1楼：丹凤眼色迷迷
主料芦笋200g鲜百合100g胡萝卜100g 辅料食用油适量蒜末适量生抽适量盐适量
步骤芦笋炒百合内[原创首发]的做法步骤11.芦笋切掉老容的部分，斜刀切成约3厘米的段，胡萝卜去皮切成与其差不多大小的条状；
芦笋炒百合[原创首发]的做法步骤22.鲜百合洗净，去掉根部，沥干备用；
芦笋炒百合[原创首发]的做法步骤33.锅入放适量开水，加入一点油和盐，水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起；
芦笋炒百合[原创首发]的做法步骤44.热油锅，下蒜末爆香，然后放入焯过的芦笋和胡萝卜炒匀；
芦笋炒百合[原创首发]的做法步骤55.约八成熟时加入百合一起翻炒，加入一点盐和生抽调味即可！
2楼：九尾猫俘
将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水； 鲜百合掰片洗净； 辣椒去蒂、籽洗净切片； 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
芦笋炒百合怎么做好吃
3楼：餐饮
前言材料：bai青芦笋(200克)、鲜百
du合(5颗)、盐(少许)、食用zhi油(少许)做法：材料备齐dao，百合剥开去掉根和专黑色属的部分，芦笋根部去除切斜刀。芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。
小窍门：1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
苦笋怎样炒不苦
4楼：禾木由
炒之前加点盐用水煮一下，可以减轻苦味，但不能彻底消除。
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、**健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
5楼：焕焕
苦笋炒肉的做法
1、将肉切好
2、加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀
3、将苦笋洗净，：切好后放在清水中浸泡几个小时
4、大蒜切成段
5、坐锅，加入适量的油加热
6、将拌匀的肉放入锅里煎
7、将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐
8、美味的苦笋炒肉好了
扩展资料
苦笋的作用
1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。
2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、**健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。
当前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。
苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；
苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有**和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。
宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”；宋代另一大诗人陆游还亲自烹制苦笋，有诗曰：“薏实炊明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，淡薄至味足。”中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
李时珍《本草纲目》载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。可见，苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
6楼：蛋蛋只属于妳
竹笋分两种：一种叫甜笋，一种叫苦笋。超市里卖的一般都是甜笋，而有些小贩经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的，所以不懂的人士往往上当。
苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。
食材：苦笋一斤、油适量、盐适量、味精适量。
苦笋如何做不苦制作步骤：
①首先，将苦笋洗净沥干，切滚刀块备用。
②锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。
③加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。
7楼：匿名用户
先在水中加点盐用水煮一下后,再马上捞起来放如冷水中.(我试过的)
8楼：摩羯小田爱生活
竹笋有苦味怎样办，竹笋去皮的小方法，将竹笋切成片，然后将竹笋放在一个容器，加入水，加入食盐，这样做出来才会清脆爽口不发苦，然后在热水中加入白醋，将竹笋倒进去，煮十分钟，这样我们的竹笋就不会发苦了
9楼：匿名用户
先加点盐用水煮一下·
10楼：匿名用户
炒之前，先用水泡一段时间，可以减轻苦味，决对不苦，是做不到的
为什么我炒的苦笋那么苦
11楼：菩笑静淞
煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮..这么两种做法都是为了把苦味逼出来.
然后在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
12楼：田田爱特尔
先浸泡，再腌点盐，最好用少量醋拌一下，千万不要太多否则味道就不好了。一般我家的就这样做的
豆腐干炒芦笋怎么做,芦笋炒豆干的做法，芦笋炒豆干怎么做好吃，芦笋
1楼 匿名用户 芦笋炒香干的做法步骤 1材料 芦笋 香干 2将芦笋清洗一下 去除一些皮。 3放在案板上切成段，待用。 4将香干放在案板上切开，待用。 5随后，将切好的芦笋下入沸水中焯一下，捞出。 6烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。 7接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。 8然后，加适量的蚝油。 9加...
清炒芦笋百合怎么做"有哪些制作小诀窍
1楼 安都叵 材料 芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉 可不放 适量，油适量 清炒芦笋百合的 做法 1 锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐 胡椒粉调味，百合变色后即可取出。 2 锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐 胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。 小诀窍 芦笋...
芦笋怎么做好吃又简单,芦笋怎么做才好吃
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