1楼：匿名用户
主料油面筋1小包
鲜香菇7-8个
冬笋1个
青菜1小把
辅料蚝油3勺
白砂糖适量
盐3小勺
食用油少许
做法如下:
冬笋切片沸水里煮3-5分钟，去掉笋的腥味；青菜沸水煮3-4分钟，沸水里加3小勺盐，给青菜填味，装盘点缀。
.热锅少量油，中大火，先放香菇煸炒，在放冬笋片，等7成熟左右，放入蚝油和糖，加小半碗水（有条件的可以用高汤）放入油面筋，油面筋遇热遇水就可以慢慢压扁，3分钟左右就应该可以了，放入葱段，旺火收汁，装盘。
烹饪技巧:油面筋要买炒素用的。葱白可以在煸炒香菇时就放进去，增加葱香味。
2楼：匿名用户
先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块。如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水。
新鲜香菇若干也片切成块，准备一包无锡油面筋。
锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块，放少许盐煸炒至断生。
再把香菇放下去煸炒软，加油面筋。油面筋加之前最好用手捏一下使皮有点破，然后用水冲洗一下逼干水分，这是为了吃的时候面筋口感软糯。
加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒。
加味极鲜、少许糖和素易鲜 ，因为白菜会有水分出来的，所以要水淀粉勾芡一下，撒上白胡椒粉、淋上香油、葱花即可！非常好吃的炒素，更适合老人孩子！你也可以加些香干、木耳！
根据自己喜好吧！
3楼：我是小小小的哥
菜系及功效：沪菜私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：
炒青椒炒面筋的制作材料：主料：油面筋200克,青椒25克,木耳(水发),15克,绿豆芽15克调料：
姜5克,酱油40克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,花生油75克3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，淋上麻油装盘即成。
香菇炒板栗怎么做？
4楼：醇味坊
hello！我是人见人爱的香菇烧板栗。虽然是挺普通的家常菜，但是百吃不厌，总觉得特别下饭，特别香。
香菇是低脂低热量，但是板栗不是哦。板栗热量高，富含淀粉，一次不能多吃。所以这道菜适合一家人一起分享一起品尝。
5楼：易书科技
【主料】
水发香菇250克，栗子肉100克。
【辅料】
豌豆尖或时令青叶菜50克，鸡蛋1个，水淀粉、淀粉20克，胡椒粉、味精各2克，精盐、白糖、葱、蒜、姜各5克，熟菜油80克。
【制作方法】
(1)将香菇、栗子肉、豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；葱切段；香菇、栗子肉、姜、蒜切片。
(2)将栗子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；将香菇装入碗内，加全蛋液、干淀粉拌匀。
(3)热勺，下菜油60克，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄，放栗子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开，下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。
冬笋炒香菇怎么做？
6楼：易书科技
【主料】
冬笋、香菇各50克。
【辅料】
盐、糖各1茶勺，味精半茶勺，淀粉、熟油各2茶勺。
【制作方法】
(1)洗净香菇，泡软去蒂；冬笋切片，与香菇、调料拌匀。
(2)人锅，加盖旺火煮5分钟，中途需翻炒一次。
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