1楼：爱演戏的男孩
用料主料
德芙原粒什锦巧克力300g
芝麻100g
花生100g
白糖200g调料水
适量白醋
适量杏仁酥糖的做法
1.将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒；
2.直到芝麻变的微微发黄， 层出备用;
3.将炒好的花生脱皮；
4.放入保鲜袋中， 再放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备用；
5.准备好一个容器， 在里面再刷一层油备用；
酥脆的杏仁酥糖怎么做
2楼：匿名用户
用料杏仁片 300g
熟 黑芝麻 一把
黑糖 70g
麦芽糖 50g
水 20g
盐 1g
酥脆的杏仁酥糖的做法
杏仁片300g，放入烤箱300华氏 15分钟，中间晃动两次，使受热均匀。利用这个时间熬糖浆
麦芽糖50g，黑糖70g
不粘锅倒入清水，黑糖，麦芽糖 ，盐 中火烧至沸腾 转小火，温度计测量140℃ 就可以倒入烘培好的芝麻和杏仁片 翻炒均匀。建议用硅胶铲，好操作
趁热倒入铺了油纸的烤盘，铺平 用擀面杖压实稍微放凉之后 切块，再等到彻底晾凉就可以吃啦！崩脆崩脆哒！
请问杏仁酥糖怎么做？
3楼：真的真的喜欢你
帮你找了下
http://****chinacaipu.***/html/df803dfb5c5c90d6.html
杏仁片:600g
白芝麻:50g
糖衣细砂糖:100g
红糖:100g
西点转化糖浆:30g
麦芽:100g
盐:2g
水:45g
做法:先把杏仁片跟白芝麻用180~190度烤约20分钟(开始烤约10分钟后要翻动，注意上色情况)，当杏仁烤约10分钟后准备**煮糖浆，糖讲煮至130度熄火跟烤好杏仁芝麻趁热一起搅拌均匀。拌匀后到入平盘中压平(用塑胶袋铺底以防沾黏，带上薄手套，手套抹上少许的油以防沾黏)，待稍硬后用刀子切成所需大小。
4楼：淘气d柠檬
杏仁片 600g
白芝麻 50g
糖衣:细砂糖 100g
红糖 100g
西点转化糖浆 30g
麦芽 100g
盐 2g
水 45g
做法:先把杏仁片跟白芝麻用180 ~190度烤约20分钟(开始烤约10分钟后要翻动，注意上色情况)，当杏仁烤约10分钟后准备**煮糖浆，糖讲煮至130度熄火跟烤好杏仁芝麻趁热一起搅拌均匀。拌匀后到入平盘中压平(用塑胶袋铺底以防沾黏，带上薄手套，手套抹上少许的油以防沾黏)，待稍硬后用刀子切成所需大小。
酥酥脆脆杏仁酥怎么做
5楼：林夕的微笑
食材明细
面粉150g
泡打粉0.5小勺
小苏打0.2小勺
植物油75g
鸡蛋液30g
杏仁碎50g
杏仁片少许
白糖75g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度
杏仁酥的做法步骤
杏仁酥的做法步骤：1 1原料：面粉150g，泡打粉0.5小勺，小苏打0.2小勺，植物油75g，鸡蛋液30g，白糖75g，杏仁碎50g，杏仁片少许（装饰用）。
杏仁酥的做法步骤：2 2将油、糖、鸡蛋液混合均匀。
杏仁酥的做法步骤：3 3面粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
杏仁酥的做法步骤：4 4把杏仁碎倒入过筛的粉中混合均匀。
杏仁酥的做法步骤：5 5将4加入2中。
杏仁酥的做法步骤：6 6揉成面团。
杏仁酥的做法步骤：7 7把面团分成11个35g每个的小球，排入烤盘（我觉得面比较油，还是做小些少吃点哈，大小可以随意）。
杏仁酥的做法步骤：8 8把小球压扁，上面按上杏仁片装饰。
杏仁酥的做法步骤：9 9放入预热180度烤箱，15分钟，出炉。
家庭烘焙食谱焦糖杏仁酥的配方和做法？
6楼：匿名用户
食材用料：
饼底材料
黄油81g
低粉161g
糖粉55g
蛋黄一个
焦糖杏仁
黄油38g
动物淡奶油38g
香草糖45g
水饴回43g
杏仁片110g
菜谱答做法：
1.黄油软化后加入糖粉，打发至微微发白。加入蛋黄，打发至体积膨胀，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。成团后压扁放入保鲜袋，丢到冷藏室1小时
2.取出面团，在保鲜膜内擀开，擀成和烤盘大小一样的面饼，放入烤盘内，用叉子在面团上些孔。取出面团，在保鲜膜内擀开，擀成和烤盘大小。烤箱预热180度，中层20分钟左右
3.焦糖杏仁所有原料混合入锅，边煮边搅拌，煮到温度到达115度后关火。倒入杏仁片，搅拌均匀，注意不要压碎杏仁片。将焦糖杏仁铺在饼底上，用刮刀压平
4.预热烤箱180度，中层，15分钟左右。我是全程蹲在烤箱边上观察，以防烤焦哈。特别容易上色。出炉后脱模，凉到不烫手后，焦糖杏仁面朝下，切成小块儿
杏仁糖怎么做
7楼：夜梦薇
用料杏仁 130克
淡奶油 500ml
细砂糖 120克
麦芽糖 50克
盐 2克
杏仁糖的做法
除了杏仁外，所有材料混合，大火煮沸后转小火。
将淡奶油煮至深咖啡色，颜色越深糖越脆，颜色太浅成品就会粘牙，阿尔卑斯一样……淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒。颜色到深咖啡色后关火，然后把杏仁倒进去，搅拌，定型，切糖。本人是趁热切，因为凉了切容易碎。
小贴士奶油建议用铁塔牌，糖做出来我感觉比较酥脆，雀巢其他的就会比较硬。麦芽糖可以用水饴代替，但是水饴做出来的感觉比较硬。如果都不用铁塔牌、麦芽糖做的话，个人建议趁热切，否则一切就会粉碎性骨折……
请教大神，在做焦糖杏仁酥的时候，如何让杏仁更加
8楼：新疆新军都医院
用料1 (下层)
无盐黄油 125g
低筋面粉 250g
糖粉 75g
蛋黄（室温） 2个
用料2 (上层)
杏仁片 75g
鲜奶油 50ml
细砂糖 75g
麦芽糖 25g
蜂蜜 25g
无盐黄油 50g
法式焦糖杏仁酥饼的做法1 (下层)
黄油（125g）室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉（75g），均匀混合。（就像做黄油打发的饼干一样！）
分次倒入蛋黄液，打匀
加入过筛的低粉，切拌按压成团
保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时
取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成25cm的正方形面皮
面皮上放上模子，用刀沿着模型底边切割，切成可放入模子的大小
面皮放入模子（提前垫好烘焙纸什么的），用叉子在底部戳洞，放冰箱冷藏
烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却
法式焦糖杏仁酥饼的做法2 (上层)
制作上层部分。鲜奶油倒入锅中并**，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油（50g），边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化
煮到115℃后关火（这时液体必然已经煮沸了，冒泡泡，而且颜色是浅黄），然后加入杏仁片后混合均匀，小心别弄碎
把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺出均匀的厚度，180℃，烘烤25分钟，烤到表面变深褐色~
趁焦糖还没变硬的时候，把模子倒置，取出酥饼并撕掉烘焙纸。（若硬掉的话，再放入150℃左右的烤箱加热，软化到可切下的程度。）
4中不是把酥饼倒扣了嘛，然后就倒扣着切，即饼底朝上切，切掉边边，然后切块。（书上是切成了上面长2cm，下面3cm的梯形。）
成都红糖酥的做法,四川农村宴席糖酥做法
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