1楼：莫不可明
酸豆角炒肉末
酸豆角炒
肉末的用料
酸豆角泡椒猪肉葱
酸豆角炒肉末的做法步骤
步骤 1
捞出自制酸豆角，泡椒
步骤 2
酸豆角，泡椒切丁
步骤 3
猪肉切成肉末
步骤 4
热油，炒熟肉末，加少许盐，少许老抽
步骤 5
加入切好的豆角，泡椒一起翻炒，临起锅前加入小葱步骤 6完成
酸豆角炒肉末，的正宗做法 谢谢
2楼：**ile微信
肉末酸豆角一盘子吃光光！
3楼：匿名用户
主料：bai
酸豆角250g
辅料：du
油 适zhi
量dao
专盐 适量
辣椒 适量
肉末 100g
步骤：1.准备酸豆角
2.开水掉一下酸豆角，属洗净
3.把酸豆角切粒
4.准备红青辣椒
5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末
6.另起锅炒香红青椒
7.倒入酸豆角粒翻炒
8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。
小贴士：
酸豆角带有酸咸味，所以不用放盐了。
酸豆角炒肉末怎么做好吃
4楼：匿名用户
酸豆角炒肉怎么做？把豆角切块，把肉切块倒入锅中，加入葱姜蒜沫生抽老抽，倒入豆角翻炒均匀加入盐。
5楼：**ile微信
肉末酸豆角一盘子吃光光！
6楼：匿名用户
主料酸豆角
250克辅料油
适量盐适量辣椒
适量肉末
100克
步骤1.准备酸豆角
2.开水掉一版下酸豆
角，洗净
权4.准备红青辣椒
5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末
6.另起锅炒香红青椒
7.倒入酸豆角粒翻炒
8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。
小贴士酸豆角带有酸咸味，所以不用放盐了。
7楼：黄昏的夕阳
食材复用料：酸豆角400克、猪肉
制250克、小米椒3个、姜1块、大蒜2粒、花生油、盐、白酒、生抽、生粉、白糖适量
酸豆角炒肉末的做法
泡好的酸豆角，洗干净沥干
酸豆角切粒，姜蒜切碎，小米椒切断备用
猪肉把肥肉切出来放一边，瘦肉切成肉末，加入适量的白酒，盐，花生油，生粉，生抽腌制15分钟
把肥肉放入锅里榨油（加入适量的花生油）
放入蒜姜爆香
把腌制好的肉末倒入锅内，大火翻炒至肉末变色把酸豆角倒入锅内，撒少许的白糖，翻炒片刻
把酸豆角移到一旁，把小米椒放入锅里，加适量的花生油爆香出锅前，放生抽，翻炒均匀
装盘即可。
酸豆角炒肉末的制作方法
8楼：**ile微信
肉末酸豆角一盘子吃光光！
9楼：゛妆雪雪
1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿；
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。
10楼：哎呀沃去
主料酸豇豆适量 猪肉馅适量
干辣椒段适量 姜碎适量
葱白末适量
辅料料酒适量 老抽适量
淀粉适量 盐适量
糖适量 香油适量
酸豇豆炒肉末的做法步骤
1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右，再充分洗净，用手攥干后切成小粒。
肉馅放入碗中，调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻
2. 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改成中火煸炒3分钟左右，捞出备用
3. 油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散
4. 待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐（极少量），糖，翻炒均匀后淋入少量香油即可
酸豆角炒肉末的做法？要求带图
11楼：匿名用户
厨师秀**里面有，还有** 搜索厨师秀看看
12楼：匿名用户
主料： 豇豆 250克
辅料： 猪肋条肉（五花肉） 150克
调料： 红辣椒 25克 花椒 2克 味精 2克 姜 10克 大葱 10克 植物油 100克 香油 2克 各适量
肉末酸豆角的做法：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
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13楼：匿名用户
我自己是湖南人，经常自己做菜吃，朋友说我做的还蛮好吃的，我把自己做的方法告诉你咯。
首先，把材料准备好，酸豆角洗净切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌点盐备用，另可准备点姜末跟蒜末，这样炒出来更香。
等锅烧热之后放油进去，油的多少根据菜分量来放，油热后就放酸豆角下锅翻炒，大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的，如果你的口味比较重可根据你的口味来调。
另外，如果你能吃辣的话，可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒，这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮。
14楼：js强
http://wenku.baidu.***/view/6dddc869a45177232f60a2f2.html
酸豆角炒肉末怎么做？
15楼：易书科技
原料:酸豆角400克，肉末50克，味精、白糖、尖椒、姜末、蒜末、酱油、色拉油各适量。
做法：酸豆角切末，略焯水，待用。锅放油烧热，炒香姜末、蒜末，下肉末、尖椒及余下调料炒散，倒入酸豆角炒匀即可。
16楼：似田商坚秉
前言天气闷热闷热的，炒点酸豆角下饭。
材料主料：酸豆角300克、肉末150克；
辅料：葱适量、姜适量、泡椒适量、蒜适量、油适量酸豆角炒肉末
1准备材料
2葱，姜，蒜，泡椒切碎
3酸豆角洗净切粒
4热锅下油
5爆香泡椒，姜，蒜
6倒入肉末
7翻炒到8成熟
8倒入酸豆角
9翻炒至酸豆角出味断生，加入葱花翻炒出锅
小贴士.做之前先空口尝一下酸豆角，太酸太咸先用清水泡一下.
17楼：多强笃清昶
前言最近爱上吃酸豆角，正好新腌的一瓶子酸豆角可以吃了。
于是将酸豆角与肉末搭配在一起，做了这份香喷喷的肉末酸豆角，酸辣可口，很下饭的一道家常菜。
材料主料：酸豆角150g、猪肉末100g、尖椒50g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、醋适量、酱油适量肉末酸豆角
1尖椒切丁
2酸豆角切碎
3蒜瓣切片
4坐锅，放油，爆香蒜片
5倒入肉末，炒熟
6放尖椒、酸豆角
7翻炒一会儿
8放盐、醋、酱油，翻匀出锅9装盘
小贴士酸豆角本身含有盐分，放盐的时候要适量。
18楼：匿名用户
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。
4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。
酸豆角炒肉末的做法 家常酸豆角炒肉末怎么做
19楼：**ile微信
肉末酸豆角一盘子吃光光！
20楼：匿名用户
酸豆角炒肉怎么做？把豆角切块，把肉切块倒入锅中，加入葱姜蒜沫生抽老抽，倒入豆角翻炒均匀加入盐。
21楼：匿名用户
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
豆角炒肉末怎么做好吃，酸豆角炒肉末的家常做法
22楼：三个小熊儿
酸豆角炒肉末的做法
1.准备好所需食材。
2.先把酸豆角清洗好，用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸）
3.肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好，腌制10分钟。
4.酸豆角切成0.5厘米小段，姜、蒜、红剁椒切末。
5.锅中放油，油热后倒入肉馅滑炒一下，肉末变色后盛出备用。
6.另起锅里放油，倒入蒜姜末、剁椒段爆香。
7.加入酸豆角翻炒。（不用放盐了）
8.将提前炒好的肉末倒入，与酸豆角翻炒均匀。
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