1楼：小肥仔学长
1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料。
2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
3、盆底放葱姜。
4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
5、蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼豉油。
6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。
7、然后端出来，鱼就完成了。
清蒸鲽鱼成品图
烹饪技巧
1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。
2、鱼比较薄， 只需蒸上五分钟；
3 、蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。
2楼：今年的冬天没有下雪
用料：鲽鱼1条、料酒、胡椒粉、盐、葱、姜、蒸鱼豉油清蒸鲽鱼的做法
1.鲽鱼清洗干净。
2.鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
3.盆底放葱姜。
4.把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
5.蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。
6.鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。
7.享用吧！
清蒸鲽鱼成品图：
烹饪技巧
鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。
3楼：四舍**入
用料：鲽鱼1条、料酒2勺、胡椒粉少许、盐少许、葱1段、姜1块、蒸鱼豉油3勺。
步骤如下：
1、鲽鱼清洗干净。
2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
3、盆底放葱姜。
4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
5、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。
6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油就好了。
7、成品图。
4楼：小小的野子
用料主料：鲽鱼1条。
辅料：料酒2勺，胡椒粉少许，盐少许，葱1段，姜1块，蒸鱼豉油3勺。
清蒸鲽鱼的做法
1. 鲽鱼清洗干净。
2. 鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
3. 盆底放葱姜。
4. 把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
5. 蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。
6. 鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。
7. 完成。
5楼：桓澜
鲽鱼做法如下：
材料：比目鱼150克、西红柿1片、生姜1片、油2克、糖5克、番茄酱10克、味精1克。
1、切片，用少许盐和姜腌。
2、腌好放在烤盘里。
3、刷一点油在烤箱里烤。
4、烤到两边都是金黄色。
5、西红柿去皮切丁。
6、用油炸西红柿。
7、加一点水和番茄酱做沙司。
8、这样烤鲽鱼就做好了。
6楼：明媚说娱乐
鲽鱼可以做成清蒸鲽鱼。
主料：鲽鱼1条。
辅料：料酒2勺、胡椒粉少许、盐少许、葱1段、姜1块、蒸鱼豉油3勺。
做法如下：
1、将鲽鱼清洗干净并在身上切几刀，放料酒、盐、胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
2、盆底放葱、姜，把鲽鱼放在葱、姜上，蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
3、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油和滚烫的热油，撒上葱姜丝。
4、出锅装盘，清蒸鲽鱼即可制作完成。
7楼：全国卷的你
1、首先把鱼清洗干净。
2、准备好配料。
3、起锅，加入植物油，6-7分热的时候加入姜丝、蒜末、花椒、八角，炒香。
4、中小火炒一会儿后，加入干辣椒、葱花，轻轻翻炒几下。
5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。
6、倒入2小碗纯净水，加入白糖、盐、香叶，煮开。
7、把鱼放入锅内。
8、在表面再淋上少许生抽酱油，撒上葱花。
9、盖上锅盖，小火炖15分钟左右即可。（随时要留意汤汁哟）10、装盘，撒上香菜，非常简单的家常炖鱼就完成了。
家常炖鲽鱼成品图
烹饪技巧
1、小火慢炖，多留意下锅内的汤水，不要烧干锅哟。
2、炖煮过程中不要用铲子翻动鱼，很容易把鱼肉碰碎。
3、关火以后，不要马上装盘，盖着盖子焖2-3分钟再装盘，味道更佳。
8楼：蛊箛
鲽鱼又叫比目鱼，是海鱼中的佼佼者，经常被人们称之为鱼类中的白富美，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。尤其维生素b6的含量颇丰，比目鱼还富含大脑的主要组成成分dha，经常食用可增强智力。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
而且鲽鱼的热量、脂肪含量都较低，吃了不用担心长胖。所以鲽鱼适合所有的人群，尤其适合老人孩子吃，如果是正在长身体的小孩吃了还能促进骨骼的生长发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病。鲽鱼肉质鲜美，怎么做都好吃，当然，最好吃的做法是清蒸，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，肉质细嫩，味道鲜美，原汁原味，下面就给大家介绍清蒸鲽鱼的做法。
9楼：匿名用户
三茸鲽鱼头 鲽鱼去腮洗净后用油炸一下或煎一下 锅内加入水下入鲽鱼头加点蚝油，料酒、老抽、先焖8分钟后加入盐、鸡精、少许糖 点醋再闷5分钟后关火再闷一会 出锅装盘 把锅里的汁用淀粉勾芡浇在鱼头上 把葱、姜、香菜切末均匀洒在鱼头上 锅里加油烧热浇在三茸上即可 祝你成功。
10楼：匿名用户
我也在找做法，网上没有专门介绍的，只说和扁口做法一样！
七星刀鱼的做法,七星刀鱼的做法 10
1楼 匿名用户 油炸刀鱼 所属菜系 鲁菜 特点 色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，用花椒盐蘸食滋味更好。 2楼 匿名用户 先吃几条金鱼试试，真想吃的话，热锅滚油炸熟，起油然后姜葱蒜煎香，然后加入炸好的鱼，一碗水和适量酱油，等水差不多干就起锅开吃 七星刀鱼怎么做？是要吃的那个做。 3楼 匿名用户 清蒸最好，不...
泡菜鱼的做法，泡菜鱼怎么做好吃，泡菜鱼的家常做法
1楼 苦苦的挣扎 材料海鱼，泡菜，生抽 ，盐，油，葱，姜 做法1 鱼洗净 切块 2 泡菜 3 锅里放油先炒香姜丝 4 放入鱼稍稍煎一下 5 放入泡菜与鱼一起轻轻炒一下 6 再加入水浸过鱼 7 开中火 放入生抽 盐 少少的 8 加点料酒 9 汤汁快干后起锅 撒上葱段 上桌 家常泡菜鱼怎么做好吃，川味家...
炸鱼段的做法，炸鱼段怎么做好吃，炸鱼段的家常做法
1楼 水浒很好看 主料bai 大鱼辅料淀粉du 鸡蛋清 料酒 zhi 盐 鸡精dao 白胡椒粉 五香粉 葱姜软炸鱼段的做回 法步骤1 大鱼切段 用葱段 姜片答 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con 2 腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮3 用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里...