1楼：坚持实现梦想
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)玉米碴 适量 、 大米 适量 、 糯米 适量烹饪步骤
步骤1/3
玉米碴适量加入大米和糯米淘洗干净
步骤2/3
在电饭煲中加入适量水，水一般添加至最高水位线即可最后一步
调到稀饭程序，跳灯就好了。
做法步骤
1、粘玉米碴250g放到一个大碗里备用
2、饭豆100g挑选后洗净备用
3、我准备了两种食材，也可以再添加一些白云豆之类的其他豆子4、把玉米碴和饭豆放到一个大碗里，用冷水侵泡2小时左右，便于更快煮熟、软烂
5、把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦
6、超级营养健康的年后养生粥就这样大功告成了
2楼：水清霞明
很高兴有机会回答这个问题，玉米属于粗粮，它含有多种对人体有益的营养物质，是十分健康的食品。
苞米碴子是东北人的叫法，在津京地区称棒子渣儿，苞米碴子煮粥**搭档是红薯，制作步骤如下:
1.苞米碴子用冷水淘洗干净，提前泡2个小时。
2.红薯去皮，切小块儿备用。
3.锅中加入适量水，水开放入苞米碴子(连之前泡碴子的水一起倒入锅中，泡两个小时水中含有一定的营养成份)，加入一点儿食用碱，用勺子轻轻搅动，粥熬到7分熟时加入红薯块儿，继续熬制到红薯软烂、粥粘稠了即可。
4.这样熬出的粥营养丰富，粘稠甜香，易于消化，可口美味。
3楼：炯呈辗
苞米碴子粥怎么煮？…苞米碴子粥是最爱吃的饭，我们这里加工苞米碴子选用米质玉米，用机器加工去片再把碎的和粒大的选去，提前三四个小时用温水浸泡， 同时也单独浸泡少量花豆，当锅里水烧开时先把花豆放里煮二三十分钟，再把浸泡苞米碴子的水倒完放进锅里，水又烧开 时放里少量碱面，花豆煮熟时香喷喷焦黄的苞米碴子豆粥，让人喝完这碗喝下碗真是好吃！
大碴子粥怎么做好吃？
4楼：娜lucky哈哈
用料
玉米碴子 一碗
大饭豆 少半碗
食用碱半茶匙
水米上二指节或电饭煲里的粥的最大水位
东北大碴粥（烂糊的粥，简易电饭煲版）
1.早餐版。头天晚上，玉米碴子一碗（大约两一三人量），大饭豆少半碗准备好。
2.淘洗两遍放入电饭煲中， 填上水，水大约高于米二～三食指节，这是稍稀一些的量，想吃干的可减量。
3.然后，加入半茶匙食用碱。我认为最好放碱，从科学的角度讲，玉米碴子的营养不易被人体吸收，只有放了碱才能更好的吸收，而且口味更佳。
不喜碱味可少放，也不能放太多，多了对身体也不好。
4.盖上锅盖，设粗粮饭档，开定时档，预约在第二天早上起床前一小时好就行。
5.ok，早起，一锅碱香浓郁的烂烂糊糊东北大碴粥就做好了，快开喝吧。
5楼：匿名用户
一、用料：
大碴子 200克
花芸豆 100克
食用碱 2克
水 1.8升
二、步骤：
1、200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小时；
2、移入锅中，加1.8升水煮沸；
3、调中火，加2克碱拌匀，沿同一方向搅拌；
4、煮40分钟至碴子变软即可。
小贴士：
玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.
2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.
0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素e、赖氨酸等。最新研究指出 ，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。
国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ； 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
6楼：
东北大碴
子粥主料：大碴子500g，饭豆150g
辅料：小苏打适量
步骤：1.准备好大碴子和饭豆。
2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜。
3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开。
4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅。
5.其间加少许小苏打。
6.煮到粥稠米烂时即可。
7.煮好后盛入碗中即可食用。
7楼：匿名用户
煮大碴粥跟煮大米粥一样，
热水下锅，中火煮，
不过不太好熟，
要比大米粥煮更久一点，
煮烂后，要关火，开锅盖，
晾20分钟，
粥就会变稠，
很好喝的哦，
不过一次不要多喝，
要不胃会不舒服滴~~~
一般的粮油店都有的，
超市也有，
大楂子很大，比大米粒还大呢
小一点的是小楂子 大碴子不易熟，先用水泡。
最好是有定时的那种高压锅
早上班就用水泡好定时在下午煮
压一个小时到一个半小时自己要选好时间
晚上回家正好压好
大头菜切片和黄瓜切块放盐
与大碴粥一起吃很好吃的
8楼：寻国英酆子
1.大碴子洗净
2.速冻的饭豆
3.放入高压锅中，加适量水
4.按粥、浓郁键
5.金灿灿的粥
9楼：匿名用户
包谷碴子粥开水下锅改小火熬1小时左右即成，煮时勤搅动以防粘锅。煮包谷碴子粥不放碱面，待包谷碴子粥煮的糊糊的就好了。如果要放豆子，需要将豆子泡一夜再熬。
10楼：匿名用户
广东的做法包谷碴子粥开水下锅改中火熬3小时左右.褒时要时不时搅动以防粘锅..这是多人份的..
褒得比较容烂.在放姜容和.盐味精少许...
然后在用小煲打粥.和豆子一起褒..褒个15分钟就可以了...
但是豆子也要泡一夜..
11楼：匿名用户
一定要放食用碱，熬得时间长一点，那就好吃了。
12楼：匿名用户
你好想做大碴粥不知道怎么做，你能告诉我怎么做吗，谢谢
玉米碴粥怎么煮
13楼：善良的张秀霞
玉米大碴粥
食材明细：
主料：玉米仁50g
辅料：红芸豆25g、大枣2颗、干山楂片4片、冰糖适量玉米大碴粥的做法步骤：
1、玉米仁和红芸豆清水泡4小时以上。
2、砂锅放足量水，加入泡好的玉米仁和红芸豆。
3、加入大枣和山楂片。
4、大火烧开后，盖盖小火40分钟，停火后闷20分钟。
5、喝的时候据自己口味加冰糖或白糖。
14楼：米格战斗机
食材：取玉米大渣子，150克左右，取大米50克左右。
方法步骤
1，把大米和玉米渣准备好。
2，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处可以更加节省时间；熬出的粥酥、口感好。
3，放入煮粥煲中，加入水，按下煮粥键。记得要用开水下锅，开水下锅就不会有糊锅，而且它比冷水熬粥更省时间。
4，火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 接着就可以出锅了。
15楼：匿名用户
1、首先根据家里人口地食用量，准备好适量玉米碴子。
2、洗干净后，把玉米碴浸泡2小时以上，然后将玉米碴子放入锅中。
3、以1:8-1:10的玉米碴/水的比例加入水大火煮开，转小火煮20分钟后，盛出即可。
16楼：么撕胡片
大概其和水1：6的比例，将水烧开，倒入水中，加入3-5克碱面，大火渚十五分钟到半小时，依颗粒大小而定（另，渚的时间越长喝着越香）。渚的过程中要用锅勺不停的搅拌，否则，会粘锅，烧糊。
水的多少根据个人喜欢喝稀一点还是稠一点而定，碱面太少的话会显的清汤寡水的，也不好喝；太多会有涩味，烧一两次就会有点经验了。
17楼：不去了解
提前用热水把玉米碴泡一到二个小时，泡到用指甲能掐动，然后加五倍到八倍的水，先大火熬开，最后转小火约十到二十分就可以了，如果用高压锅没有担前泡的话也得十五分钟左右，我说的是那个糯玉米大一点的碴子粥，如果是小的就不用这么多时间了。（我只回答素食问题）
18楼：wo不倒翁
将水烧开后，将洗净的玉米碴倒在锅里不停搅动不让下沉，放少许碱面直至锅里粘稠状，再盖锅改烧五分钟即可
19楼：匿名用户
可以先用榨汁机或多用豆浆机打一下后再煮更好喝
玉米碴子的做法大全
20楼：骑着蜗牛当房车
烹饪步骤：
简介又称“苞米碴”，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等
精制系列玉米碴（大、中、小）产品的原料是绿色食品特用玉米，采用先进工艺，经深加工而成，色泽金黄，营养丰富，米香四溢，口感性好，角质率高，富含蛋白质、赖氨酸、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成份，久食可降低血糖、血脂、促进食欲，是改善人们膳食结构的优良食品，是家庭、饭店、宾馆必备佳品
营养价值：
有机玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素b，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动。含有丰富的镁元素和一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会。有机玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素a和e等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管，从而降低心脑血管疾病的发生率。
有机玉米碴中含有β一谷甾醇、糖类和多种有机酸，有利尿作用，对预防高血压病、糖尿病、肾炎均有一定作用
21楼：苦苦的挣扎
玉米成熟后，上磨粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把玉米糁均匀的撒入锅内，边撒边搅匀。“米打底”，说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。
玉米碴子粥营养价值分析：
研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5—10倍。 同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使**功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积。
经常喝这样的粥是可以有补充水分和营养物质的作用，而且还可以增强体质，对于促进代谢是不错的选择，而且还可以有促进循环的效果。
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题。
除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面。
关于喝棒碴粥到底好不好的这个问题，大家都知道了吧，看出的是棒碴粥的好处还是有很多的呢，可以有丰富的维生素和矿物质，而且还可以有预防疾病的作用，补充水分和促进代谢，适合多种人群，大家可以经常食用。
东北大碴粥的做法步骤图，东北大碴粥怎么做
1楼 放弃所又 主料大碴子500g饭豆150g辅料小苏打适量步骤东北大碴粥的做法步骤11 准备好大碴子和饭豆东北大碴粥的做法步骤22 大碴子和饭豆用清水泡清干净 换新水浸泡一夜 东北大碴粥的做法步骤33 把大碴子和饭豆放进锅里 加多些清水 大火烧开 东北大碴粥的做法步骤44 用中火继续煮 期间用勺子...
绿豆大米粥怎么做,绿豆大米粥的做法
1楼 乔大拿 绿豆30克，大米80克。 如果没有厨房秤，就大量估一下，我们平时炒菜用的勺子一勺就有将近二两 绿豆洗净，提前一天泡发。第二天用锅先蒸熟，或是先煮一会再放米也行。 大米提前泡30分钟到1个小时。按1比10的比例，如果想喝稀一点的就用米水比例1比12 泡米的时候就直接把水加好，省得到时候不...
好吃的咸味粥怎么做好吃,咸粥的做法大全 咸粥如何做好吃
1楼 夜梦薇 咸味粥食材介绍 主料 粥 一碗 胡萝卜 小半根 小葱 适量 香菇 两朵 辅料 盐 少许 鸡精 适量 咸味粥的做法步骤 1 提前熬好的粥一碗 2 香菇，胡萝卜洗净切碎 3 锅里放小半碗水，放入菇煮熟。 4 接着放入胡萝卜碎 5 稍煮片刻倒入粥 6 搅匀煮开后关火 7 最后放入少许盐和鸡精...