1楼：最爱幻雪宝儿
食材明细
自发粉 适量
南瓜 适量
紫薯 适量
红豆沙 适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时回 耗时
普通 难度
彩色豆答
豆沙包怎么做又好吃又简单又是家常做法
2楼：匿名用户
用料中筋面粉 250克
红豆沙 250克
清水 140克
干酵母 3克
豆沙包的做法
将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟
将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团
置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大
取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮
掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球
将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
蒸锅注水，将包子放入锅内
盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可
小贴士1.关于面皮
手工包子，要想做出光滑雪白又松软的面皮，有几点要注意：
第一要选择高品质的面粉，如果对卖相要求很高，可以直接用金橡面包粉来代替中筋面粉，成品会比用一般面粉来得漂亮；
第二面团要充分搅打出筋，有机器揉面的当然比较方便，没有的用手揉的，也要注意揉的时间，一般手揉起码40——60分钟才能让面团延伸到比较合适合的筋度；
第三要想表面光滑，可以事先把面粉过筛一遍，机器搅面以后再上手揉十来分钟，纯手工揉面的话多加入摔打的动作，这样可以通过力量与案板的接触，使面团表面光滑，摔得越多，面团越光滑；
第四整形的时候注意手法，虎口收馅，收口朝下，这样才能让包子的正面保持光滑。
2.关于发面
发面的时候注意千万不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送入烤箱，室温的话相对时间要延长，总之时间不是定式，只要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，测试面团的方法除了观察大小之外，可以用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，如果发过了，面团会马上塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软；
3.热水上锅蒸还是冷水上锅蒸有啥讲究？
有很多朋友都在纠结馒头包子是要热水上锅蒸还是冷水上锅蒸，其实这个取决于你的面团本身醒发的程度，如果你是生坯制好后没醒多长时间直接蒸，就用冷水上锅蒸，因为凉水上锅，水慢慢加热的过程也是让面坯有一个缓步发酵的过程。如果生坯制好后醒发好了，就可以用热水上锅蒸，避免面团发过头。
醒发的程度时间不是重点，而是要看面团的状态，因为冬天与夏天室温不同，相同的时间醒发的程度不同，冬天室温很低时，有可能还要坐入温水锅中醒发，所以只要注意面团大小即可，一般感觉发至生坯的0.5倍大即可。
4.蒸包子的火力
蒸包子的水煮开后要转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就会凹凸不平，所以要想表面光鲜，火力也很重要，包子蒸好，关火后不也要马上开盖，包子快速遇冷也会回缩，应该以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。
3楼：冷色系咯胡
豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。
还可以根据自己喜好的样子做出不一样的豆沙包。
豆沙包**，豆沙包的最好吃的做法 豆沙包怎么做好吃
4楼：匿名用户
用料主料
面粉200克
酵母粉3克
水100克
白砂糖1小勺
辅料豆沙馅
适量豆沙包的做法
1.面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团2.盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小3.取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
4.再将每一份揉圆松弛后10分钟
5.将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6.包入豆沙馅
7.将收口朝下
8.将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形
9.所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天）
10.好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右烹饪技巧
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
可爱动物豆沙包怎么做好吃又简单，做法图
5楼：啊往事知多少
1.将面粉、发酵粉、牛奶混合，揉好面团铺上保鲜膜静置发酵两倍大。
2.因为是夏天，只用了一个半小时，冬天会长一点儿，发酵好啦。
3.取一小勺食用碱溶于水中，于发酵好的面团混合（此步可以省略）。
4.将面团分成小份，静置，取适量可可粉、抹茶粉和水果粉分别与面团混合。
5.里面包了豆沙，将封口朝下，小动物的五官可以自由发挥哦，一只可爱的小猪就这样做好啦，是不是很简单呢？
6.做好后要静置十分钟，蒸15—20分钟即可。
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