1楼：手机用户
做法1：
原料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
制法：1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
做法2：1
2楼：碎美人
我解冻了，然后扎了几个眼，可是为什么炸的时候还没等它变成黄色的，馅就都喷出来了啊？！？！
3楼：匿名用户
解冻再炸，否则会烫伤你。
冷冻汤圆怎么炸
4楼：嗷大喵上海分喵
1，用沸腾的水把汤圆煮8分熟，捞出过凉水后控干。保证汤圆之间没有粘黏 也可以放入冰箱冻5分钟。
2，把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了)，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来，（不然汤圆会炸哦）。
3，炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
4，等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！
汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
5楼：帅帅帅
烹饪步骤如下：
步骤1：
用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。
步骤2：
保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟。
步骤3：
把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸(每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了) 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！
步骤4：
等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃。
炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。
6楼：匿名用户
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
而且要用小火慢慢的炸。 当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破。
具体步骤：
1.锅里放油，要多放一些，这个吃油
2.等油微热后，放汤圆
3.稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个滴，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。
4.将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。
这个活，最好2人一起配合，一个炸，一个扎。
7楼：卡卡来啊
对，然后就漏一锅馅儿
怎样炸冷冻元宵不蹦不粘锅
8楼：匿名用户
把冷冻的元宵拿出来，拿几个鸡蛋打在碗里，把冷冻的元宵放进去，然后炸，不但不蹦，粘而且还特别好吃，你可是试试，因为我昨天刚这么做过
9楼：匿名用户
冷冻的元宵开始要用小火，为了让元宵解冻，炸至金黄色在开大火就可以了，这样应该不能蹦了，如果不放心就在元宵上扎几个眼 那绝对不会蹦了，
10楼：佳雪
冻元宵入锅油温不能过高，大约40~50度即可，然后边加热边晃动锅。文火加热到元宵里外化透，在开大火炸即可。别忘了用针（或牙签）扎孔幼。
11楼：才孤松霜裕
油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：
1、锅中多放一点油
2、油温不能过热，小火
3、在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟
速冻汤圆可以油炸吗?
12楼：匿名用户
速冻汤圆可以油炸，而且还不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。
这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。炸汤圆会**是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
13楼：善良的张秀霞
速冻汤圆要先煮熟然后再油炸。
油炸汤圆（元宵）的做法
一、用料 ：汤圆 适量 面包糠 少放，不够再放
二、做法
1、汤圆煮熟，稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里，让汤圆沾满面包糠。（不要一起放，会黏在一起）
2、油锅加热放汤圆，也是一个一个放进去炸。（注意:汤圆加热可能会爆开，小心溅油）
3、炸至金黄，出锅！盛盘！（这里面就有炸了裂开的）
小贴士千万别被油溅到！
出锅后外皮凉了，夹心还是很烫的！小心烫口！
元宵节汤圆的做法
一、主料：黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克
二、做法
1、将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）
2、将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。
3、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀（也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯）
4、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏
5、取出适量的糯米粉，用温水和成团
6、在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟
7、煮熟的面团和生面团和匀
8、取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。
9、搓圆
10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。
11、成品
14楼：贝贝
不可以，速冻汤圆要先煮熟然后再油炸。
很多人理所应当的认为，汤圆无论怎么做都要先煮一下，尤其是炸汤圆时，就算不要煮也要先解冻，不然总觉得会炸不熟，但其实炸冷冻汤圆是不需要解冻的，解完冻再炸反而不好吃，就像平时我们做生煎一样，直接下油锅就行了，炸出来外酥里嫩超好吃！
这样炸好的汤圆看上去就十分诱人，吃起来表皮酥脆爽口，要开以后馅儿又香又浓，比煮出来的更加美味，而且口感不会油腻，大人小孩都能吃，因为加了水炸出来的，吃了不用担心咳嗽，不过大家炸汤圆最好是吃多少炸多少，而且要趁着微热时吃，不然冷了就不好吃了
15楼：蒲公英花开丶
将速冻汤圆解冻。
将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。
油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。
将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。
炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
16楼：匿名用户
可以 化冻 沾水 每个扎四至五个一厘米左右的小孔 裂缝可在沾水之后按合 油温至五成至六成热 小火开炸 用筷子搅拌翻炸使受热均匀 当其浮动膨胀捞起
17楼：玢潞
生粉跟糯米粉是两个概念好不，生粉是淀粉，有些地方也叫芡粉，糯米粉就是做汤圆皮的时候会用到的，也有些地方直接叫汤圆粉。
18楼：匿名用户
汤圆不用解冻，冷油下锅，小火炸就可以了，绝不炸锅哟！！
19楼：婷婷
要先蒸 水煮得不好弄
20楼：西域凡人
汤圆油炸在上海浦东就是一种吃法，汤圆煮熟后捞起晾干水分，然后滚上少许生粉（上海叫糯米粉）就可下锅炸了，外脆里糯。咸的和甜的汤圆都可以这样烹饪。
速冻的元宵怎么做好吃,冰冻元宵怎么煮才不散
1楼 高雅大气很有笵 速冻汤圆怎么煮 先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。 据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好。 先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上...
元宵怎么放冰箱里不会真一起作用,包好汤圆后,怎样放在冰箱里不会粘在一起?
1楼 匿名用户 要看冰箱温度 高了就会粘一起 5度内就不会 包好汤圆后 怎样放在冰箱里不会粘在一起 2楼 tt陈小样 超级市场里卖的冷藏汤圆未必有你家里冰箱冷冻室温度低，但是它们不粘，原因是要相互隔离开，在家也好弄，用保鲜膜，把整张的膜用剪刀处理成5x5cm大小的形状，包裹住汤圆放到冷冻室，等你想吃...