1楼：匿名用户
采用活性炭处理可以将红糖脱色为白糖——糖脱色活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为糖脱色活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特 性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。
2楼：匿名用户
用活性炭吸附后，再加漂白试剂就能将红糖变成白糖
由于红糖和白糖都是蔗糖，但两者的区别在于纯度，色素问题，红糖是低纯度糖，活性炭有很强的吸附能力，能够吸附红汤中的色素，，再加漂白试剂充分吸收色素
3楼：匿名用户
用白糖就可以了，我聪明不。
红糖怎样脱色为白糖
4楼：刘文后
用活性炭吸附后，再加漂白试剂就能将红糖变成白糖
由于红糖和白糖都是蔗糖，但两者的区别在于纯度，色素问题，红糖是低纯度糖，活性炭有很强的吸附能力，能够吸附红汤中的色素，，再加漂白试剂充分吸收色素
5楼：匿名用户
两种糖的功能不一样,红糖性温,对身体虚弱的人有调节作用; 白糖性寒,祛温火,清嗓音,化瘀都有作用。 生活中两种糖都需要。
6楼：匿名用户
活性炭啊 ，化学上的应用啊。利用活性炭有吸附性啊。工业上的白糖就是利用它来制成的 啊。我不是很明白，希望这些可以给你一点帮助啊！
为什么要将红糖脱色制成白糖？
7楼：匿名用户
两种糖的功能不一样，红糖性温，对身体虚弱的人有调节作用；
白糖性寒，祛温火，清嗓音，化瘀都有作用。
生活中两种糖都需要。
生活中常使用的白糖是不是红糖利用活性炭脱色的
8楼：古方红糖
不是。主要是石灰法或者亚硫酸法制作的。
工厂利用甘蔗、榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色。粗糖经过石灰法或者亚硫酸法提炼后，成为日常消费的白砂糖。
红糖怎么做出来的
9楼：看我君临天下
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖。
一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。
红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。
10楼：夏天肥鱼
红糖是用甘蔗榨成汁，然后加热过滤制成的。过滤掉杂质，将糖汁到进模子里干燥就成了红糖。做红糖的糖汁要是再经过多次过滤，结晶以后就是白糖。
制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
11楼：盛美媛拱君
买十几斤甘蔗榨汁，不停的翻搅熬汁，水分蒸发到差不多后让它慢慢冷却凝固就成了。
12楼：熊猫的酥饼
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有 砂糖和糖蜜。所以，应该说白糖和红糖成分大致相同，而层次不同。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种物质.
其中含铁比较丰富。
所以妇女坐月子时就会吃红糖补铁(现在农村还流行在亲戚生孩子的时候送红糖). 红糖性热.白糖性平.
在淋雨的时候,用红糖和生姜加水渚开有祛湿的功效.红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的 22倍，含铁量是白糖的3.6倍。
扩展资料
红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养。
同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。
白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
13楼：昝雁郑溪
红糖是由糖菜做得，我们也经常把糖菜做成糖稀。也有甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
想详细了解的话请参看《红糖配方及红糖制作方法,红糖制品生产加工工艺专利资料》
现代红糖生产过程中应该注意，混合汁经加热除沫后，加入磷酸、石灰中和控制ph值，再加入絮凝剂，经沉清后，沉清汁与滤清汁混合送至蒸发浓缩制成糖膏，糖膏经打砂、冷却、粉碎后制成红糖粉，其特征在于经加热除沫后的蔗汁加入0～200ppm／蔗的磷酸，用石灰中和控制ph值为6±
0．4的蔗汁沉清工艺。
14楼：云小南
「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
15楼：匿名用户
厉害，才知道做的过程
16楼：随泉彭和悌
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。
白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
17楼：左彩荣嘉香
赤砂糖的做法及营养知识详细介绍
别名：土红糖、红糖、黄砂糖
使用提示：
每天不超过30克
赤砂糖知识介绍：红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。
红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。
色浅者质量较好。
赤砂糖营养分析：1.
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3.红糖对血管硬化能起到一定**作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
赤砂糖补充信息：红糖营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。需要注意的是，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
赤砂糖适合人群：一般人群均可食用
1.产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2.老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。
赤砂糖食疗作用：红糖性温味甘，入脾经；
具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
赤砂糖食物相克：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
赤砂糖做法指导：糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
18楼：小老虎么爪子
红糖分两种；一种是纯甘蔗熬制的，甘蔗又分很多种，有黑皮，青皮等等，这种的要稍微好一些，毕竟都是甘蔗。另外一种是甜菜做的，通过化学物品脱色后的糖渣用机器做成红糖。这种的就差一些了，常见于超市，市场上边。
一直以来，红糖就是公认的保健“多面手”。女性痛经，红糖可化瘀祛寒、缓解痛经;产妇体弱，红糖可补充气血;男性应酬多，压力大，红糖可健脾养胃，缓解疲劳。此外，红糖还可搭配乌梅、生姜、山楂等制作美味可口的养生饮品。
可实际上，红糖有手工红糖与普通红糖之分，两者无论是在原料、制法、性状，还是营养、功效等方面，均存在明显差异。
19楼：姚瑶
九吉公老红糖，传承千年古法熬糖技艺甘蔗做唯一原材，经5榨、3滤、2浮、1沉，历开泡、撇泡、赶水、摇瓢、打沙、出糖、浇型、切块等十几道工序熬制，方得九吉公老红糖。
红糖是如何做出来的
20楼：余少平
红塘bai是用甘蔗制出来的。
把甘蔗du榨汁后加热浓缩zhi,熬干后凝结dao成的含有很多杂质的版糖就是红糖.
大约在明末,有次权人们熬糖时,墙上的什么土块落入锅中,后来居然出的糖很白,人们受此启发,发明了提炼白糖的工艺,所以在以前,白糖又叫做提糖,现在很多地方的传统糕点还是叫"提糖什么什么",比如武汉的"提糖云片糕".
红糖的主要成分当然是蔗糖,但是杂质很多.不过这也不是坏事,因为杂质中营养成分多。据统计：
500克红糖中含钙450毫克，为白糖的3倍，铁20毫克，是白糖的2倍；其微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外，它还含核黄素、尼克酸等有益成分。因此,民间传统,产妇要喝红糖水,是有道理的.
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