1楼：匿名用户
你说的烧bai.不是炒吧?
烧云豆要过油du.过八分熟.就是用由先zhi炸了似的.然后涝dao出.亮干.备用
锅里放油
专,油热放葱花属和姜丝，煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.
我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以
2楼：还好少年
豆角 胡萝卜切段 葱蒜爆香 下锅翻炒
3楼：匿名用户
用香料腌好
谁自己口味
去用水煮
十分入味
4楼：匿名用户
云豆入热油锅过油.捞出.蒜爆锅入云豆加盐.酱油炒2分钟即可
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5楼：
原料：芸豆、猪肉
配料：葱、姜、蒜
调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精做法：1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片
2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
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6楼：猪仔红色
好不容易遇到了瘦瘦的芸豆，老爸给烧了一回
嘿嘿，味道真的不错哦
食材主料
芸豆400克
猪肉100克辅料油
150克盐适量
味精适量
水淀粉适量
老抽适量姜适量
葱适量步骤1.芸豆去弦洗净后，起锅放油，油七八分热后，加入芸豆中火炸一下。炸至芸豆表面起泡就可以了
2.炸好的芸豆控干油之后备用。
3.再起锅，放油，爆香葱，姜后，加入肉片翻炒，炒至发白4.加一点老抽继续翻炒，上色。
5.最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟，
6.加入水淀粉勾芡，最后加入盐，味精，蒜片，出锅，装盘。
小贴士炸芸豆的时候，要中小火，炸至芸豆表面起泡就行
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