1楼：爱国者捣个蛋
炒豆角bai丝
主料豆角500克
红椒半个
肉丝du适量
辅料食盐zhi适量葱
适量蒜3瓣生抽dao
适量炒豆角丝的做法回
1.豆角切丝备答用
2.肉切丝
3.热锅起油，加葱花和肉丝炒熟。加入豆角丝，炒至豆角丝完全变软。如果懒人可以在炒绿以后少少加入些水，炖一会，但是口感绝对没有这样干炒的好吃。再加入红椒、盐、生抽调味。
烹饪技巧
豆角一定要炒熟哦，生的会中毒。
2楼：匿名用户
材料豆角复300克，胡萝卜半根，肉丝少许，制姜3片，蒜bai2瓣，盐，炒菜香（可有du可无）zhi，鸡精，香油，植物油
dao，料酒，酱油
做法1.将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉同样切丝2.热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。
加少许料酒。3.待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放，主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟
3.豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟4.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可
青椒豆角炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃
3楼：踏雪醉寻梅
1.准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
2.将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
3.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
4.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
5.将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
6.炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
7.肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
9.放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
10.放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
素炒长豆角怎么做好吃？有素炒长豆角的家常做法吗？
4楼：旧人墨染锦年
1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2.将干椒、蒜、葱头切好备用。
3.**，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。
5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。
6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
常见的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
青椒豆角炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：党颀秀芮奕
基本材料
青椒丝、猪肉丝各100克，植物油5克，味精及盐适量。
制法：1.把锅预热，放少量盐，再放少量油。
2.把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。
3.肥肉变黄时，把花椒、大料（也就是八角）、姜片下锅，炒一下。
4.把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。
5.放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。
6.这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和鸡精，哦，还有糖。因为我是江苏人~~妈妈说：
放糖可以提鲜的！！就可以起锅了。若是炒得太久，青椒就会焦了，导致皮肉分离，很难吃。
7.特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。。
8.还有啦，女孩子不喜欢肥肉的，可是为什么还要用肥肉呢？因为肥肉炼油，这样味道比较纯正。如果用植物油的话，没那么香。
功效：去寒暖胃，温中和气。
用法：佐餐食用。
应用：适用于胃中有寒，纳食欠佳者。
6楼：旅妙婧弭进
1.准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
2.将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
3.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
4.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
5.将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
6.炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
7.肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
9.放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
10.放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
炒干豆角丝的最好吃的做法 炒干豆角丝怎么做好吃
7楼：半夏半暖
步骤bai1：准备五花肉，干豆角
du丝。
步骤zhi2：把干豆角丝冲洗干净，浸泡
dao2小时左右。
步骤专3：把泡软的干豆属角丝攥干水分。
步骤4：放入蒸锅，蒸制20分钟。
步骤5：蒸制好的干豆角丝，备用。
步骤6：五花肉切条备用。
步骤7：热油，炒香葱花。
步骤8：放入五花肉煸炒。
步骤9：烹入生抽。
步骤10：放入备用的干豆角丝。
步骤11：翻炒均匀。
步骤12：加盐调味。
步骤13：加适量清水烧制5分钟。
步骤14：加味精提鲜，即可关火。
步骤15：出锅装盘，即可上桌。
炒豆角的做法，炒豆角怎么做好吃，炒豆角的家常做法
8楼：最亮的
主料豆角
250g
辅料大蒜
2瓣食用油适量盐
适量开水
适量葱花
适量青椒
1个步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
9楼：醇味坊
hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。
做法，炒干豆角丝怎么做好吃，炒干豆角丝的家常做法
10楼：匿名用户
肉烧干豆来角丝的做法
1.主辅自料： 五花bai
肉，干豆角丝du
2.把干豆角丝冲洗干净，zhi
浸泡2小时左右
3.把泡dao
软的干豆角丝攥干水分
4.放入蒸锅，蒸制20分钟
5.这是蒸制好的干豆角丝，备用
6.五花肉切条备用
7.热油，炒香葱花
8.放入五花肉煸炒
9.烹入生抽
10.放入备用的干豆角丝
11.翻炒均匀
12.加盐调味
13.加适量清水烧制5分钟
14.加味精提鲜，即可关火
15.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、干豆角丝泡软就可以，只能蒸不能煮。
2、烧制干菜，最好和猪肉搭配，否则味道不是很好。
11楼：林夕的微笑
材料豆bai角丝，豆芽，du胡萝卜，肉丝，葱姜蒜，zhi盐做法dao1、葱、姜、蒜爆锅；
2、下肉丝炒版好权；
3、加入豆角
丝、胡萝卜、豆芽，炒一会；
4、少放一点水，炖一会，调味；
5、勾芡，加盐调味出锅。
12楼：哉姑孟沃
主料腿肉
200g
干豆角100g
辅料茶油适量盐
适量辣椒
适量生姜
适量步骤
1.干豆角提前泡软
2.腿肉肥内瘦分开切片
3.干豆角切小段
容 辣椒切小圈 生姜切丝
4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至变色出锅
6.炒锅放少许茶油 干豆角
7.放入辣椒和生姜爆炒
8.调入适量清水煮一会
9.放入炒锅的肉片一起翻炒
10.调入生抽
11.放入适量辣椒粉和盐巴
12.调入料酒 出锅
13楼：少怀雨靖璧
干豆角，bai
酱油，糖，
酒，姜丝，du鸡汤，胡zhi
萝卜丝，青辣
dao椒丝，干辣椒，麻油，耗油
专做法属
1、干豆角用冷水泡软，沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗，
用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段，
加肉进炒锅炒干身，
加入干豆角，
翻炒，加酱油，
酒，糖，
鸡汤半碗，
盖盖，焖烧大约5-6分钟；
4、水份烧干，
加入青辣椒丝、胡萝卜丝，
翻炒稍至软，淋点麻油和耗油，
拌匀，就出锅。:)
14楼：励淑琴阎丑
步骤1：准备五花肉，干豆角丝。
步骤2：把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。
步骤3：把泡软的干豆角丝攥干水分。
步骤4：放入蒸锅，蒸制20分钟。
步骤5：蒸制好的干豆角丝，备用。
步骤6：五花肉切条备用。
步骤7：热油，炒香葱花。
步骤8：放入五花肉煸炒。
步骤9：烹入生抽。
步骤10：放入备用的干豆角丝。
步骤11：翻炒均匀。
步骤12：加盐调味。
步骤13：加适量清水烧制5分钟。
步骤14：加味精提鲜，即可关火。
步骤15：出锅装盘，即可上桌。
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