1楼：匿名用户
干煸芸豆的做法一：
1.猪肉洗干净后切成碎末，梅干菜洗干净后也切成碎末，然后将干辣椒洗干净之后切成丝。
2.油倒入锅里烧热后放入芸豆炸，大概炸3分钟左右芸豆就会变皱，这个时候即可捞出控干油。
3.再将油烧热后倒入肉末翻炒出香味，放入蒜末，放入梅干菜。
4.放入盐，倒入酱油翻炒熟就可以铲出了，再将芸豆和干辣椒放入锅里。
5.翻炒后倒入肉末，放入梅干菜，再放入鸡粉，放入味精。
6.翻炒均匀即可出锅。
干煸芸豆的做法
2楼：小熊酱紫
主料：四季豆
抄400克、猪肉末袭50克。
辅料：干红辣椒15克、蒜2瓣、花椒20粒、家乐鸡粉1/3茶匙、葱末1汤匙、酱油1汤匙、油3汤匙、盐1克。
1、首先准备好材料。
2、肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀待用。
3、四季豆摘去两头切段。
4、干红辣椒切段；蒜切片；花椒洗净。
5、热油锅，放入花椒爆出香味变焦后捞出不要，再放入干红辣椒和蒜片炒香。
6、加入肉末炒散。
7、再倒入四季豆翻炒至熟。
8、最后加盐调味即可。
9、成品图如下。
3楼：远歌
素版干煸芸豆：
原料：芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。
做法：1、芸豆择好洗净，锅内内热油容入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；
2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。
注：炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！
4楼：匿名用户
将新鲜芸豆摘好洗干净，同时**烧水，将芸豆掰成五厘米左右小段内
，放进锅里煮，一定容时间长一点怕不熟或者芸豆部署会有毒素。
开水之后准备一盆凉水，将煮好的芸豆捞出放到凉水里激一下，将水控干即可。备用。
将锅里添加食用油，不要太多没过锅底即可，此时分批将芸豆往锅里加入，将芸豆炸至金黄色捞出，不要一次性放入要分量放入，边放边捞出。捞出的芸豆都成金黄色。
锅里剩下的油倒出一部分，留一部分，油热之后放入丛默姜丝干辣椒，大火爆炒炒出香味，注意不要炒糊了
火候一到立刻加入芸豆，火候小一点，来回炒上一两分钟，加入适量的盐鸡精等调味品即可出锅。
盛出干煸芸豆，你就可以享用美食了。
5楼：希望之光
干煸芸豆bai
材料:芸豆du，猪肉肉糜，生姜，大蒜，zhi干辣椒dao，橄榄菜，盐，生抽版，料酒
，油。做法权:
1. 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。芸豆洗净折段，放入热水中焯至半熟。
2. 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。
3. 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入芸豆煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。
4. 等到芸豆表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。
小诀窍:
1. 芸豆未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。
2. 橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。
6楼：胡珏速一凡
干煸芸豆的制作材料：
主料：芸豆500克，瘦肉
末50克，霉干菜末30克。
辅料：蒜粒、干红内辣椒丝、精盐容
、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。
干煸芸豆的做法：
（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
7楼：杜瑶兴未
放油，等油热透了以后，将弄好的芸豆放入锅中，一直到水分快要完了的时候，放盐、味精、蒜
8楼：璩驰綦朗
干煸du芸豆
【菜名】
干煸芸豆
【做zhi法】dao
煸【菜系】
川菜菜谱
【主专料】
蔬菜【味型】
咸鲜【成菜】属
热菜原料
芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
制作1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
特点脆嫩爽口，清香鲜美。
干煸芸豆的做法和步骤是什么？
9楼：匿名用户
将新鲜芸豆摘好洗干净，同时**烧水，将芸豆掰成五厘米左右小段，放进锅里煮，一定时间长一点怕不熟或者芸豆部署会有毒素。
开水之后准备一盆凉水，将煮好的芸豆捞出放到凉水里激一下，将水控干即可。备用。
将锅里添加食用油，不要太多没过锅底即可，此时分批将芸豆往锅里加入，将芸豆炸至金黄色捞出，不要一次性放入要分量放入，边放边捞出。捞出的芸豆都成金黄色。
锅里剩下的油倒出一部分，留一部分，油热之后放入丛默姜丝干辣椒，大火爆炒炒出香味，注意不要炒糊了
火候一到立刻加入芸豆，火候小一点，来回炒上一两分钟，加入适量的盐鸡精等调味品即可出锅。
盛出干煸芸豆，你就可以享用美食了。
干煸芸豆的做法步骤图，干煸芸豆怎么做好吃
10楼：陌上_卿名酒酒
主料瘦猪肉
100g
嫩芸豆300g辅料油
适量盐适量红尖椒
适量酱油
适量淀粉
适量生姜
适量大蒜
适量豆豉
适量步骤
1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
4.红尖椒洗净后，切斜段。
5.大蒜切薄片，生姜切细丝。
6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
请教 干煸芸豆 的做法
11楼：匿名用户
我这边有种做法是这样的: 干煸芸豆 主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
配料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。 制作方法：
（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
技术关键： 1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。 2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口。
12楼：匿名用户
干煸芸豆
用料：主料——芸豆
调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻制作过程：
1．将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。
2．炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。
13楼：畅茵江骊霞
前言芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.
9克、钙76毫克及丰富的b族维生素，鲜豆还含丰富的维生素c。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，b话维生素也高于鸡肉。
今天做的是干煸芸豆，香辣开胃，很不错的一道菜。
材料主料：芸豆300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量
干煸芸豆
1芸豆去筋、掰成小段，洗净控水
2蒜瓣、干辣椒切好
3坐锅，放油，爆香花椒，挑出后爆香蒜瓣干辣椒4倒入芸豆
5煸炒至熟透
6放盐、醋、酱油翻匀即可
7出锅喽
小贴士芸豆一定要炒熟。
干煸芸豆的家常做法 干煸芸豆怎么做好吃
14楼：
材料芸豆 葱，蒜 老抽 酱油 盐 鸡精 胡椒粉做法1.把芸豆用开水焯一下，5分熟就好
2.锅放油烧热，放一点酱油，再放焯好的芸豆，迅速翻炒，放入葱，胡椒粉，盐少放点，
倒入老抽，上色。等到差不多熟的时候在放蒜，最后放一点鸡精.
干煸芸豆怎样做才好吃
15楼：匿名用户
干煸芸豆
主料芸豆400g 盐半勺
酱油2勺 花椒一小把
蒜5瓣 白糖1勺
干红辣椒5个 花生油
五花肉丁
干煸芸豆的做法步骤
1.芸豆去头尾，洗净切段，细心的小伙伴可以去下豆筋，我比较懒就没去。
2.锅内倒入花生油，油热的时候加入芸豆段炸3.芸豆白中带绿，表面出现褶皱的时候捞出。
4.锅中留少许油，加入肉丁，炒到发白
5.加入花椒、干辣椒、蒜瓣爆香
6.加入芸豆翻炒至表面变色，加少许酱油，盐和糖7.出锅
小贴士这道菜比较耗油，没用完的油可以留着炸点虾片啥的。
16楼：跟电搞了20年
主料扁豆400克肉末150克
辅料干辣椒4个老抽适量榨菜末适量花椒适量蒜粒适量盐适量味精适量步骤1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2.烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3.另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4.倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
干扁芸豆的做法大全家常有哪些
17楼：苦苦的挣扎
材料芸豆、猪肉复
、虾米、冬菜、制葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
小诀窍特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
干煸芸豆不辣版怎么做如何做好吃
18楼：0泽国a网盘
食材主料扁豆400克肉末150克辅料干辣椒4个老抽适量榨菜末适量花椒适量蒜粒适量盐适量味精适量
步骤1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2.烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3.另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4.倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
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