1楼:超超
肉沫加鸡蛋淀粉上锅蒸15分钟浇汁
2楼:刺客丶默殇
步骤bai
1..将白菜
du切成丝(不用太细)放白
菜调料拌匀zhi平铺在**子的dao底部
(放丸子前回再放白菜调料,以免放答久了白菜出水)2.猪绞肉放入丸子调料拌匀
3.将剩馒头切成小馒头丁(最好小一点,越干的馒头越好切,我用的馒头还比较软,所以切得块比较大)
4.切好的馒头丁放入拌好的肉馅中,用手抓匀(如果太干可以放少许清水)5.放置5分钟,这样馒头就会变得更柔软,和柔相结合的更好6.
用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上,上蒸锅开锅后大火蒸15分钟,如果不急着吃放在锅里保温,要将锅盖拿下将水蒸气控下水再盖上锅盖,以免水蒸气都滴落到丸
7.美味蒸丸子就做好了
菜丸子怎么做好吃?菜丸子的家常做法是?
3楼:匿名用户
菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下:
茼蒿洗净切成小丁
放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分
放入鸡蛋搅拌均匀
面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里
放入葱姜末
放入胡椒粉,鸡精调味
用筷子搅拌刀粘稠
锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。
做好出锅,然后就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧:
拌好的蔬菜还会出水,要去动作要迅速,感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉,实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。
炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。
放入泡打粉是让丸子更蓬松,口感更好。
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