1楼：匿名用户
20个辅料
酱油2匙
小米辣10个
芹菜1把姜2片
红萝卜3个蒜3个
酸辣口味拌工艺
数小时耗时
普通难度
酸辣泡鸡脚的做法步骤
酸辣泡鸡脚的做法步骤：1 1鸡脚、大蒜、姜、小米辣、胡萝卜、芹菜（西芹味道更好）、柠檬、苹果醋（可以用红醋+冰糖代替）、味极鲜、盐、味精、韭菜花（可用可不用，依个人意愿）
酸辣泡鸡脚的做法步骤：2 2剁小米辣、姜（姜剁细或者切丝，最懒的方法是切片或者条，视个人刀法而定）、
酸辣泡鸡脚的做法步骤：3 3把芹菜和胡萝卜简单处理一下（视个人情况自由发挥）
酸辣泡鸡脚的做法步骤：4 4鸡脚把鸡爪剁掉。把鸡脚肢解掉，这样更入味，嘿嘿……
酸辣泡鸡脚的做法步骤：5 5在洗菜切菜，处理鸡脚的过程中烧一锅水。材料准备好，水也差不多开了。
大大节省了时间啊……水开了，放点盐，倒入芹菜和胡萝卜，拍两张**的时间就可以拿出来了，然后用冷水冲（如果有冰水更好，更脆哦）焯过水的菜颜色是不是依然很正！然后倒入鸡脚煮一会，水开后煮五分钟就差不多了，然后捞出用冷水冲洗几遍。
酸辣泡鸡脚的做法步骤：6 6最后，把所有食材放在一起就ok。依个人口味来看，添加点单山蘸水和花椒粉，味道绝佳！
酸辣泡鸡脚的做法步骤：7 7然后倒入苹果醋，和冰柠檬块。边调味边可以吃了，适量放点盐和味精，也可以根据个人口味放入韭菜花。
拌好就可以吃了，只不过这时还不够入味。放进冰箱冰镇一会，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
酸辣泡鸡脚的做法步骤图，酸辣泡鸡脚怎么做好吃
2楼：一路上飞驰
做法如下
1.鸡脚切两半，加花椒生姜煮沸（8分钟左右即可不要太烂）煮好以后倒入冰水中浸泡2～3分钟
2.大蒜生姜各种辣椒切碎，加上料酒盐味精少许糖少许加醋搅拌均匀倒入容器中放入冰箱腌制4～5小时即可开吃
酸辣泡鸡爪的做法步骤图，酸辣泡鸡爪怎么做
3楼：匿名用户
用料凤爪（选小爪） 500g
煮凤爪:料酒，姜片
泡凤爪配料:
蒜头 5瓣
香油 少许
辣椒（不吃
辣可不加） 适量
香菜（不吃可不加） 适量
醋 适量
白糖 少许
冰水或冰块
醋泡酸辣泡鸡爪的做法
鸡爪洗干净，泡出血水，可以换几次水！鸡爪我选小的口感好点 个人喜欢。
鸡爪洗干净后加料酒生姜水煮约5分钟，筷子能戳进鸡爪中间厚肉的地方就可以了！捞出来稍凉用干净无生水的切板和刀对半切，去除爪子。放进提前准备好的冰水里泡，加冰块效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下来！
凤爪在煮的时候可以备泡凤爪调料。用凉开水加入泡凤爪的材料:蒜末，酱油，醋，糖 ，香油，辣椒。
不吃辣可以不放辣椒或放一点点。试试酸度 适当加点糖！伴好调料加入凤爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。
酸辣泡鸡脚怎么泡好吃
4楼：匿名用户
食材明细
鸡脚20个
酱油2匙
小米辣10个
芹菜1把
姜2片红萝卜3个
蒜3个酸辣口味
拌工艺数小时耗时
普通难度
酸辣泡鸡脚的做法步骤
1鸡脚、大蒜、姜、小米辣、胡萝卜、芹菜（西芹味道更好）、柠檬、苹果醋（可以用红醋+冰糖代替）、味极鲜、盐、味精、韭菜花（可用可不用，依个人意愿）
2剁小米辣、姜（姜剁细或者切丝，最懒的方法是切片或者条，视个人刀法而定）、
3把芹菜和胡萝卜简单处理一下（视个人情况自由发挥）
4鸡脚把鸡爪剁掉。把鸡脚肢解掉，这样更入味，嘿嘿……
5在洗菜切菜，处理鸡脚的过程中烧一锅水。材料准备好，水也差不多开了。大大节省了时间啊……水开了，放点盐，倒入芹菜和胡萝卜，拍两张**的时间就可以拿出来了，然后用冷水冲（如果有冰水更好，更脆哦）焯过水的菜颜色是不是依然很正！
然后倒入鸡脚煮一会，水开后煮五分钟就差不多了，然后捞出用冷水冲洗几遍。
6最后，把所有食材放在一起就ok。依个人口味来看，添加点单山蘸水和花椒粉，味道绝佳！
7然后倒入苹果醋，和冰柠檬块。边调味边可以吃了，适量放点盐和味精，也可以根据个人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不过这时还不够入味。
放进冰箱冰镇一会，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
秘制泡椒酸辣鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：0泽国a网盘
用料鸡爪 2斤
泡椒 若干个
姜 6片
小米椒 20个
花椒 10粒
八角 6个
香叶 3片
桂皮 1块
糖 15克
米醋 一瓶
李锦记酱油（味之鲜） 一瓶
料酒 1勺
盐 若干
柠檬 一个
香菜 若干
蒜 一头
香油 适量
秘制泡椒酸辣鸡脚的做法
鸡脚剪指后，剪成小段，便于入味。
将洗好的鸡脚冷水入锅，调料放入锅中，**，滴入一点白酒去腥。水开后撇沫，6分钟后关火。将鸡脚捞出。
浸入冰水中过滤掉浮油，此步非常关键，决定口感与储存时间。没有冰水的，可以将去掉浮油后鸡脚放入冰箱保鲜层1-2小时
制作料汁：米醋、酱油各一瓶全部倒入容器中，加糖（适量）根据个人口味，一般10克左右是品尝不出甜味的；料酒一勺；蒜切片放入，小米椒切段放入，泡椒整根放入若干，香菜切段放入，柠檬去皮切片放入；加入适当盐，自己可品尝口味，口感为酸甜辣适中即可。最后滴入几滴香油，不要太多，不然鸡脚全是香油味道啦。
将鸡脚侵入料汁中，装瓶，存入冰箱，腌制5-6小时即可品尝。
想吃纯泡椒凤爪，就放入泡椒瓶中。小贴士
云南糊辣泡鸡脚的做法步骤图，怎么做好吃
6楼：晚风无人可问津
云南糊辣泡鸡脚的做法
鸡脚洗净去指甲，水开小火煮8分钟，投入冰水冲洗。糊辣椒研磨成粗粉。姜蒜洋葱剁细。
所有调料倒入，和鸡脚一起拌匀，腌制1-2小时就可以享用了。
酸辣鸡脚的做法，酸辣鸡脚怎么做好吃，酸辣鸡脚
7楼：京天今日
酸辣鸡复爪的做法
1.鸡爪子1斤左右
制，泡椒1瓶，花bai
椒一大勺，白醋10ml，姜片若干du，味精少许。zhi鸡爪洗净，剪dao
掉指甲，剁成小块
2.锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟（快煮能顺利穿透即好），将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水（水龙头开到最小）下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊
3.盛器中倒入开水（约200ml）放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水、姜片，调入盐、味精、白醋，混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入，浸泡四五个小时后即可食用（中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀）
酸辣鸡脚筋的做法步骤图，酸辣鸡脚筋怎么做好吃
8楼：匿名用户
用料鸡脚筋 随意用量葱姜
蒜小米辣花椒
白菜白醋
酸辣鸡脚筋的做法
首先把鸡脚筋洗干净 放进锅里煮一下 放卤料 卤好捞出待用放两勺油 把大蒜拍碎和小米辣 花椒一起下锅 翻炒几下 把鸡脚筋倒进锅里 加入白菜一起翻炒
然后往锅里加入一碗水 放三勺白醋（按口味放）盖上锅盖焖煮 注意翻动一下避免粘锅 最后水快干的时候起锅即可
泡淑酸辣鸡脚怎么做
9楼：匿名用户
泡椒鸡爪
主料：抄鸡爪，
一瓶野山泡椒（超市里bai都有得卖）
10楼：匿名用户
山椒泡凤爪的来做法详细介绍 菜系源
及功效：家常菜谱
青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：腌山椒泡凤爪的制作材料： 主料：鸡爪500克
辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡凤爪的特色：
肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。教您山椒泡凤爪怎么做，如何做山椒泡凤爪才好吃 1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；
2. 干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；
3. 仔姜洗净，切成薄片；
4. 西芹洗净，切成菱形块；
5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；
6. 鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；
7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀；
8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时；
9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。
11楼：匿名用户
鸡脚用水煮熟，洗去杂质，放入凉开水中，加入盐巴，泡椒（看个人口味加）浸泡，也可以加入一些白萝卜块，密封，放入冰箱保鲜，三天可食
12楼：匿名用户
选好。煮7成熟悉。盐水。其他佐料。。第二天就可以吃了
麻辣泡鸡爪的做法步骤图，麻辣泡鸡爪怎么做
1楼 一路上飞驰 做法步骤 1 鸡爪选肥大的，洗净对破去指甲，冷水下锅过一次水。出水后放冰水里。冷后沥干水分。放入老抽麻色 步骤 2 卤料先煮开10分钟，放鸡爪进去，水开后再煮12 15分钟，以筷子轻松插过鸡爪就行了。取出鸡爪沥干备用。 步骤 3 热铁锅，到少量的油，烧7分热关火，放入干辣椒和花椒炒...
腌酸辣凤爪的做法步骤图，腌酸辣凤爪怎么做
1楼 最爱幻雪宝儿 用料 凤爪 2磅 生姜 一份 红辣椒 自选 香菜 一簇 生抽 3大勺 醋 5大勺 盐 适量 白糖 适量 香油 一小勺 腌酸辣凤爪的做法 切好红辣椒和香菜备用 把鸡之家剪掉然后清水洗干净 就是这样就可以了啦！ 生姜切块货丝都行，和鸡爪放进锅加料酒 煮到水沸，确保所有鸡爪都有煮熟就可...
香辣耙鸡爪的做法步骤图，香辣耙鸡爪怎么做
1楼 陌上 卿名酒酒 用料鸡爪若干 花椒 若干 盐 适量 生抽 4勺 干辣椒 若干 八角姜片 醪糟重庆火锅料 冰糖香辣耙鸡爪的做法 将鸡爪放锅里加水，八角，花椒煮沸后，沸腾五分钟捞出锅冷水洗净 此步骤很关键，给鸡爪去腥味 锅里放油，加入一块冰糖，冰糖融化，油变焦糖色，放入鸡爪翻炒。 鸡爪呈焦糖色就加...