1楼:醇味坊
自制韩式紫菜卷,两种口味,同一种享受
2楼:百纳时代
准备熟米饭,萝卜切丝黄瓜切丝,鸡蛋切丝,盐,米饭用紫菜包裹住后切断。
3楼:匿名用户
最简单的紫菜包饭做法
4楼:楚丹莘词
紫菜卷的制作跟朋友学了自制紫菜卷下面告诉大家做的方法:
1.将大米和糯米以回1/2的比例放在一起煮饭,跟平时煮米答饭一样。
2.米饭煮好以后,放少许盐、少许酱油、少许味精在米饭里面,再烧些热油放到米饭里面,一同搅拌,搅匀。
3.将鸡蛋煎成鸡蛋饼,切成条状,黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条状,备用(还可以放些小葱,根据个人口味)。
4.把紫菜片放到案板上,在紫菜片上面涂上米饭,用成米饭的铲子,将米饭抹平。
5.把鸡蛋、胡萝卜、火腿放在上面,然后开始卷,力度要掌握好,不小心紫菜片就会破的。
6.卷成卷后切片。
哈哈,然后,就可以吃了,很容易的。
怎样做紫菜卷 20
5楼:醇味坊
自制韩式紫菜卷,两种口味,同一种享受
6楼:陀傅香杜雁
下面我给你介绍我在青岛吃紫菜卷时的所见所闻:
1、把米饭蒸熟备用,不要让它变凉哦!
2、把紫菜平铺,然后把备用的米饭铺在紫菜上,压紧,之后大概有半厘米厚。
3、把沙拉酱涂抹在米饭上,多少可依据个人口味增减。
4、在涂了沙拉酱的米饭上摆上你爱吃的配料,例如黄瓜、胡萝卜、火腿、肉松等等、如果爱吃辣还可以放上辣椒酱,通常我觉的专门用于做紫菜卷的辣椒酱不是很辣,但放进去,口味很好噢,这些配料都切成条状,然后依次一个配料从米饭的左边摆到右边成条。所有的配料是从上到下排列,每个配料之间的间隔最好差不多。
5、做好之后卷紧。切块就可以了。如果卷不好,市场上有卖专门用来卷寿司的工具。但通常自己卷就可以。
不妨试下,很好吃
7楼:钱烟竺俏
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,搅拌均匀放在一边晾着待用。2、蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋饼后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿
8楼:海恭寿倩
原料:糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜。
做法:1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快
蛋打匀放少量油摊成饼,切丝
火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些
2.准备好竹帘就可以开工了
放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的
然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
9楼:匿名用户
紫菜卷的做法
原料: 紫菜(大张的专门做紫菜卷, 新源里韩国食品店里有售),火腿肠(最好是那种双汇小细肠),鸡蛋2-3个,黄瓜,淹黄萝卜(韩国食品店有售),胡萝卜,大米,芝麻,香油
辅助工具: 卷寿司的竹卷(超市有售),没有的话用薄膜代替1。将大米洗净加点粘大米,作成米饭待用。
2。将火腿肠,黄瓜,胡萝卜,演黄萝卜切成细长条待用。
3。 鸡蛋放少许盐,打散,平地锅放油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼摸样,晾一会儿,切成细长条代用。
4。平锅放少许油, 分别将火腿肠, 胡萝卜抄熟,时间不要太长。
5。将作好的米饭盛出, 用芝麻,少许香油,盐搅拌好代用。
6。将竹卷打开,铺上一张紫菜,在紫菜上均匀的铺上拌好的米饭, 然后将鸡蛋,黄瓜,演萝卜,胡萝卜,火腿肠细条各一根放到饭的上边,注意要靠一边放,然后用竹卷将紫菜卷起, 注意要边卷边压, 这样才卷得够紧,卷好后,用刀切成一片一片, 就可以吃了。
10楼:匿名用户
紫菜卷主 料: 紫菜,赤肉,白肉,虾仁,笋,水发香菇配 料: 老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖
做 法: “紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克,将赤肉切成幼粒,加入适量精盐,放盆中顺同一方向搅拌至起劲,再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒,调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖,搅拌均匀,再投入白肉粒和适量猪油,再搅拌均匀即成。将制成馅料放紫菜上,卷成直径约2.
5厘米的长卷,上蒸笼蒸熟,待凉后切成约2厘米的小段,吃时再上蒸笼蒸热即成。
11楼:匿名用户
紫菜卷【菜名】 紫菜卷
【原料】
1.糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中,做成糖醋米饭。
2.紫菜:最好用专门制作寿司的紫菜。
3.人造蟹肉、黄瓜、萝卜条。切成长条状.将鸡蛋放入平底锅中煎成薄薄几层片,然后切成细条状,肉松备用。
【制作过程】
要点:1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、黄瓜、肉松,萝卜条、鸡蛋丝放置于米饭的**。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8.把卷好的寿司切成段
12楼:乌龟和甲鱼
这种我没做过,不过我用波力海苔做过,里面放糯米、肉松、玉米肠...
等然后卷起来.等稍微冷却一点的时候用刀切.很好吃...
13楼:匿名用户
以上回答都不错,这些材料在超市都有卖的,寿司饭、寿司醋、寿司紫菜、寿司竹帘等。特别提醒:卷寿司的时候手手经常进冷水,不会粘着,最后切的时候,可以把刀也进冷水先,这样也不容易刀粘住寿司,切面也会很整齐。
14楼:化凡硕怡和
我会做,哈哈~不知道你看到的是不是韩式的,如果是韩式的那就往下看~
朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿,但亦有其独特的饮食特色。前者不拘小节,菜肴堆砌自然,喜用野菜粗食为主;后者属精致菜系,也以自然食味为主,不过菜式变化比多。这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷,也是朝鲜族在郊游携带的食物。
材料:白饭2碗,原张紫菜2张,鸡蛋1只,小黄瓜1条,胡萝卜1条,腌制的黄萝卜1条,火腿2片,芝麻1菜勺,酱油1碟,色拉油适量。
拌饭料:果醋约200毫升,砂糖30克,细盐少许。
制法:1,拌饭料混合煮沸。
2,白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3,平底锅加热放油,倒入鸡蛋小火至熟,用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状,放凉备用。
5,小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。
6,紫菜放在竹席上,将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上,把其他材料排放于饭面,随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。
7,饭卷切成8小卷,撤上芝麻
8,切饭卷时刀须沾湿,以免饭粒粘于刀上。
其实里面的夹馅看个人拉,我有的时候喜欢加肉松,呵呵~好吃啊~
15楼:阚敏刘文乐
主料:猪肉
(200克)
,鲜虾(200克)
辅料:紫菜
(两张)
厨具:蒸锅
做法:1猪肉和虾肉剁成肉馅
2姜剁末,香菜和葱切末,两种肉馅混入姜末、香菜末、葱末,调入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉
3用筷子顺一个方向搅拌上劲,将拌好的肉馅分成两份备用4寿司帘上铺一张紫菜
5均匀铺上一份肉馅
6由下往上卷起紫菜,整理成圆柱,蒸锅蒸十分钟,取出切件即可
16楼:展芙游庚
紫菜卷:
配料:1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等掺着煮吃起来
会更香)。
2.韩国紫菜若干张。
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐,白芝麻,芝麻油。
操作:1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3.一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来,一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
17楼:种延邹思远
紫菜卷的做法
主料:紫菜
米饭黄瓜
火腿山楂片
辅料:盐
辣椒油草莓果酱
步骤:1.黄瓜、火腿肠、山楂片备用
2.都切成丝
3.寿司帘放好
4.铺上一张紫菜
5.均匀的铺上大米,前端留1.5厘米的空间6.铺上火腿丝、黄瓜丝、山楂丝,撒些盐。
7.卷起来
8.去掉帘子
9.切成二分之一厘米的段,摆盘即可。
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