1楼：我家有菜
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
2楼：小管家美食
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
3楼：罐头小厨
学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道
4楼：小厨神美食
老师，我有鱼摆摆，我要吃红烧的……
5楼：超超
鱼腌制10分钟，下锅煎放姜蒜豆瓣酱，加水放生抽等料煮30分钟出锅
6楼：简淡得爱
用油把鱼煎黄。然后放料酒和调料，等熟就好了，只要你喜欢吃红烧鱼。那怎么做都好吃的。因为我是个厨师。我明白有时候做菜，做的就是心情。。
7楼：沙漠有骆驼
告诉你个简单做法 葱姜炝锅 鱼轻炒一下加酱油 白糖 盐 慢火炖 出锅加鸡精 香菜末
8楼：匿名用户
你既然是红烧鱼，那就是红烧了好吃。
9楼：匿名用户
要先把鱼油炸一遍。然后再接着楼上的工序 这样会更好
10楼：匿名用户
红烧鲽鱼味道鲜美做法简单
红烧鱼要怎么烧才好吃呢?
11楼：我家有菜
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
12楼：小管家美食
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
13楼：匿名用户
红烧草鱼很好吃
方法1.新鲜草鱼一条(约1.5斤左右),洗净沥干水,在鱼身均匀地摸上盐腌半小时左右(有盐味就行).
2.锅烧至冒烟,倒入适量油,烧热,将鱼放入锅中煎至两面金黄色,加入料酒(去腥味)、酱油加入适量的水、白糖、姜蒜、辣椒一起煮，（约十分钟左右）
3。起锅时放入味精、胡椒粉等，即可食。
14楼：匿名用户
主料：鲤鱼一条 配料：葱 姜 蒜 红辣椒 橘皮 食用油 料酒 盐 米醋
酱油 白糖 豆豉 肥肉或大油
在市场请商贩给去掉鱼鳞 鱼腮 鱼肠，鱼肚，一定要让商家把鱼的腥线去
掉，回家来洗净，在鱼身两面都斜着剌三 四刀，用盐 料酒 腌上。
坐铁锅 **，锅热了再放油，准备一点面粉，抹在鱼身上（这样鱼皮不易破）
油热了把鲤鱼放进锅里煎，在此时用锅铲从锅的边缘，往鱼的身上撩油，煎
一会，把鱼翻个，再煎，煎到鱼身两面微黄，用米醋往鱼身上烹，盖锅盖，听到
声音小了，放料酒 酱油 盐 白糖 葱 段 姜片 蒜瓣 橘皮 豆豉 肥肉 开水，水
漫过鱼身即可，炖至汤汁粘稠关火，拣去葱姜蒜橘皮，装盘。
红烧鱼怎么烧才能好吃
15楼：我家有菜
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
16楼：小管家美食
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
17楼：小厨神美食
老师，我有鱼摆摆，我要吃红烧的……
18楼：超超
鱼腌制10分钟，下锅煎放姜蒜豆瓣酱，加水放生抽等料煮30分钟出锅
19楼：的美丽水瓶
步骤1.先清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
2.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！
3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！
4.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！
5.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.
6.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
7.剩下的油用来煎鱼。油温6分就可以了，两面微黄就好，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸了锅。
8.然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥调味染色的步骤。
9.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！
10.加入一大勺豆瓣酱。
11.再把鱼盛盘了，洒上葱叶哦。
12.锅里还有一些汤！它可是精华所在。加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
13.浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味。
小贴士做红烧鱼,最好的选择是:鲤鱼,非洲鲶鱼。
20楼：匿名用户
折叠做法一
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。
做法：2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。
锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。
折叠做法二
食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；
2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。
然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。
3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。
鱼要怎么烧才好吃,鱼要怎么烧才好吃呢？
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红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼
1楼 化身的蝶我 1 鱼去鳞和内脏在两面斜切口 2 锅热放油 3 油热将鱼放入煎 4 一面煎成金黄色翻面煎另一面 5 准备姜 蒜切片 6 碗里放醋 料酒 酱油 糖等调料 7 将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会 8 加适量的水 9 放适量的盐 10 炖至汤很少 11 盛盘 2楼 简淑敏邢淑 配料 鱼...
红烧胖鱼头的做法，红烧胖鱼头怎么做好吃，红烧
1楼 苦苦的挣扎 用料鱼头 半个 2斤 葱姜蒜青红椒末 红烧鱼头的做法 将鱼头清洗干净，擦干水分备用 锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄 加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深 。冲入开水，持平鱼面 盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬...