1楼：小管家美食
把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
2楼：神叨叨的兔子
一、最好的保存原味的方法就是白煮，将虾连壳放入清水中，加点盐，煮熟就可以了。吃时蘸酱油，芥末等就很好。
二、还有就是虾球，将虾剥壳，去腥线，裹一点淀粉或是面粉（一定要少量，不然做出的虾球很厚重，口感不好），然后入油炸，等表面金黄，就可以了。最后根据个人口味调一些汁浇在虾球上就可以了，或者直接蘸一些酱料吃也不错。
三、还可以将虾剥壳，去腥线，然后切成小块。再打两个鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉等调料，搅匀，上锅蒸，五分钟后把切好的虾丁放在上面，继续蒸，等蛋液完全凝固后就可以吃了。味道很鲜美，营养也很丰富。
3楼：匿名用户
个人认为椒盐
的很好吃的；或者直接做个两吃的，虾头椒盐，酥酥脆脆可以直接嚼着吃，不浪费，厚肉部分煮熟了蘸配好的作料吃，应该叫做“白灼”吧。
··········· 椒盐的方法·············
材料：鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒
做法：1、基围虾洗净后剪去须；锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意火候，保持虾的鲜嫩），捞出控干油备用；
2、把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动；盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味，将虾倒入花椒盐，混合炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱花和碎干辣椒炒匀。
···········油焖虾的做法···········
配 料:
新鲜基围虾（或对虾）
操 作:
1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。
···········白灼虾的做法···········
配 料: 基围虾150克
操 作:
1.将基围虾洗净，沥干水分。
2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。
3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。
4.调料制作可按个人喜好随意组合。
例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。
4楼：糖心七小公主
可以做椒盐油炸虾，虾熬汤，虾丸。
5楼：匿名用户
用水冲一下 放在水里煮 撒些盐 就好了
6楼：匿名用户
最简单的方法是，洗干净后，用水煮就可以了，然后沾点调料，非常好吃，还省时间。希望我的回答能帮助你
7楼：匿名用户
什么虾?龙虾? 基围虾? 澳洲大龙虾?明虾?藻虾?米虾?
8楼：昝振华夕书
最简单的：醉虾
用料：两至三寸长的对虾;高度白酒（58°以上）
做法：活虾去头尾，用白酒浸泡至外壳呈橘红色即可食用。
9楼：丁梅郑酉
口味虾的做法
因为朋友要我教她怎么做,所以特意贴上来.
土龙虾两斤到三斤,热水器烫死,尾巴中间拔掉肠子.
花椒20粒,八角半个,姜一块,蒜头八粒,白酒两茶勺,糖少许,老抽六茶勺,生抽适量,紫苏,孜然粉.麻油.干红辣椒(大量,最好能切一刀,这样更入味)
锅里放食用油烧热(要多),然后放入姜,花椒,八角和辣椒,虾干炒,虾变色后喷酒,让酒蒸发掉腥气.然后放辣椒,老抽,生抽,紫苏,稍微炒炒上色,放冷水(没过虾子),蒜头,鸡精,味精,糖少许,开始煮,大火著开,换小火十五分钟收收汁,最后倒如麻油和孜然粉就ok.
ps:酱油和辣椒要多放,能放点新鲜辣椒也很不错
10楼：敖秀云检鹃
这可要看你自己的口味了，如果喜欢清淡的话，最好白灼．如果喜欢吃香味浓的话那最好油炸，方法很简单，新鲜的海虾买回来，用手剥掉虾头不要，留虾身备用，用盐和生抽腌制半小时，然后下油炸成金黄色． 试试吧！
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