1楼：匿名用户
用料鱼头1个
剁椒适量
料酒适量
食盐少许
小葱5克
植物油适量
做法1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了
2、在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟
3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分4、最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可
鱼头粉的做法，鱼头粉怎么做好吃，鱼头粉的家常做法
2楼：蒲斩原先
.主辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条
2.提前把粉条泡软
3.把葱姜切碎
4.起锅热油，放入葱姜炒香
5.放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面6.先后烹入醋、料酒
7.将多余的水分蒸发后，烹入生抽
8.加入适量清水
9.放入泡软的粉条
10.烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透11.加味精提鲜，即可关火
12.出锅装盘，点缀后即可上桌
鱼头粉怎样煮的做法
3楼：匿名用户
1.先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了
2.在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟
3.鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分4.最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可
五谷鱼头粉怎么做
4楼：苦苦的挣扎
用料草鱼
姜丝干米粉
水咸菜油
盐雪白的鱼头煮粉的做法
草鱼切成一大块一大块，清水洗干净，姜切丝
水倒掉，散盐涂抹均匀，腌制10分钟
干米粉加入清水泡发
腌制好的鱼倒掉多余水分，用厨房纸沥干。锅里倒少许油，放入鱼块，中小火煎至鱼头金黄
煎好的鱼块直接加入清水，水要没过鱼块，放入姜丝，大火煮开，再转中小火慢炖15-20分钟。
汤变白后加入水咸菜调味，随后加入泡好的米粉，米粉煮透后加盐，鸡粉。（不加也可以，原本汤就很鲜了）
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5楼：再凉过人心
主料鱼头1个 辅料姜5g蒜2粒胡椒粉少许
盐少许生菜适量
步骤鱼头炖粉丝的做法步骤11.热锅凉油，洒少许干生粉，先煎鱼头。
鱼头炖粉丝的做法步骤22.两面煎金黄，鱼头不易熟多煎一会儿。
鱼头炖粉丝的做法步骤33.加姜、蒜去腥，洒少许盐。
鱼头炖粉丝的做法步骤44.烧开水冲锅里，大火炖开成奶汤。
鱼头炖粉丝的做法步骤55.粉丝两把泡软。
鱼头炖粉丝的做法步骤66.把粉丝放奶汤中炖开。
鱼头炖粉丝的做法步骤77.出锅前洒白胡椒粉，生菜少许。
鱼头炖粉丝的做法步骤88.炖好开吃吧
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6楼：卖红薯的
鱼头粉做法
材料天目湖鱼头一个（重约750克），泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。调料鱼头汤1.5千克，大葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。
做法1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。
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1楼 苦苦的挣扎 用料草鱼 姜丝干米粉 水咸菜油 盐雪白的鱼头煮粉的做法 草鱼切成一大块一大块，清水洗干净，姜切丝 水倒掉，散盐涂抹均匀，腌制10分钟 干米粉加入清水泡发 腌制好的鱼倒掉多余水分，用厨房纸沥干。锅里倒少许油，放入鱼块，中小火煎至鱼头金黄 煎好的鱼块直接加入清水，水要没过鱼块，放入姜丝...
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1楼 万般无绪 鱼头炖粉条 主料 鱼头和粉条 配料 蒜蓉辣酱 酱油 醋 大料 蒜末 姜丝 红辣椒 葱丝 香菜 花椒面。 过程 锅内放色拉油烧热，放入蒜蓉辣酱炸锅，然后将鱼头放入两面煎至金黄，淋入米醋，盖上锅盖烹一会，待醋蒸发，再放入少许黄豆酱油，加适量的水，放一瓣大料 几颗红辣椒 一点花椒面，将切好...
鱼头炖豆腐粉丝的做法，鱼头炖豆腐粉丝怎么做
1楼 喃喃 小溪 主料鱼头 1个 北豆腐 300g 红薯粉丝 2个 鱼尾 1个 辅料油 适量 盐 适量 香菇 2朵 香菜 适量 花椒 3粒 料酒 适量 胡椒粉 适量 步骤1 食材准备好。 鱼头鱼尾用盐 生姜 大蒜子 料酒 胡椒粉腌制20分钟 2 热锅凉油 放入几粒花椒 先将鱼头 鱼尾下锅煎炸。 3 ...