1楼：畸心的猪
食材来食谱热量：105(大卡)
主料阳澄自湖大闸蟹8只
扇贝1斤
黄蚬子1斤
皮皮虾2斤
方法/步骤
1食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
2大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来3皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用4扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老5干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。
6胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料7然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀
8加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝9等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了
10上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！
海鲜大咖怎么做海鲜大咖家庭版做法的做法
2楼：食光记
家庭版海鲜大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
3楼：匿名用户
少于 生姜片少于
葱少于 食用油少许
蒜少许 花椒少许
香叶少许 桂皮少许
白糖少许 味极鲜这个多一点
各类海鲜，根据个人喜好，喜欢吃什么就多买点，但是像大虾，海螺，皮皮虾，章鱼等这类的海鲜最好先煮熟 蔬菜若干
电锅一个 香菜
家庭版海鲜大咖的做法步骤
1.首先将海鲜洗净，我准备了章鱼，海螺，还有花蛤蜊，章鱼和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的过程中我们进行第二步
2.将蔬菜等洗净备用，我准备了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金针菇，黄豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3.第三步，将所有食材都准备好，开始铺锅，最低层是黄豆芽，海带，土豆片，葱末和香菜末，花蛤蜊，金针菇，豆皮，豆棍，生菜沿着锅边放一圈，最上面一层是腐竹，火腿，海螺，章鱼，码放好后，将料从上面倒入，不要超过最上面这层，撒上葱末，香菜末
4.最后一步，起锅烧热油，将油泼到上面，上面的料马上就有香味了，然后打开电锅等开锅就可以吃了，因为下面有的食材是生的，这样一层一层的压在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鲜味，简直太美味了，特下饭
5.汤料的调制：准备一个盆，里面放上凉白开，量是根据自己家锅子大小决定的，放入适量盐，糖，味极鲜多放一点，葱末，姜末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，自制辣椒油，或者火锅调料，都是可以的，调好可以先尝一下味道咸淡什么的
海鲜大咖的制作方法
4楼：食光记
家庭版海鲜大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
5楼：1988球球
食材洗净，扇贝提
bai前2小时放du在淡盐水内吐沙子，然后zhi用刷子把壳上的残dao留砂内砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时容。
2.大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来。
3.皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用。
4.扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老。
5.干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。
6.胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料。
7.然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀。
8.加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝。
8.等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了。
9.上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！
6楼：匿名用户
根据你有的原材料上网找制作方法吧
7楼：訾语宇希恩
烫好的蔬菜垫底，秘制的烤鱼和煮熟的海鲜摆上，再浇上麻辣料或者香辣料，放烤炉上。上桌！
8楼：上善若水
一、海鲜的处理方法（焯水、油炸或者清蒸）
二、底料的熬制
调料类：大重庆火版锅底料、王权家渡麻辣香锅底料、老干妈豆豉酱、耗油、海鲜酱、瑶柱酱、虾酱、味淋、海鲜酱油、料酒、糖、盐。
香料类：大葱、香葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、草果。
如果要是打算自己干的话 可以到麻辣 酷派看 看
9楼：匿名用户
下面有详细有林溪江畔海鲜大咖的做法流程
海鲜大咖的做法_海鲜大咖的怎么做好吃
网页链接
大咖的正宗做法，独家海鲜大咖怎样做才好吃的做法
10楼：魂牵梦萦
主料大闸蟹8只 扇贝1斤
黄蚬子1斤 皮皮虾2斤
胡萝卜1根
海鲜大咖的做法步骤
1.将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。
2.锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。
3.螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
4.锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)5.煮熟的食材捞出备用
6.朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)7.锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)8.
锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。
9.一包水煮鱼调料全部放入锅中
10.放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
11.将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。
12.取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。
13.香味四溢，相当好吃，麻辣够劲儿。
谁有正宗的海鲜大咖制作方法
11楼：咿婷
方法/步骤
1首先将皮皮虾、螃蟹、虾等蒸熟。
2将贝类用开水快速焯一下。
3将所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺上一层。
4炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入大重庆（类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以）炒匀，放入水煮开，可多煮一会。
5先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面6倒入熬好的汤汁
7直接把大容器放在煤气灶上，两个灶**煮开。
8煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加热9:可炸辣酱油浇到海鲜上，撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦
海鲜店里的海鲜大咖怎么做的,好吃的海鲜大咖怎么做
1楼 多多 1 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半 一定要切开欧，这样更软更入味 ，豆芽洗净。 2 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐 鸡精适量，烧开。 3 将金针菇 豆芽 豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。 4 待螃蟹略变红后放...
海鲜大咖怎么做,如何做海鲜大咖
1楼 周洋 用料 1 小龙虾一斤 2 青尖椒二两 3 油辣椒两大匙 可按个人喜好增减 4 花椒粉一匙 5 咖喱粉一匙 6 香葱半两 7 老姜一块 8 独蒜两个 9 料酒三大匙 10 美极鲜味汁三大匙 11 盐 鸡精适量。 做法 1 在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。...
什么地方可以培训正宗海鲜大咖的做法
1楼 毛哥 广东省广州市天河区珠江新城花城广场附近有家酒店 学吧 什么地方可以学烤海鲜的做法正宗烤海鲜烤扇贝技术培 2楼 云南新华电脑学校 这个你可以到新东方去培训，应该专业些， 2 一般学这样的技术的费用大概在5000 7000之间3 这要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 还是建议你亲自去...