1楼：匿名用户
一般的做法是先炒蛋，这样鸡蛋不会烂
但我喜欢先炒饭。鸡蛋事先打好
放油，然后葱花，米饭，米饭软了之后把蛋液洒在米饭上这样鸡蛋包裹着米饭，非常的香呢~~~叫金包银
2楼：丽兰小筑
蛋炒饭通常的做法是先炒鸡蛋，但有次朋友为我炒的蛋炒饭，却是先炒米饭的，感觉油少一些，清香。。。
至于哪个好吃，那真是“萝卜白菜，各有所爱”。
3楼：我知道我累了了
先炒蛋啊,炒的时候多放点油,多放配菜少放米好吃,
4楼：流动d云
先炒蛋，，不会粘锅还炒的透，好吃
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
5楼：匿名用户
蛋炒饭要先炒蛋再炒饭。
蛋炒饭做法：
1.把饭打散，最好翻成一粒粒的。
2.碗中放两个鸡蛋，打匀。
3.把葱花切好，放入鸡蛋中，搅匀。
4.锅中放入少量的油，等油热好，把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒。待鸡蛋呈金黄色，倒出。
5.放入米饭。
6.在米饭上淋一点开水，这样炒米饭的时候米饭会迅速散开不粘连。
7.翻炒几下，蛋炒饭完成。
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
6楼：匿名用户
蛋炒饭是先炒饭后加蛋。
用料 ：
鸡蛋 2个 煮熟米饭 1碗 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量
做法：1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下。
2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
3、不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
5、倒入打散的蛋黄
6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
8、装盘大功告成。
7楼：匿名用户
先炒蛋主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
8楼：匿名用户
先把油烧热后放下蒜末。。然后炒饭，顺便放下些老酒，既保证了饭容易散开，又提了香味儿。接下来把蛋均匀的浇到饭上，上大火翻炒。
趁蛋凝结前让所有的饭粒都裹上一层蛋。如果手头上有鱿鱼罐头或是小银鱼罐头的话，下一点。翻炒均匀后撒下葱花和芹菜叶切成的末。。。
当然，用香菜末也可以。。继续翻炒片刻。。。最后加入适量的细盐和黑胡椒粉。。。
炒出来的饭是金黄色的。。。葱花和芹菜叶末又是青绿青绿的。。看了都有胃口。。。
加上黑胡椒粉特殊的提味效果。。。我内女伴吃的都上瘾了。。。直问我是不是加了罂粟呢。。。
9楼：peng罗
二样都可以
看你自己怎么做了
你没有做过吗
我建议你自己练习一下,你二样都去做一下
看你那一样做来好吃
你以后就做那一样
10楼：c恶魔
当然 是先炒蛋 先炒饭的话鸡蛋不香很难吃
11楼：韩星
是先饭，后蛋！
蛋先抄好，就没有丝形的蛋了！就像蛋包饭！
12楼：い地月
这里是一个小窍门哦！
炒饭的饭是熟的，鸡蛋是生的，那当然应该先炒蛋啦！待蛋3分熟后，就可以放饭入锅翻炒拉，这样蛋才会充分与饭混合，这样才香哦! ^-^
13楼：匿名用户
先蛋后饭
我们这里都这样的
14楼：匿名用户
先把锅里的油烧热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，煎好后盛起来。再将饭倒入锅中炒，再加葱、豆瓣酱、煎好的鸡蛋、盐等。
15楼：胭脂雨
都可以,先炒蛋的是银包金,先炒米的是金包银.
16楼：
应该是先炒蛋吧，尽量碎一点，然后再放饭，炒蛋的时候你可以放一些火腿什么的，我记得饭店的师傅是那么做的～～～～～～
17楼：
都可以，一般先饭后蛋。
18楼：
都可以，不同口感，不同做法
蛋炒饭是先炒饭？还是先炒蛋？ 15
19楼：晨光镜心
炒饭有两种作法,一个是先放蛋一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.
蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭,炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.
还有就是先用葱爆锅,再把米饭放里炒,炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭.我个人还是喜欢前一种.
20楼：祈还回家
先炒蛋，先炒饭的还会使饭和蛋粘在一起，
21楼：天翼之皓宇
先炒饭啊，鸡蛋熟的快，饭慢啊
22楼：内敛子
可以把饭倒入锅中，再打一个蛋，搅拌均匀，然后炒。
23楼：漫迷雪樱
先炒蛋，蛋熟了再把提前煮熟的饭放进去。
24楼：山上的梨花
先把蛋炒好 (七成熟) 。盛到盘子里 。然后炒米饭 。
记得放油 。 小炒一会儿(自己把握) 差不多米饭都热了 然后放葱花之类的 最后放进之前炒好的鸡蛋 ，小闷一下 然后出锅。
25楼：匿名用户
蛋炒饭正确答案：把鸡蛋打烂，一齐放在饭里面搅拌均匀。加小小的葱花。先放油到锅中。刚开始用大火。看见饭和蛋已经成型。转用慢火炒。
26楼：爱学的好孩子
根据个人喜好吧，没有影响的
27楼：我也是189的
先炒蛋炒饭，后炒饭炒蛋
28楼：匿名用户
先热饭，盛出来，再炒蛋，熟了再放饭
29楼：董得多我
废话先炒蛋然后加饭炒！
30楼：匿名用户
都可以的，看个人偏好
31楼：匿名用户
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，你的方法正确了吗
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米。
32楼：百度用户
当然是先放蛋。 先煎荷包蛋 然后炒饭 炒熟饭后在放荷包蛋下去炒 先放油，热了放蛋，然后才放饭 后放,先放蛋容易会焦 我觉得后放蛋好吃 先放油啊！在放蛋，后放饭！
先煎蛋，再放饭！ 先烧火锅烧热了放油油热了放蛋蛋炒的着不多了放饭 先放油，再放蛋，然后放米饭，最后放调料。
33楼：__韓曉軒
先炒蛋、、、 1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 2.
取小葱几根，只要葱白，切成末。 3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。 5.
起锅前加葱白翻炒几下。
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭？
34楼：李雪悦悦
蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒米饭？这么多年，我可能吃错了！
最近网络上都在传，“蛋炒饭先放饭炒更好吃”，what？什么鬼？？？我爸妈给我炒的蛋炒饭都是先放蛋啊！难道20多年一直吃错了蛋炒饭？
蛋炒饭，除了蛋以外，饭也是顶顶顶顶重要的，所以使用隔夜的米饭水分少、饭粒硬，炒出来更好吃哦~
35楼：晨曦媣歌
一般是先炒蛋，然后把炒好的蛋盛起来，然后将饭倒入，炒的焦黄了再把炒好的蛋倒入，翻炒，直至炒香，放入切好的葱花，就可以上桌了。
还有种叫做**炒饭的蛋炒饭，是这么做的：现将蛋液调好，然后将剩饭一颗颗的弄松，再将蛋液与饭粒融合，锅中倒入适量的油，两者一起炒香，加上葱段，颜色很好看的。
蛋炒饭到底是先炒米还是先炒蛋
36楼：黄昏的夕阳
材料：米饭1碗、鸡蛋 2个、黄瓜、胡萝卜、洋葱半个、油、胡椒粉、白糖、盐、味精适量
蛋炒饭做法
洋葱、胡萝卜洗净，切小丁。
鸡蛋磕到碗里。
鸡蛋滑炒一下盛出。
锅里倒油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，米饭翻炒。
再放鸡蛋、盐、白糖翻炒。
放入黄瓜丁翻炒均匀。
加胡椒粉、味精即可出锅。
37楼：匿名用户
蛋啊。。。。。。。。。。
蛋炒饭是先先炒鸡蛋还是先炒米饭，炒错了就不好吃了
38楼：hn弗莱德
原料有讲究，特别是米，要用煮熟后隔夜的粳米，鸡蛋最好是土鸡蛋，配菜视个人喜好可以增加一些火腿肠丁，胡萝卜丁，青椒丁，调味品需要酱油，猪油，植物油，蒜沫，盐。
sop如下：
铁锅烧热，加入适量植物油，放蒜沫，倒入配菜翻炒至7分熟，倒入一碗隔夜米饭，炒散，加入少许酱油调色；
将炒好的米饭盛出，热锅放入一勺猪油，鸡蛋事先打散加一点盐，猪油烧化后倒入鸡蛋，炒散后倒入第1步中炒好的米饭，翻炒均匀出锅。
我老婆炒的蛋炒饭特别好吃~
39楼：猪头文
最好用隔夜的米饭来炒，口感更好，而且米饭要自然冷却，最好不要放入冰箱内过夜。另外，要看你是否要专来一点的做法了，专业的做法就是米饭要煮得硬一点的，太软的米饭炒出来的饭口感和品相都不佳。炒之前手上先抹点水，然后用抹过水的手来抓米饭，这样可以使饭团分开。
接下来就是炒的步骤了，先架锅，锅要炒热一点，然后倒油，也就是我们普通所说的热锅凉油，如果锅不炒热的话，鸡蛋放入会粘锅的。然后就是，放入鸡蛋液了，鸡蛋事先磕到碗里加入少许盐打散，然后倒入锅里，然后用勺子炒，然后放入米饭同炒，出锅前再加点盐。再要好吃一点的，可以再加入一些油，炒一会儿后再加点酱油，因为油放了后，米饭没那么容易吸水份了，这时候再加点酱油，调点色，最后出锅前加入香葱末即可。
40楼：凌晨四点的魂魄
把鸡蛋打进饭里这样就不会粘锅了。
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米,蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
1楼 百度用户 当然是先放蛋。 先煎荷包蛋 然后炒饭 炒熟饭后在放荷包蛋下去炒 先放油，热了放蛋，然后才放饭 后放 先放蛋容易会焦 我觉得后放蛋好吃 先放油啊！在放蛋，后放饭！ 先煎蛋，再放饭！ 先烧火锅烧热了放油油热了放蛋蛋炒的着不多了放饭 先放油，再放蛋，然后放米饭，最后放调料。 2楼 韓曉軒 ...
蛋炒饭到底是先炒米还是先炒蛋,蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭？
1楼 黄昏的夕阳 材料 米饭1碗 鸡蛋 2个 黄瓜 胡萝卜 洋葱半个 油 胡椒粉 白糖 盐 味精适量 蛋炒饭做法 洋葱 胡萝卜洗净，切小丁。 鸡蛋磕到碗里。 鸡蛋滑炒一下盛出。 锅里倒油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，米饭翻炒。 再放鸡蛋 盐 白糖翻炒。 放入黄瓜丁翻炒均匀。 加胡椒粉 味精即可出锅。 2楼...
蛋炒饭到底是先炒饭，还是先炒蛋,蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
1楼 匿名用户 先炒蛋主料 大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料 油 盐 葱花 花椒面等。 做法 先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键 1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。 ...