1楼：显卡吧
生的豆角能吃,但不好吃.可是放入锅里没有煮熟的豆角可千万不能吃,因为豆角加热产生一种毒素,对人体有害,所以豆角一定要熟透了才可以吃.
2楼：弗兰贝尔
肯定会！我有经验！不过中毒之后反应不是特别大，就是恶心，吐．
3楼：℡垦灾灬
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童
4楼：
可以呀，超市不是也有那种生吃的 豆角吗。
5楼：尼基塔nc8婓
不可以吃的，肚子会很不舒服的
6楼：手机用户
不能，有一定的毒性啊，吃多了还会食物中毒呢。
7楼：旗尘印雪瑶
有啊，是不可以生吃的啊
8楼：伍斌市怜阳
好象半生不熟的吃了会中毒
9楼：麦洋左丘又琴
当然不能生吃.生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
豆角半生不熟能吃吗
10楼：小胖子不爱洗澡
豆角半生不熟不能吃，有毒。
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
扩展资料
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，
很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。
11楼：匿名用户
不可以豆角没炒熟就吃也容易引起食物中毒情况，比如豆角里面含有的皂角和植物凝集素如果没有充分加热去除掉，轻则呕吐、浑身发冷、头晕、恶心等，重则出现更严重的炎症。
12楼：团结就是新方向
最好做熟在吃，半生豆角不一定会中毒但是有中毒的可能。豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。
若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。
重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃。
13楼：匿名用户
没煮熟的豆角不能吃
。生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还
有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时**大多数病人在一天内即可恢复健康。
生的豆角冻了还能吃吗？
14楼：跳探戈的熊大
能吃，但是不好吃。
若想长时间保存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水冲凉，历净水，用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内，可以长时间保存。吃时不要化冻，只要直接放进锅中炖或炒就可以了，很好吃的，和鲜的差不多。
豆角（vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆角可以生吃吗
15楼：匿名用户
不宜吃的食物 :
1、发芽、发青的土豆有毒，不
能吃。2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。
10、久煮的水含有亚x盐，吃则易生癌。
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食疗歌 :
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少 。
16楼：沙晓曼冼荏
甜豆角是从国外引进的一种新产品，但也是豆角的一种，注意不能生吃哦。甜豆角富含绷，能够防止雌激素的降低，对女性朋友很好哦！个人觉得甜豆角清炒是最好吃的，原汁原味，放油和盐就可以了。
比普通豆角容易熟。
17楼：景煊承恩霈
河南山东那边很多直接用盐水淹了直接食用，应该是没多大问题的，不过最好是用热水烫熟再吃好些
18楼：詹用逮德海
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。
吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
19楼：赫运独以南
扁豆角不能生吃，会中毒的
20楼：瞿琨鄢光临
你好，不能生吃，会拉肚子的
21楼：井璞蔡巧香
可以生吃，但不易消化。
22楼：光电宝宝
可以但是吃多了肯定拉肚子，吃一盘炒豆角和一盘生豆角就知道为什么有些东西最好别生吃了，吃一点没问题，不过也没什么用，有些东西该熟吃就熟吃吧
23楼：欧特奴
可以的，但是后果不可**
24楼：发明
有毒的，除非当毒药吃。
25楼：灿烂的衣橱
没听说过，应该是不可以，最好别吃
26楼：snow乔
最好不要生吃，煮着吃或者蒸着吃，可以最大限度保留营养。
27楼：祭冉图门傲旋
据我所知吃了会食物中毒
豆角有红点能吃吗
28楼：古方红糖
这是豆角锈病,是雨水多导致的.
放置时间长的豆角也经常会得这种情况，,严重的丢掉不吃就是了,不严重的就可以忽略了。
29楼：艾丝凡
能吃的，可能是务农们没有管好导致的红点，药打少了，没晒到太阳吧，这样还比较天然些。
长豆角生吃有毒吗?(有图)
30楼：匿名用户
不能. 豆角一定要熟了才可以吃,半生不熟的时候有毒.
豆角中含有一种有毒物质--毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能食用。做凉拌菜的豆角也要放沸水锅中烫熟烫透。
决不可吃半生不熟的豆角
31楼：匿名用户
有毒.豆角中含有一种有毒物质--毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能食用。
做凉拌菜的豆角也要放沸水锅中烫熟烫透。决不可吃半生不熟的豆角。
32楼：teemo莫莫
豇豆， 长豆角是可以生吃的。 农村吃了几辈子了， 还有泡菜晓得不？ 不也是生的。
33楼：匿名用户
四季豆中的头和尾里有很多的皂素和胰蛋白酶和亚硝酸盐吃了会中毒，而豆角生吃是不会中毒的，我亲自试过生吃豆角没有中毒。
34楼：匿名用户
应该没什么毒，不过还是建议有开水焯一下
35楼：精品藤器
不懂就不要乱说，我们那里长豆角都能生吃的，小时候穷经常当零食生吃。
36楼：哼哼哈哈
我们小时候 经常吃生的长豆角，从来没有中毒
37楼：匿名用户
你们莫不是**吗？老子小时候生吃了那么多，也没中过毒！
生豆角在冰箱里冷冻后能吃吗？若吃了是否会中毒？
38楼：day忘不掉的痛
生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。
储存方法：
1.在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌，
2.选择当地耐贮藏品种（如油豆角，**豆，），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。
3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。
4.入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。
5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。
6.待菜豆角全部入库预冷后，方可装入规格为65cm×65cm，厚度为0.03mm的防结露透湿气调pvc塑料袋内，每袋装菜豆5kg，决不能超量装入。
7.上部放入5包白药（气体调节剂），2包红药（生理调节剂）和1包ct-1号保鲜剂（粉剂），ct-1号保鲜剂使用前要在包上用大头针扎2个透眼。
8.扎袋口，放入箱内或菜架上贮藏。
9.温度、湿度管理应适当，温度应控制在9±1℃，相对湿度为90%～95%。秋末冬初制冷机基本停止，此时一定要开启不制冷的库内风机，一天要运转5次，每次0.5小时。
10.菜豆角采用上述贮藏技术，一般可贮藏20～30天。
39楼：free龙腾家园
不能吃，冷冻豆角必须蒸熟再冷冻，要不然就没法吃了，当然如果你吃了是不会中毒的
40楼：广告人
解冻后弄熟是可以吃的。
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