自制五仁月饼馅的做法,自制五仁月饼馅怎么做好吃

2021-02-28 14:19:55 字数 1441 阅读 1565

1楼:命中注定的

食材核桃仁20g

花生仁20g

大杏仁20g

熟糯米粉50g

桂花酱20g

芝麻10g

葵花籽油30g

芝麻油30g冰糖权

用餐人数:步骤1

准备所需要的果仁和糖,生的干果需要提前用电饼铛焙香2花生仁用刀切碎

3核桃和大杏仁用刀切碎

4腰果用刀切碎

5冰糖用刀背拍碎

6将果仁和糖倒入碗中

7加入熟糯米粉

8搅拌均匀

9加入桂花酱

10加入香油油和葵花籽油

11拌匀,五仁馅就完成了

五仁月饼馅家常做法,正宗五仁月饼馅怎么做

2楼:一罐芝士儿

1、杏仁、核桃仁、花生

、瓜子仁、白芝麻小火炒熟,花生搓去外皮。所有干版果切碎(芝麻除外),权圣女果干、葡萄干都切碎(买的时候选软些的)。

2、干果切好后都纳入一盆。

3、加入葡萄干碎、圣女果干碎。

4、倒入桂花酱、高度白酒、细砂糖、凉白开、植物油拌匀。

5、倒入糕粉(炒熟的糯米粉,炒到微黄,无生粉味即可),拌匀。

6、用手团成一个个的圆球再放到盆里,封上保鲜膜,静置半个小时后,如果不出现分离、渗油现象,这个月饼馅就成功了。

3楼:匿名用户

主料花生

100g

核桃100g

南瓜子100g

葵花籽100g

大杏仁100g

腰果100g

黑白芝麻

100g

葡萄干100g

青红丝50g

熟面粉450g

麦芽糖浆

版550g

白糖150g

玉米油权

200g

辅料朗姆酒

适量步骤

1.花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟,中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀,花生、核桃去皮备用。

2.南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟,中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀。

3.黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀。

4.中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌,让面粉受热均匀。

5.葡萄干清洗干净,用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。

6.青红丝把长的切短一些。

7.麦芽糖浆。

8.花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋,用擀面杖碾压,记住不要碾太碎了。

9.全部馅料放入容器里面。

10.放入麦芽糖和玉米油。

11.放入白糖。

12.放入面粉,搅拌成五仁馅料。

13.搓成你需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。

14.美味的五仁月饼馅就做好了!

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