1楼：匿名用户
一般来说，速冻汤圆下锅前只要没有粘连在一起，都不会破开的。差不多开水的时候下锅，汤圆飘起来的时候再加一点水，再次沸腾的时候既可以吃了。
应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。
因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。
本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。
2楼：妙招姐
教你汤圆怎么煮不会破
冻过的汤圆怎么煮才不裂开
3楼：ch陈先生
室温下放置5－10分钟再下锅。
如果是刚从冰箱里拿出来的，建议在室温下放在锅里几分钟，待水滚起来后，再逐一轻轻放下。
用勺子轻轻搅拌
水饺煮沸一段时间后，用勺子轻轻地将水饺推开，同方向搅拌，使水饺旋转几圈，不粘锅。不要一下子用勺子或筷子推，很容易折断。
水饺掌握“开水，炖”的方法，当饺子下到锅里，打**点，或者加入冷水，保持水似乎开放和开放状态，持续了大约五分钟，打开盖子，看到所有的饺子浮在水面上，饺子看起来更光滑的表面，用筷子弹性时间。
待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来)，改小火，再少倒进一小勺水，等再开后，再加少许水，反复加3次，或者更多，等汤圆变软后，即可捞出来。
4楼：匿名用户
要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。
等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。
哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
5楼：抱香蕉睡觉
1、室温下放置5-10分钟再下锅
如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。
2、汤勺轻轻搅拌
入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。切忌不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
3、文火煮
煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。
4、反复加水
待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来)，改小火，再少倒进一小勺水，等再开后，再加少许水，反复加3次，或者更多，等汤圆变软后，即可捞出来。这个时候汤圆基本上是熟了，已经可以吃了。在煮汤圆的时候要掌握这个时间，防止汤圆破了。
6楼：江畔旧时月
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。
如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。
如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
吃汤圆的好处：
1、补脾益气：汤圆是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。
2、补足气血：汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
3、防气虚乏力：专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。
7楼：析利叶僧茶
这个不是技巧问题哈
呵呵我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里
但是重要的是
煮之前一定要先拿到常温下解冻
等表面解冻后
不要那么坚硬之后
再下锅煮
一定不会裂开呵呵
8楼：匿名用户
重要的是
煮之前一定要先拿到常温下解冻
等表面解冻后 不要那么坚硬之后
再下锅煮（水开了下汤圆）
一定不会裂开
9楼：星光中续制导
冷水的时候就丢进去开始煮,第一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。
冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊？
10楼：倩儿
1、冷水下锅，煮至浮起后“点水”
煮冷冻汤圆不必等水开，冷水放入后就用小火慢慢煮，加热的过程中食品也顺便解冻了，然后随着水温深入内馅，浮起来后，加点冷水，再度煮开便可完全熟透，捞出来绝不会有破皮露馅的惨状。
2、外皮裹粉的汤圆，水开再下锅
但是有些冷冻水饺或汤圆，制作的时候为了防止沾黏，就在外皮上撒了很多干粉，经过冷冻，这些粉末全附着在外皮上，但是一入锅煮马上脱落，尤其是冷水，整锅水都糊了，放进去煮的东西全看不清。这种食品就应该水开再放入，但是入锅就要立刻改最小火煮，直到食物浮起。
3、淀粉外皮的食物，小火烹煮
至于冷冻品有没有粉末，只要看包装盒的内装就清楚，一般机器制作的都很光滑，排列整齐干净，手工制作的才会粉末比较多。无论开水放入改小火煮，还是冷水放入小火煮到浮起，淀粉外皮的食物如果一直大火煮，都会造成食物的皮、馅松脱，汤圆更是瘫软不成形。
11楼：龚又儿竹馨
重要的是
煮之前一定要先拿到常温下解冻
等表面解冻后
不要那么坚硬之后
再下锅煮（水开了下汤圆）
一定不会裂开
12楼：匿名用户
这个不是技巧问题哈
呵呵我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里
但是重要的是
煮之前一定要先拿到常温下解冻
等表面解冻后 不要那么坚硬之后
再下锅煮
一定不会裂开 呵呵
13楼：桐吉敏世慈
1、室温下放置5-10分钟再下锅
如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。
2、汤勺轻轻搅拌
入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。切忌不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
3、文火煮
煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。
4、反复加水
待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来)，改小火，再少倒进一小勺水，等再开后，再加少许水，反复加3次，或者更多，等汤圆变软后，即可捞出来。这个时候汤圆基本上是熟了，已经可以吃了。在煮汤圆的时候要掌握这个时间，防止汤圆破了。
14楼：骑雨凝车顺
冷水的时候就丢进去开始煮,第一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。
15楼：匿名用户
首先，建议选用袋装的汤圆，因为其在面粉与内料的比例和调配较合理，味道也不错。
先煲好水，放入姜片，放一小滴油，然后再放入汤圆，待汤圆准备浮出水面的时候，放入少许糖，待其完全浮出水面后，即可吃用。
吃起来的品感： 外皮是软软滑滑的，内料会暖暖的！
试试吧！
16楼：细雨暖阳
这是个技巧问题，锅开汤圆下入，用饭勺顺着锅边轻轻推动，是推水，关中小火，使汤圆内外温度一致，直至汤圆漂在水面上，ok，盛碗，享用。
冰冻的汤圆怎么煮才不容易裂开?
17楼：匿名用户
大都会裂开的，可以考虑放常温状态的时候，搓几下看看能否弄好裂纹。
不然就建议不要煮，放小碗里面，再倒一些水，蒸20分钟以上。
18楼：cf天天微笑
冷水的时候就丢进去开始煮,第一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。
19楼：匿名用户
往锅里加水的时候就丢进去,水开了就用中火煮,这样还会煮坏那就在煮的过程中偶尔加些冷水下去.如果还不行您还是出去吃吧
20楼：迷糊小猫喵喵喵
冷水的时候就丢进去开始煮到好
21楼：綦乐乐
跟煮饺子是一个道理，不让水太沸腾就好
22楼：不想太乱
还是先 稍稍解冻 再冷水下锅
怎么煮速冻汤圆才能不破开?
23楼：笑笑科普
汤圆是一种老少皆宜的食品，但是很多人不知道冰冻汤圆怎么煮，让我们来看看吧
24楼：匿名用户
一般来说，速冻汤圆下锅
前只要没有粘连在一起，都不会破开的。差不多开水的时候下锅，汤圆飘起来的时候再加一点水，再次沸腾的时候既可以吃了。
扩展资料如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
25楼：匿名用户
有两种方法可以防止煮汤圆不被破开：
1，冷水的时候
就丢进去开始煮,第一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。
2，先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
26楼：狮子座转角
1、先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，用勺子拌一下，以免粘锅。
2、等汤圆浮起来，加一次冷水，等汤圆再一次浮起来就可以了。
3、如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了，如果想让汤圆更好吃，可以将汤水和汤圆分开煮。
扩展资料
如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
冰冻的饺子怎么煮才不会煮烂,冰冻饺子怎么煮才不会裂开？
1楼 花草无悔 做法 把水煮开后，然后把冰冻水饺放入煮开的水中，然后立刻晃动裹，多晃动几下，这样，冰冻水饺就不会粘锅也不会破。 然后不一会再晃动锅，等水饺不沾锅后，水煮开后再加入冷水，再煮开水，再加入冷水，这样水饺就煮熟拉，不要盖锅盖，盖锅盖的水饺没有嚼劲。起锅装盘。 2楼 学习耽误的歌手 速冻饺子...
为什么汤圆在冰箱里会裂,汤圆在冰箱放的裂开了
1楼 又阑 速冻应该不会开裂，但时间过长就保不齐了，可能时间放的太长了，这属于器质性病变，没有还原可能。 开裂时因为水的热胀冷缩 可以自己研究一下 是太干了 用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了 密封 保持水分保存。 汤圆在冰箱放的裂开了 2楼 长虹美菱股份 可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。 把汤...
汤团放冰箱如何不裂开,汤圆在冰箱放的裂开了
1楼 长虹美菱股份 先用室温的水泡10分钟左右，在去按正常的方式煮。尽量能够减少一些开裂，但是完全解决是不可能的。 汤圆在冰箱放的裂开了 2楼 长虹美菱股份 可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。 卵磷脂放冰箱冻一捏裂开了好吗 3楼 长虹美菱股份 低温冷藏就可以了，不要冷冻哦 4楼 蚯蚓 让记忆松...