1楼：匿名用户
豆角支开水中焯一下，最好接近熟，然后捞出剁碎，再拌馅。否则做饺子后容易煮不熟，豆角不熟是有毒的。
2楼：匿名用户
最好抄一遍，不然豆角中毒可是很危险的哦~愿采纳，谢谢
豆角馅饺子用生豆角还是熟豆角啊？
3楼：
豆角馅饺子用半熟豆角（豆角焯水）
主料：五花肉300g，豆角1000g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量，味精适量，香油适量步骤：1、把豆角摘好洗净用水焯一下
2、把面和好饧着
3、五花肉剁碎葱姜切碎，倒油，放面酱，倒酱油搅拌4、豆角剁碎，挤挤水分，放在肉馅里，再放盐和味精，倒香油搅拌均匀5、面做剂擀皮，开始包饺子
6、锅开煮饺子，4分钟出锅即可
4楼：匿名用户
豆角要先过水烫熟，然后剁碎，然后再加其它的料，再调味道
5楼：匿名用户
我家是用生的，不过剁的要比较细小．
如果用沸水过的豆角还要挤净豆角的水分，这样一来就会影响豆角的味道和口感
6楼：匿名用户
生的不行啊,搞不好中毒,一定打水炒
7楼：
开水焯一下，烫软了 就好了，
8楼：匿名用户
生、熟的都可以，看各人的口味了。
豆角陷的饺子好吃吗？
9楼：
好吃的。
主料：猪肉500g、饺子皮500g
辅料：姜10g、盐3g、料
酒20g、胡椒粉2g、蚝油30ml、香油20ml、料酒20ml、蒜10g
1、将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中。
2、肉馅中加入以上调料和匀。
3、锅中放油爆香蒜末。
4、下入洗净切碎的长豆角，加盐炒至断生。
5、炒好的长豆角放入肉沫中。
6、和匀。
7、饺子皮中放入馅料。
8、包好。
9、锅中放入清水，加少许盐煮开。
10、下入饺子煮熟即可。
11、成品。
10楼：匿名用户
比如豆角馅的饺子，首先要把豆角洗净，放入烧开水的锅里，看到豆角表面的颜色发生改变后，起码要8分熟吧。捞起放到冷水中过几遍水，这样做出的豆角不会太烂。四季豆如果没有作熟容易产生有毒的生物碱，很危险，而且如果用生豆角包饺子，单凭煮饺子的那点火候不足以把豆角做熟。
所以一定要先处理下。
其他的象白菜，黄瓜，萝卜，芹菜等水分大的青菜，可以先把菜切好，然后放上盐，稍拌下，放置30分钟左右，然后用纱布挤干水分，不是说水分挤的越干越好，可以根据经验来处理。
象韭菜和葱这样带有味道也容易遇到盐就失去水分的青菜，一定要等到其他的工作都作完了，再现切现拌，不要切好后放太久的时间。容易变味。
7，和馅时就是把所有准备好的肉菜放到一起后，再放上酱油，盐，油，和匀就好。
8，擀面的时候，如果能做到中间厚，两边薄那是最好，不然也一定要保证面皮厚薄均匀，如果是要速冻起来，皮不可以做的太薄。
9，包好的饺子，放的时候一定要在下面薄薄的撒一层生粉或是面粉，不要放置的太久，直接包就直接煮。如果要放1个小时以上才能吃的话，建议包好后立即速冻，这样饺子的味道不会变，也不会出水粘到案板上了。
10，煮饺子的时候，一定要烧开水，在滚沸的时候把饺子下到锅里，并且开始时保证饺子不会粘到锅底。三个开，等到饺子都漂上来，并且饺子的白白的肚皮都鼓鼓的露出来时，就可以盛出来了。这时好吃的饺子就可以上桌了，我的介绍就可以结束了.
11楼：匿名用户
好吃啊` 把豆角拨开 猪肉切烂 一起混和在一起 包在饺子里面下水就ok了 这么简单
豆角水煮多久做饺子馅
12楼：匿名用户
制作方法：
1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3.五花肉去皮剁成碎肉末。
4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6.豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
13楼：匿名用户
豆角颜色变深绿色就可以了
长豆角怎么做饺子馅
14楼：匿名用户
豆角馅的做法。
和包其他饺子没什么区别，就是要先处理豆角，把豆角用开水焯一下，（或蒸一下都可），用刀剁细，肉馅要加点味精、盐、胡椒粉各少许，五香面少许，味极鲜酱油少许，料酒少许，顺时针搅拌，看着肉馅搅上劲后，加入花生油（记住不要早加，油能保住水分），然后加入剁好的豆角馅，加点香油搅拌均匀，即可下手包了。熟了的饺子上口一咬，口口带汤特鲜..。
15楼：匿名用户
过水焯，切成末包饺子馅
包豆角馅的饺子需要注意什么?
16楼：红宝贝
注意事项：
1、面要提前活好，可以头天晚上活好发酵，第二天早上包2、泡发木耳、香菇，豆角摘取筋洗净，放入开水里煮熟。过凉后将豆角、香菇、木耳分别切碎。
3、肉馅里放入酱油、盐、白糖、料酒、香油、味精、葱姜碎拌匀，再加入香菇和木耳搅拌均匀，最后将剁碎的豆角加入拌匀就可以了。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
4、将发酵好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。就可以包了。
17楼：匿名用户
第1 要注意的是豆角一定要抄熟 第2 包的时候有可能会散包 尽量要少打馅
第3 不要放太多的油 第4煮的时候 要三个开 看到饺子肚都飘起来在出锅
基本就这些了
豆角和肉可以包饺子不？？
18楼：木子云的绿萝
豆角和肉可以包饺子，下面是做法。
准备材料：豆角、猪肉、洋葱、姜、饺子皮、生抽、盐、油、味精、白胡椒粉。
1， 将洗好的缸豆放入沸水煮2-3分钟捞出，控干水后切碎或者拿绞肉机绞碎。
2，然后把切碎后的缸豆放入纱布，挤掉水份，放入搅碎的肉馅中。
3，然后把半个洋葱切碎成丁，放入肉馅中，如下图所示。
4，加入色拉油、酱油、味极鲜或者鸡精、白胡椒粉、盐、切碎的姜末，搅拌均匀。姜末一定要切得碎碎的不然影响口感
5，豆角猪肉馅做好就可以包饺子了，下图就是已经做好的饺子。
19楼：杨佩玖
豆角和肉可以一起做成馅包饺子的，下面是详细的做法：
主料：五花肉 (适量)。 四季豆 (适量) 。面粉 (适量) 。清水 (适量)
辅料：葱姜水 (适量)
步骤：1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3.五花肉去皮剁成碎肉末。
4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6.豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
20楼：苍井玛利明步
芹菜豆角饺子
材料肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油
做法1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸过的海米一起剁成肉馅
3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油4.拌匀
5.分次加入少量清水搅拌上劲
6.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加7.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了8.芹菜洗净沥干水分，切碎
9.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用10.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用11.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）
12.面粉加入适量水
13.揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上14.醒好的面揉圆后分成四分
15.取一分搓成长条
16.切成小剂子，洒薄面
17.把小剂子逐个按扁
18.取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）
19.依次擀好所有小剂子
20.包饺子
21楼：匿名用户
可以，不过豆角要先焯一下，防止煮饺子时煮不熟吃了中毒
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