1楼：小小吕子博
主料bai
鸡蛋两个 隔夜剩米du
饭适量葱花少zhi许 dao
辅料 盐适量
蛋炒饭的做法步专骤
1、鸡蛋磕入碗中，加一点点盐属打散，葱切成葱花备用2、锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
3、锅内留底油，又热后放入葱花爆香
4、加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
5、将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎6、鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
小贴士炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
2楼：
是先炒蛋再炒饭的，要把鸡蛋先煎定型，然后再捞出来备用。这个时候就可以放饭了，米饭的选择也很重要，不能选择太糯的米，而且饭煮熟之后，要做成冷饭，炒的时候最好是隔夜的，而且水分没那么多的，炒出来才香。
3楼：甘肃万通汽车学校
炒之前先用蛋液把米饭搅拌，然后直接下锅
蛋炒饭到底是先炒米还是先炒蛋
4楼：黄昏的夕阳
材料：米饭1碗、鸡蛋 2个、黄瓜、胡萝卜、洋葱半个、油、胡椒粉、白糖、盐、味精适量
蛋炒饭做法
洋葱、胡萝卜洗净，切小丁。
鸡蛋磕到碗里。
鸡蛋滑炒一下盛出。
锅里倒油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，米饭翻炒。
再放鸡蛋、盐、白糖翻炒。
放入黄瓜丁翻炒均匀。
加胡椒粉、味精即可出锅。
5楼：匿名用户
蛋啊。。。。。。。。。。
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米。
6楼：百度用户
当然是先放蛋。 先煎荷包蛋 然后炒饭 炒熟饭后在放荷包蛋下去炒 先放油，热了放蛋，然后才放饭 后放,先放蛋容易会焦 我觉得后放蛋好吃 先放油啊！在放蛋，后放饭！
先煎蛋，再放饭！ 先烧火锅烧热了放油油热了放蛋蛋炒的着不多了放饭 先放油，再放蛋，然后放米饭，最后放调料。
7楼：__韓曉軒
先炒蛋、、、 1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 2.
取小葱几根，只要葱白，切成末。 3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。 5.
起锅前加葱白翻炒几下。
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭？
8楼：李雪悦悦
蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒米饭？这么多年，我可能吃错了！
最近网络上都在传，“蛋炒饭先放饭炒更好吃”，what？什么鬼？？？我爸妈给我炒的蛋炒饭都是先放蛋啊！难道20多年一直吃错了蛋炒饭？
蛋炒饭，除了蛋以外，饭也是顶顶顶顶重要的，所以使用隔夜的米饭水分少、饭粒硬，炒出来更好吃哦~
9楼：晨曦媣歌
一般是先炒蛋，然后把炒好的蛋盛起来，然后将饭倒入，炒的焦黄了再把炒好的蛋倒入，翻炒，直至炒香，放入切好的葱花，就可以上桌了。
还有种叫做**炒饭的蛋炒饭，是这么做的：现将蛋液调好，然后将剩饭一颗颗的弄松，再将蛋液与饭粒融合，锅中倒入适量的油，两者一起炒香，加上葱段，颜色很好看的。
**蛋炒饭是应该先炒鸡蛋，还是先炒米饭，还是一起炒
10楼：崇明岛王子
你搞错了，不是先放米饭，还是先放鸡蛋的问题，在炒饭之前，两者就混合好了。步骤：鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟（建议加一点）；锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色（混着好的炒起来才有介个颜色噢），加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
如果分别炒的话，或者先后放，就是饭是饭，蛋是蛋，这样不会有那种米饭金灿灿的感觉。
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
11楼：匿名用户
蛋炒饭要先炒蛋再炒饭。
蛋炒饭做法：
1.把饭打散，最好翻成一粒粒的。
2.碗中放两个鸡蛋，打匀。
3.把葱花切好，放入鸡蛋中，搅匀。
4.锅中放入少量的油，等油热好，把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒。待鸡蛋呈金黄色，倒出。
5.放入米饭。
6.在米饭上淋一点开水，这样炒米饭的时候米饭会迅速散开不粘连。
7.翻炒几下，蛋炒饭完成。
鸡蛋炒米饭的时候，是先放鸡蛋还是先放米饭.....？(*^__^*) 嘻嘻…… 10
12楼：雅溪小猪
先把米饭炒熟，然后倒出来以后再将鸡蛋炒至八成熟再将炒好的米饭倒进去炒2-3分钟，这样炒出来的蛋炒饭又香又好看，可以撒上点葱花。
13楼：匿名用户
简单一点就是先炒好鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎，然后放米翻炒。在适当放入自己喜欢的东东。
14楼：咸宁无产者
有几种炒法，主要看你想么样吃。先放鸡蛋的话，鸡蛋和米是分离的。如果将米饭先炒热，再将鸡蛋放入，这时是蛋和米是混在一起的。
扬州炒饭很有名，真正的扬州炒饭是蛋包米。最好是先炒饭再放鸡蛋！
15楼：无解函数方程
先倒油，当鸡蛋炒到6分熟时候就把鸡蛋拿出来，然后再把米饭放进去炒热就行了，用铲子铲勤快一点，否则不能吃的。最后在把鸡蛋放进去混合一下，两样东西都热了就倒盐，然后翻一翻就能出锅吃了
16楼：匿名用户
先把锅烧开，放油，油开后放鸡蛋（不用搅拌，直接放油里面再用铲子搅拌几下就好了），
然后放大米，火的温度不宜过高(约800度就可以了，放鸡蛋时温度可以高点），
以800度的火温炒3到5分钟即可（中间可以加调料：老干妈，火腿，辣椒酱等等）。
17楼：忆恋瑜露
如果炒普通的鸡蛋炒饭，那么是先放鸡蛋，鸡蛋三分熟的时候再放米饭，如果要注重色泽的话，先把鸡蛋调匀后和米饭拌在一起，在炒。还可以在里面加一些辅助材料，比如胡萝卜或菠菜之类的。
18楼：匿名用户
据说蛋炒饭有南北两派之分，传统的就是饭要蒸出来的，然后冷却，隔夜。
蛋打匀，饭打松，下油，炒蛋，不要太熟，成形就起锅，放饭下去炒，打散，放盐，生抽，饭炒热打散。炒过的蛋再倒进去。继续炒，起锅前散点葱花。
还有金包银，银包金的炒法，这里就不介绍了，家常的就按我上述方法就可
19楼：手机用户
要先炒蛋。但是，要在生鸡蛋中放一点料酒，可以去掉蛋腥味，提鲜。蛋炒饭一定要放葱花，要炒出香味再放米饭，不用放味精或鸡精等东东，放适量盐即可。非常简单，试试吧！
20楼：手机用户
先放饭 在来蛋 炒起来饭黄黄的很好看 蛋就混在饭里了 看不出了纯正的蛋
先放蛋 在来饭 以前都是这样的 蛋是蛋 饭是饭看的很清楚
自己吃的话 本人建议先蛋 油里一会 不要全熟了的那种 再把饭和蛋一起炒 这样蛋能看的出 饭也是黄黄的哈 好看又好吃
21楼：雅轩
先把鸡蛋搅碎，锅中放滴油，把米饭炒熟炒松，然后倒入鸡蛋汁，这样的米饭才是金**黄的，而且米饭特别香，起锅前放点葱花更好。
还有一种是剁辣椒鸡蛋炒饭，也挺好吃的。
22楼：匿名用户
洋葱鸡蛋炒饭
1.把米饭备好，洋葱切小块,鸡蛋用筷子打散2.热锅冷油倒入蒜蓉、洋葱炒出香味。
3.放入鸡蛋炒熟划散,放入米饭炒至米饭干松,加适量盐调味4,放胡椒粉,出锅
23楼：我家宝宝妈咪
我每次都是先放鸡蛋的，你也可以先把鸡蛋打散，再倒是入米饭中拌一下，再炒，也不错的
24楼：未央
我是先把饭炒好，然后盛出来；然后炒蛋，炒蛋的时候不用锅铲，用筷子搅拌，五分熟时加入炒好的米饭，淋上酱料。
25楼：匿名用户
先放鸡蛋 鸡蛋炒出来之后，再把米饭放进去炒，快好的时候把鸡蛋放进去，加点盐及调料，美味的蛋炒蛋就这样做出来了，如果更进一层的话建议在搅拌鸡蛋的时候里面放少量盐及葱花
26楼：瀏丹
先把鸡蛋炒好，然后取出来，再放米饭。就好了
27楼：匿名用户
**炒饭，把鸡蛋和米拌在一起，然后在炒。
28楼：匿名用户
先煎鸡蛋，把鸡蛋炒了要熟的时候就把饭倒进锅里和鸡蛋一起炒
29楼：疯狂的鸭梨
有两种做法：
一、先炒蛋，蛋基本熟后，盛出来，然后另加油炒饭，再加入炒好的蛋。
二、先炒饭，然后将搅拌好的蛋液倒入锅中，和饭一起炒，叫做金包银。
30楼：匿名用户
我做的时候是先把鸡蛋煎好，然后放入米饭再炒
31楼：匿名用户
先把鸡蛋炒好，称出来，把米饭炒的差不多了把鸡蛋放进去一起炒
32楼：宇智波奈叶
先炒熟鸡蛋再放饭加点水就行
蛋炒饭到底是先炒米还是先炒蛋,蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭？
1楼 黄昏的夕阳 材料 米饭1碗 鸡蛋 2个 黄瓜 胡萝卜 洋葱半个 油 胡椒粉 白糖 盐 味精适量 蛋炒饭做法 洋葱 胡萝卜洗净，切小丁。 鸡蛋磕到碗里。 鸡蛋滑炒一下盛出。 锅里倒油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，米饭翻炒。 再放鸡蛋 盐 白糖翻炒。 放入黄瓜丁翻炒均匀。 加胡椒粉 味精即可出锅。 2楼...
蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米,蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
1楼 百度用户 当然是先放蛋。 先煎荷包蛋 然后炒饭 炒熟饭后在放荷包蛋下去炒 先放油，热了放蛋，然后才放饭 后放 先放蛋容易会焦 我觉得后放蛋好吃 先放油啊！在放蛋，后放饭！ 先煎蛋，再放饭！ 先烧火锅烧热了放油油热了放蛋蛋炒的着不多了放饭 先放油，再放蛋，然后放米饭，最后放调料。 2楼 韓曉軒 ...
蛋炒饭到底是先炒饭，还是先炒蛋,蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？
1楼 匿名用户 先炒蛋主料 大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料 油 盐 葱花 花椒面等。 做法 先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键 1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。 ...