1楼：
步骤du
油炸小酥肉的做法步骤zhi11.准备五花肉一块dao油炸小内酥肉的做容法步骤22.准备料酒
油炸小酥肉的做法步骤33.放入所有调料搅拌均匀油炸小酥肉的做法步骤44.打入鸡蛋，搅拌均匀？
油炸小酥肉的做法步骤55.加入面粉，搅拌均匀到没有面疙瘩。
油炸小酥肉的做法步骤66.搅拌好的五花肉淹泽30分钟。
油炸小酥肉的做法步骤77.油锅烧热后，一片一片的把肉放进油锅油炸小酥肉的做法步骤88.炸完一遍后颜色有些白。
油炸小酥肉的做法步骤99.再次入油锅复炸一次，都可以了。
油炸小酥肉的做法步骤1010.炸好的酥肉控干油就可以吃了。
自家炸的酥肉完成之后怎么做才好吃
2楼：林夕的微笑
主料猪肉300克
辅料鸡蛋3个 水淀粉45毫升
盐10克 啤酒30毫升
葱2段 姜5片
八角2个 桂皮1根
酱油15毫升 白糖8克
白胡椒3克
小酥肉的做法步骤
1. 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2. 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3. 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4. 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5. 锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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