗
菜油可以跟猪油加在一起炸吗
4楼：go520我
可以不炸、把菜油练熟在加猪油、这样炒的菜更香、好吃
5楼：陈昊
两种油调和炸食物没问题。可是两种油的耐温度不同，比例超越一定程度将会失去口感。菜油和猪油耐高温相差太多，比例应谨慎搽和。猪油比例越少越好。
6楼：黄色象鼻虫
个人觉得是可以的，现在倡导少吃动物油，但也需要少量吃。
菜籽油和猪油混在一起了还能吃吗?有危害么
7楼：轩宝奶奶
没有危害，会比单吃菜籽油要香。
8楼：世界哪有真情
现在很多餐厅就把菜籽油和猪油混合用，没有害
熬火锅老油为什么好多泡沫
9楼：匿名用户
泡沫是肉制品里面的血水，泡沫多了，建议用勺子弄出去。泡沫里面嘌呤非常高，容易引起痛专风。属
1、火锅美妙诱人之处，在其色、香、味，其中色就是火锅红油的颜色，香是火锅红油发出的香味，所以食客在吃火锅以前，先看色是否红这亮，再闻香气扑鼻，要达到这种效果，关键在火锅老油。
2、老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，还可以保持原汤的温度；茶油是增加香味和色泽，不管用哪一种油效果都好。
10楼：匿名用户
熬得东西都有泡沫 有水分的过
11楼：柔儿伏子骞
这个楼主可要注意bai了.
一般出现这种du火锅过于油腻zhi,起泡沫.色泽过于鲜艳dao.等这
些情况.如果是在回餐馆吃答到的话.可要留意了.
有可能是加了火锅王的、就是专门让火锅能色香味俱全.它是用化学方法制成的.对人伤害很大.
但只要即时发现就行了,希望能采纳哦！
菜油和猪油可以混合吗
12楼：匿名用户
不要混合比较好，吃了会腻。
13楼：金色梦
是的，可以组合一起。
这个可以挺不错的
14楼：旁可居兴
我觉得最好不要混合吃，为什么？我都不是很清楚
，健康重要最好不要尝试.可能会对身体起***.
植物油和猪油能混在一起吃吗
15楼：匿名用户
英国时间10月31日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版集团（nature）旗下的《科学报告（《scientific reports》）上发表。
研究人员以小鼠为模型，模拟人12年用油习惯，反复研究豆油、猪油、豆油＋猪油的调和油等3种油脂对机体肥胖的影响，最终发现以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖功能。
“特别是豆油＋猪油的调和油，体脂率降低了49％。从分子层面分析，吃豆油＋猪油的调和油，不仅能减少脂肪细胞分化，减少脂质沉积，而且加速脂肪动员，极显著降低体脂率。”文利新说。
文利新建议，烹调用油以每天25克－30克为宜。同时，摄入油脂中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1：1：
1为宜。该比例，只需将植物油和猪油各取15克的日用量即可。
16楼：命中注定的
可以。两混有利于身体健康，动物脂肪有一些，植物油的好处有一些，营养是没有问题的，只是做有些菜时会影响口感（因为有的菜必须用猪油妙、煮口感才好，而有的菜品则必须是植物油才能是上品。
17楼：柠栀
希望我的回答对你有用
18楼：cq小公举
可以可以的，最近的新研究成果。
牛油和猪油一起熬制会怎么样
19楼：匿名用户
一起熬制就变成了猪油和牛油的混合物，香味也不纯正了
水和猪油一起熬,水能蒸发么
20楼：魔能风暴大本营
当然可以，猪油会
来和水一起源蒸发，但冷却后，猪油bai
会和水分开
du，这是由于猪油属
zhi于高级脂肪酸甘油dao酯，所以在高温下它可以与水一同蒸发。比如你在煮肉汤时，你把汤盛起后，过一段时间你会发现煮汤的锅盖上会出现油滴，那就是与水一同蒸发的油在冷却后与水分离了。
21楼：水洋洋
可以，bai
猪油会和水一起蒸发，du但冷却
zhi后，猪油会和水分dao开，这是由于猪油属内于高级脂肪容酸甘油酯，所以在高温下它可以与水一同蒸发。比如你在煮肉汤时，你把汤盛起后，过一段时间你会发现煮汤的锅盖上会出现油滴，那就是与水一同蒸发的油在冷却后与水分离了。
22楼：匿名用户
对不起，你是问用肥肉熬猪油时加水，水会不会蒸发吗？如果是，答案是会的，我农村的，村里人因为要干活，饿得快，现在还吃着猪油，我母亲用肥肉熬油时都会加水，再用小火慢慢熬。
23楼：牛叉神脚
当然可以 水变成水蒸气不就没了猪油加热也变成液体啊
24楼：
水自然会蒸发，因为水的沸点 低 比猪油易气化
25楼：烤熟的鸭嘴
能，航母就是用蒸汽把二三十吨的飞机弹飞的，小小猪油能压住水蒸气，让它不蒸发，说胡话吧？
26楼：好奇问问
会啊 就算是油也会啊