1楼：今夕何夕是朝夕
一般煎鱼,翅膀,蛋之类的东西用这方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘锅.
煎鸡翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因为这翅膀会在煎的过程中出油的).
放油后向四周轻涂几下就可以把淹好的鸡翅膀放下锅煎了.
煎鸡翅膀的火候要用慢火煎.(比蜡烛火稍大一点)
煎一面的过程不要翻动翅膀,只需要把锅来回几次侧动(目的是使所有的鸡翅膀都能在油里面受热均匀,不粘锅,香脆).
煎到(大概觉得一面煎好了)才可以轻轻地用铲把鸡翅膀转过另一面.
煎的油越来越多了.
如果你用的是不好的或者年代用了很久的锅子,再洗也很难不粘的,建议不想换锅子或油的话可以用微波卢来煎,可能没锅子做的脆,但淹过的话也很好味的.
超懒平底锅鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃
2楼：匿名用户
用料 鸡腿 盐 孜然（可选） 黑胡椒（可选）超懒平底锅鸡腿的做法
把鸡腿用刀划几下
用手将鸡腿抹盐，刀缝儿里也抹点儿，不要太多啦平底锅（要用不粘锅）大火烧热，不用放油
将鸡腿放入锅里，几秒钟后看表面被烫白，反面，再烫白后转入最小火开一丢丢的火，盖上锅盖，过越10分钟翻面，反复重复几次，鸡腿自己会出油，慢慢滴煎着自己···用叉子或筷子插入，轻松拔出没有血渗出来即可，出锅后撒上黑胡椒孜然等自己喜欢的调料
炸鸡腿怎么不粘锅?？？？？？？？？？？？？？？
3楼：琉璃于坊间
我习惯把鸡腿放在漏勺里，一次一次地浇热油。。
4楼：张薇唐宝玉
一是火小点，二是在腌制好的鸡腿是沾些生粉，这样就不会粘锅了。
5楼：匿名用户
鸡腿要晾干
，最好别用植物油
怎么做炸鸡才能不粘锅
6楼：286726549商会
注意要油温
煮熟之后在炸 粘点酥炸粉 （超市有10分钟 让鸡翅回潮一下）再炸 味道更加好 还会有汁水
还有可以 腌制好之后 粘点 鸡蛋液 在粘 面包粉 之后放10分钟 让鸡翅上的面包粉 回潮一下在炸 这样面包粉就不会在油炸的时候脱落了
我也是爱吃鸡翅的孩子哈哈
尤其是可乐鸡翅 呵呵
希望采纳哦`
7楼：匿名用户
油的分量跟注意火候，油不需要烧开再放鸡块，鸡块可以放点蛋清，刷点生粉
8楼：匿名用户
多放点油，温度不要太低和太高。把油烧热。。然后跳到小火。。切忌小火然后炸
怎么做才能把鸡腿做的好吃又不粘牙
9楼：兰曦雪唯一
1.12用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底2.21用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离3.
1最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用4.2用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
菜谱小贴士：
1.秘制腌料中的苹果泥，如果家里没有擦蓉器，也可以用纯苹果汁代替。
2.鸡腿肉煮的时间不要太久，受热太久，肉收缩水分流失太多，口感
10楼：朵朵花果
鸡腿还会粘牙吗无论是清炖，还是红烧或者怎么吃，都可以呀，只要不放太多糖就不会粘牙。
我想做煎鸡腿排，为了减少时间，准备先煮一下，这需要先腌制还是煮好在腌制？
11楼：枂岄栎
先腌制更美味，先煮的话味道没有腌制的入味
12楼：雨中韵味
煮好再腌制，会更入味。
在家怎么用平锅考鸡翅
13楼：**谎言
平底锅鸡翅做法：
1.买来的鸡翅洗净。
2.用刀子在鸡翅的正反面划上两道，以便入味。
3.倒入适量的新奥尔良烧烤腌料。
4.倒入清水。
5.充分的搅拌均匀，最少腌制4小时。（最好是放入冰箱，腌制一个晚上。）期间要搅拌几次。
6.正在用筷子搅拌，上色了有木有？
7.腌好的鸡翅，放入平底锅中，开小火煎5-10分钟。
8.出锅了，卖相不怎么样，但味道不错哟！
14楼：匿名用户
用平底锅煎，和烤的方法一样
煎鸡翅时怎么才能不粘锅？
15楼：欣欣自
煎鸡翅前先将平底锅烧热，再放冷油，这时放下鸡翅，开中火煎鸡翅，鸡翅就不粘锅。
另一种方法是在烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，能在锅面形成保护膜，也可以避免食材粘锅。
盐煎鸡翅的做法 ：
用料：鸡翅、蒜、姜、生抽、辣椒酱、白糖、白胡椒粉
1、将化冻好的鸡翅用水洗干净，滤干水分后，肉厚一面用小刀切两刀，方便好入味。姜，蒜切片。
2、将姜、蒜、生抽、辣椒酱、白糖、白胡椒粉等所有调料，加入鸡翅中进行腌制，每只翅中都均匀沾到调料后，放入冰箱冷藏四小时，腌制入味
3、将平底锅烧热，再放冷油，这时放下鸡翅，开中火，将鸡翅皮多的一面向下放入锅中。
4、第一面中火煎到表面金黄。把鸡翅翻面，继续煎到金黄。
5、鸡翅煎好了，就可以装盘出锅了，就可以吃了。
16楼：巴山夜雨
煎鸡翅时不粘锅，控制好火候是关键，火不能太大。做法如下：
一、用料
鸡翅 12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。
二、做法
1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味2、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
5、大功告成
小贴士不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。
一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
17楼：小晓侃娱乐
用小火煎，多放些油才能不粘锅。做法如下：
一、用料
鸡中翅 9只 、 盐 10g 、 花生油 30克 。
二、做法
1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5、完成
拓展资料不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。
注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
18楼：匿名用户
一般煎鱼,翅膀,蛋之类的东西用这方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘锅.
煎鸡翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因为这翅膀会在煎的过程中出油的).
放油后向四周轻涂几下就可以把淹好的鸡翅膀放下锅煎了.
煎鸡翅膀的火候要用慢火煎.(比蜡烛火稍大一点)
煎一面的过程不要翻动翅膀,只需要把锅来回几次侧动(目的是使所有的鸡翅膀都能在油里面受热均匀,不粘锅,香脆).
煎到(大概觉得一面煎好了)才可以轻轻地用铲把鸡翅膀转过另一面.
煎的油越来越多了.
如果你用的是不好的或者年代用了很久的锅子,再洗也很难不粘的,建议不想换锅子或油的话可以用微波卢来煎,可能没锅子做的脆,但淹过的话也很好味的.
19楼：小飞2014的家
先大火把锅完全烧热，再倒入油，这时候就不会粘了。另外可以在倒油前用姜片擦一下锅，也有帮助。
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