1楼：匿名用户
其实猪油最好。。但现在这油不是很放心。。所以用调和油吧
要点：鸡蛋一定要用烧滚的油煎，那样才会有十足的鸡蛋香味，而且葱不可少 葱香和鸡蛋香就是蛋炒饭的关键，其次就是用来炒的饭水分了，要比正常新鲜米饭水分略少 最后就是出锅时间了，出锅太晚会让蛋炒饭过干，这个得自己把握了 没有人第一次就能炒的好吃的，多动手才是王道
2楼：q***xx氓
用调和油，香油一般当成调料来用，应为它是用芝麻炸的油，比较香，
3楼：潇湘欣
炒饭用调和油，不能用香油。
蛋炒饭中加入香油人吃了会？？
4楼：匿名用户
据说香油做
来的食自物吃了容易饿。炒什么食物吃倒是没问题的！****ng37.***
5楼：匿名用户
香油和任何物质都不犯忌，没事的，放心吃。
炒蛋炒饭可以只放芝麻油吗？不放其他油
6楼：匿名用户
放点屁下去，味道更香哦
7楼：巴黎围墙巍峨
可以！只是味道特殊些而已。
鸡蛋炒饭用香油或猪油谁的味道最好
8楼：匿名用户
炒鸡蛋那是首选猪油，炒出来的味道极好。猪油是非常奇妙的东西，一个平凡的食材能让很多普通的菜变美妙；而且猪油不但吃了对**好，而且有对肠道滋润的效果。而且猪油非常便于保存，可以作为一道非常翻遍的配料；但记得不能放过多了。
猪油蛋炒饭：
材料：鸡蛋，葱花，猪油，冷饭；
制作过程：
先将鸡蛋打匀加盐调味；
在热锅内加入猪油，等到猪油融化后，将打匀的鸡蛋加入开始翻炒；
在鸡蛋基本成形后，加入冷饭（一定要冷饭，要不蛋炒饭黏糊糊的），继续翻炒，并把结块的饭压开，使米饭达到几乎一粒粒分开；
最后加入一点葱花和盐就可以了(葱花要在关火时放入，要不香味较容易消失）；
9楼：jp菊花
要看个人口味了,有人不喜欢吃猪油,你用猪油炒,他肯定说猪油炒味道不好,香油好.
有人喜欢吃猪油,你用香油炒,他反而说不如猪油炒的有味道.
还有回民,如果你用猪油给他炒饭,估计他会打你一顿.
所以,用香油或猪油鸡蛋炒饭,无所谓谁的味道最好,个人口味爱好不同而已.
10楼：匿名用户
当然是用猪油的味道好啊，很香的，最好是用自己熬出来的猪油~~~~~~
11楼：匿名用户
当然是猪油，这也是饭店的炒饭很香的一个原因。
12楼：匿名用户
猪油炒的更香，每个人的口味不同，你两种都试一下看看你喜欢吃哪种口味的
13楼：破月遥岚
猪油炒的更好，传统做法都是用猪油的
14楼：胖胖爱说
果然非要在这两种里选择那还是猪油会好点，香油虽然也很好，但是更多的时候适合提味，比如，调个凉菜放一点会很好。希望你可以吃出健康和快乐！
15楼：风笑云
要是这两种油来选择的话，猪油的味道比较好，香油要稍微差一些
蛋炒饭可以用芝麻油吗？？
16楼：
想使用芝麻油做蛋炒饭是可以的但是没有这个必要啊，这样做至少我觉得你的生活奢侈了一点。
17楼：匿名用户
可以的，少放几滴增加香味的
18楼：晁诺谯昌
起锅前稍微放一点儿。
炒饭里用麻油好还是蚝油好
19楼：金典黑白灰
都可以。
炒饭bai
是常见的一种食物，一du
般分zhi为多种品类，如：dao扬州炒饭内、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很容受大众追捧，在各个地方也特色化。
主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。
炒饭可以用芝麻油吗？？
20楼：匿名用户
芝麻油可以用来炒菜的。
芝麻油是非常健康的一种油，怀孕的人群特别适合吃芝麻油，还有中老年人或者是幼儿多吃芝麻油的话都是很健康的，一般情况下，芝麻油是可以用来炒菜的，同时也可以用来拌凉菜，经常吃芝麻油的话，里面的营养丰富，对于我们的健康也是有好处的。
1.芝麻油当然是可以用来炒菜的，芝麻油炒菜的话，味道会更加的鲜美。
2.芝麻油用来拌凉菜是很不错的选择，经常吃芝麻油的话，我们就会知道芝麻油里面的营养丰富，营养非常的全面，特别是农村压榨的芝麻油，才是最有营养，最有特色的芝麻油，身体虚弱的人群最适合吃。
拓展资料：
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
21楼：青松岭无悔
你好，，炒饭可以用芝麻油。
22楼：匿名用户
可以呀那样感觉比其他油更香
23楼：琦育掌灵波
可以倒是可以，只不过芝麻油香味比较浓，如果全部用芝麻油炒饭香味太浓了反而不好吃，可以考虑在普通的植物油里加少量芝麻油来炒饭。
蛋炒饭里面都放什么调料？
24楼：角落里的春
调料：油适量、盐适量、小葱1根、胡椒粉适量
主料：米饭2碗、火腿肠2根、鸡蛋2个、版甜椒140g、洋葱50g
具体步骤：权
1、备好炒饭的配料：火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根。
2、甜椒、洋葱和火腿肠切丁。
3、鸡蛋加葱花和盐打散备用。
4、锅里多放些油，油烧大热，倒入蛋液，这时蛋液会立即膨胀，然后迅速反面盛起。 注：不要炒久，那样鸡蛋就会变硬，就不松软了。
5、锅里再倒少量的油，下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味，火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。
6、根据情况倒少量的油，下米饭炒，炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。 注：如米饭很硬就要加点水，盖盖略焖几分钟。
7、然后将炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。
8、最后将炒好的鸡蛋倒回锅里翻炒均，即可出锅。
25楼：匿名用户
如果你是bai北方口味其实很du简单，白米zhi1人份，鸡蛋
2个 大葱dao2根。大葱切葱花，花生内调和油适量。现炒鸡蛋容 微金黄，再放入葱花，翻几下锅放入米饭，盐安个人口味适量，味精8粒。
小火炒。视感 感觉良好，ok！如果喜欢吃韭菜放入一点韭菜味道更好！
26楼：匿名用户
首先准备好一至两个鸡蛋（一份的量，一般三两米饭，或依个人喜好）、海天牌子回的海鲜酱油，韩答国“大喜大”牌牛肉粉，蒜蓉或蒜沫，葱花，盐，油（最好是大豆油，使味道更纯正）！因为有了牛肉粉，所以不用鸡精，
味精之类的调味料，我个人不推荐用，对身体不好！
其实米饭说炒的话，要看你怎么炒，是金包银啊，还是标准炒！金包银掌握好油的量，先炒米，放入葱花和蒜蓉，放入调料，把搅拌好的蛋汁浇在米上！炒过之后，粒粒是金色，建议饭店使用此方法！
标准炒要先炒蛋，锅里的油没被鸡蛋吸收前，到入米放入料即可！其实炒米呢过夜的饭是最好的，但是没有过夜的，就要掌握好油的量，多了会腻，少了会粘锅！我在饭店工作过，你可以查查，我们老家延边的小吃是多么好吃，因为有我们厨师在！
不懂可一q我173359793，分数不重要，希望能帮你！
27楼：老周小蒙
街上小摊的蛋炒饭为了控制成本，只放盐，其它什么调料都不放，也不内需要放，容蛋炒饭香就香在鸡蛋和葱花，鸡蛋不要事先打碎，直接打到锅里再用勺子（比铲子方便）一顿狂搅就行了，鸡蛋快熟了，放葱花，这时候你就能闻到蛋炒饭香味了，放米饭（米饭不要太凉，要不粘锅），适量盐，o了~~
28楼：匿名用户
发点大蒜味道特棒，别的油盐味精必加…加一点点酱油调色…就一点点
29楼：匿名用户
蒜头 五香粉 酱油 好像还有甜辣酱（一般我会加大辣）
蛋炒饭我的拿手!
30楼：匿名用户
你去买点排骨汤料，烧出来的很好吃！
31楼：匿名用户
放鸡蛋啊！鸡精，还有味精 放些许醋...
32楼：行天悟道
成品炒饭酱已经流行，合肥你好食品厂，生产销售各种炒饭炒面酱！