1楼：安徽华夏研究院
主料黄油145g 低筋面粉200g
细砂糖或糖粉50g 全蛋1个（60个）黄油曲奇饼干的做法步骤
1.准备好材料备用
2.黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了3.软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状4.加入细砂糖打发融合
5.鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离6.一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
7.用刮刀拌均匀
8.选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团9.整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起
10.烤箱预热上下火180度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以
11.酥脆到咬上一口到处掉渣，好吃到爆
12.裱花嘴**
13.裱花嘴**
曲奇饼干怎么做才酥脆
2楼：佟英纵水艳
超级酥脆香甜曲奇饼干的做法
先将黄油取出，称量好后切块放在室温下软化。期间准备好其他材料。
这一步很特殊，用奶锅加热牛奶，倒入砂糖，全部融化即可，不要煮沸。放在一旁冷却备用。
冷却糖水的同时，打发已软化的黄油。打到颜色发白即可。
少量多次的向黄油中加入糖牛奶，每次都要充分打发后再加下一次。打发好的黄油会白嫩嫩，很轻柔的感觉。这里大家千万别偷懒，我差不多分了5-6次加的糖牛奶。
将所有粉类混合过筛倒入已打发好的黄油中，搅拌均匀倒入裱画袋，在烤盘上垫上油纸开始挤曲奇吧！记得挤曲奇之前把烤箱预热上～
烤箱175度，中层，12-15分钟。表面金黄即可，最后两分钟最好守在烤箱前，千万表烤糊了
黄油充分打发的话，会非常好挤！如果大家觉得不好挤，我教大家一个小窍门，将倒了曲奇糊糊的裱花袋放在预热后的烤箱顶，温度足以让面糊变软。我朋友喜欢放进烤箱热几秒，这样虽然快但是千万别忘记拿出来！
曲奇饼干怎样才能酥脆
3楼：冰之_无限
原料：黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个（这些恐怕是最少原料了）。
做法：1、把黄油用适当的工具搅软，最好用蛋抽子，不要打的太软；
2、这时候加入没有禽流感的鸡蛋和糖粉拌匀。你说你，就不弄匀了，行不行?那我肯定说行,到时候您烤出来的不灵，你就别来找我了，至于找谁，你可以去垃圾筒那儿问问；
3、下面粉，拌匀；
4、烤盘要刷一层少量的油，如果铺油纸那更好；
5、把打好的面，放入挤袋挤到烤盘里（如没有挤袋，把面分匀就行）切记分好的不要有大有小；
6、放入已经达到150度的烤箱，大约烤10分钟，不过您还得勤看着点儿。
实在觉得麻烦就去超市买现成的好了，趣多多很好吃啊！原料：
黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个（这些恐怕是最少原料了）。
做法：1、把黄油用适当的工具搅软，最好用蛋抽子，不要打的太软；
2、这时候加入没有禽流感的鸡蛋和糖粉拌匀。你说你，就不弄匀了，行不行?那我肯定说行,到时候您烤出来的不灵，你就别来找我了，至于找谁，你可以去垃圾筒那儿问问；
3、下面粉，拌匀；
4、烤盘要刷一层少量的油，如果铺油纸那更好；
5、把打好的面，放入挤袋挤到烤盘里（如没有挤袋，把面分匀就行）切记分好的不要有大有小；
6、放入已经达到150度的烤箱，大约烤10分钟，不过您还得勤看着点儿。
实在觉得麻烦就去超市买现成的好了，趣多多很好吃啊！
曲奇饼干怎么做才酥脆 曲奇饼干做法介绍
4楼：翠振英尾培
超级酥脆香甜曲奇饼干的做法
先将黄油取出，称量好后切块放在室温下软化。期间准备好其他材料。
这一步很特殊，用奶锅加热牛奶，倒入砂糖，全部融化即可，不要煮沸。放在一旁冷却备用。
冷却糖水的同时，打发已软化的黄油。打到颜色发白即可。
少量多次的向黄油中加入糖牛奶，每次都要充分打发后再加下一次。打发好的黄油会白嫩嫩，很轻柔的感觉。这里大家千万别偷懒，我差不多分了5-6次加的糖牛奶。
将所有粉类混合过筛倒入已打发好的黄油中，搅拌均匀倒入裱画袋，在烤盘上垫上油纸开始挤曲奇吧！记得挤曲奇之前把烤箱预热上～
烤箱175度，中层，12-15分钟。表面金黄即可，最后两分钟最好守在烤箱前，千万表烤糊了
黄油充分打发的话，会非常好挤！如果大家觉得不好挤，我教大家一个小窍门，将倒了曲奇糊糊的裱花袋放在预热后的烤箱顶，温度足以让面糊变软。我朋友喜欢放进烤箱热几秒，这样虽然快但是千万别忘记拿出来！
做曲奇总是有些干硬，怎么做才酥脆呢？
5楼：暮光耕耘
自己做的比较干硬，可能是其中某个步骤不对，具体可以按照如下方法制作：
原料：黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个（这些恐怕是最少原料了）。
做法：1、把黄油用适当的工具搅软，最好用蛋抽子，不要打的太软；
2、这时候加入没有禽流感的鸡蛋和糖粉拌匀。
3、下面粉，拌匀；
4、烤盘要刷一层少量的油，如果铺油纸那更好；
5、把打好的面，放入挤袋挤到烤盘里（如没有挤袋，把面分匀就行）切记分好的不要有大有小；
6、放入已经达到150度的烤箱，大约烤10分钟即可完成，出来的曲奇肯定会非常酥脆。
6楼：匿名用户
有些曲奇的配方里有鸡蛋牛奶之类的液体原料，如果这些液体原料太多或者黄油量不够曲奇就会干硬。另外黄油打发要合适做出来才够酥松。
7楼：匿名用户
曲奇的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
曲奇的制作材料： 主料：半杯黄油,半杯牛奶,一杯糖,6勺可可粉,半勺盐,3杯燕麦,1勺香草精。
教您曲奇怎么做，如何做曲奇才好吃将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热5个半分钟。每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。
用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。 香酥丹麦曲奇的做法详细介绍 菜系及功效：
美味糕点
香酥丹麦曲奇的制作材料： 主料：黄油：
120克(室温软化),糖粉：40克(5大匙),细砂糖：30克(2+1/2大匙),鸡蛋：
35克(半个),奶： 16克(1大匙),盐：1/4小匙,奶粉：
15克(2大匙),低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)教您香酥丹麦曲奇怎么做，如何做香酥丹麦曲奇才好吃 1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。4、搅拌均匀后，分成两份。
根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
香酥黄油曲奇饼干怎么做
8楼：蓝色飞忧郁
用料黄油 120g
面粉 190g
杏仁粉 35g
糖粉 65g
淡奶油 95g
盐 3g
香草膏 2滴
面粉杏仁粉过筛三遍。注意，三遍哦！待用。
提前一两个小时从冰箱拿出黄油放室温软化。
称量其他材料。待用。
开始真正的制作。首先打发黄油。用打蛋器的中高速打发至黄油呈膨胀至1-1.5倍并颜色发白。然后加入盐和两滴香草膏继续打发。
分三次加入糖粉，今天我家里糖粉用完了所以加的是太古细砂糖大家最好都用糖粉，更容易与黄油融合哦。
糖粉加完打发后加入淡奶油。同理，也是分三次慢慢加入，每一次的加入都要在上一次加入打发完成后再加。
加入糖粉淡奶油后打发好的状态。
加入过筛好的面粉杏仁粉的混合。
用刮刀快速的混合均匀。只需要搅拌到看不到面粉即可不需要过度搅拌。
装入裱花袋。
用三能7162花嘴缓慢的呈圆形挤出面糊，就是如此漂亮的曲奇啦！是不是很欢乐~
送入烤箱烘烤。上下火转至160度。20-25分钟左右。至曲奇表面微微金黄色即可。
刚才在搅拌面糊的时候就可以预热烤箱。烘烤曲奇的烤箱预热需要在10分钟以上哦。
注意在烤曲奇的时候，最开始做的时候，对烤箱的温度和时间把握不好的话，最后几分钟自己盯着看一下，因为曲奇很容易烤过头，烤过头的话就不能吃啦！
最后的成品
酥酥地曲奇饼干怎么做
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