宝宝虾仁饺子馅的做法宝宝虾肉饺子馅怎么做

1楼：欧阳沛薇

趁宝贝睡觉我吃饱饭稍作休息就准备动手了哦。上图吧，每张**下面做说明。

首先，我准备的鲜虾，上午带宝宝上市场买的，这种是野生养殖的，个头有点小，但是口感好。**还比那种白色大个头的要贵些。

鲜虾生着将皮剥掉，大概1斤鲜虾能出4两虾仁的样子，这时候宝宝醒了，没办法，今天中午他也许有预感？非要睡这么少，要搁平时怎么还得再睡一两个小时呢。上图是剥好的虾仁跟虾皮。

看，剥好之后的虾仁，很新鲜的样子哦，剥的时候将头整个去掉就好，头上的东西会比较腥一些。

下面这步也很关键哦，不仔细看也许没注意到，盘子的右边，是我清洗虾仁的时候拽下来的虾线，

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就无所谓了。

上面是此次虾仁水饺的三大主料：虾仁、鸡蛋、黄瓜（还可以放点黑木耳）。一个虾仁切成2~3段，黄瓜可以切丝，也可以切小块，鸡蛋炒得刚刚熟。

配料很简单：玉米油（或花生油）、食盐。为了保持原有的口感，而且因为宝宝味觉比较敏感，我只加了点植物油和少许食盐，其他调味品一概不加。

拌匀之后的效果图，为防止宝宝偷吃鸡蛋，我用的油是烧熟之后的……-_-!

刚刚忘记交代，在准备好虾仁之后，我先将面和好了醒着，和面的时候，我加了点玉米面和奶粉。玉米面是粗粮，加少许增加营养，多了面容易变得不筋道；奶粉是因为宝宝不喝，又不能扔掉，呵呵，用来和面还蛮不错。一切就绪我就开干了哦：

我一个人没办法总拍照，再加上宝宝也捣乱，这是做饺子皮的过程，先将面揉成细条，然后切块，再用擀面杖擀成圆片就行。

2楼：百度网友

在做虾肉饺子之前要准备好一些必要的食材，需要准备面粉，虾肉或者是虾仁，其他的调味品等等。然后把准备好的一些菜和虾仁放在一起切成饺子馅，越细了了味道也是不错的，可以根据自己的口味来选择。

做好饺子馅之后就要准备和面了，准备做一下饺子皮了，可以加入一些发酵母发一下面粉。然后将做好的面用擀面杖做成饺子皮，将含有虾仁的饺子馅包进饺子皮里面，注意一下饺子皮不能太薄。然后将包好的饺子放在一个板子上，包子的形状可以自己来选择，对口味的影响不是很大的。

包完之后就是要准备好蒸煮的工具了，把包子放在煮开的水里面煮一下，不要太用力。

宝宝辅食菜谱:虾肉饺子的做法步骤。

虾仁，香菇，笋剁碎。

备用。3.加入盐，酱油，料酒，少许十三香，糖提味。

4.和面。

5.把和好的面切成小块之后擀皮，注意给宝宝的辅食，比一般饺子小很多。

6.包成饺子。

7.锅内放水煮熟。

小贴士1.宝宝的辅食，尽量包的小一些。 2.

香锅用水焯一下，变软出水之后更好包。3.没有笋的话也可以不放，正好家里有就加了一点。

4.肉馅要五花肉馅会稍微肥一点，不能太瘦，吃起来会比较柴。

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