1楼：翻滚吧云盘
放油前，先把辣椒入锅干煸一小会儿，然后再放油，炒你想炒的菜。这样辣椒的辣味全都出来了。
做菜的时候香料辣椒等应该在主料之前放，做法如下：
1.牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。
2.青红椒洗净滚刀切块。
3.大葱，姜，蒜分别切片备用。
4.锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
5.锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
6.放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
7.倒入牛肉翻炒。
8.调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。
2楼：匿名用户
你好,炒菜辣椒一般在主菜炒至半熟的时候,放入辣椒是最辣的.解辣的办法就是喝点醋或者放点盐含在舌头上.
回答完毕.()
炒菜是什么时候放辣椒才能最出辣味
3楼：匿名用户
如果不是纯炒青椒的话,还是要等其它菜要熟了放进去炒好...
最好是火候要足...
4楼：匿名用户
油入锅，待微微冒烟也就是6成左右下辣椒，煸出香味和辣味
5楼：匿名用户
油热时放辣椒进去爆炒，再放其他菜炒。
炒菜的时候是先放辣椒还是后放辣椒
6楼：王艳玲
辣椒是调味的，可以先放，也可以后放。
放油前,先把辣椒入回
锅干煸一小会儿,然后再放油,炒想炒答
的菜，这样辣椒的辣味，香味全都出来了。
辣椒就要切成段,把油烧热,爆炒。
把辣椒放进水里，侵泡一会,然后竖切,或者是斜切,切完后辣椒籽去掉。
辣椒切开后再炒，就辣了很多,只不过切开后，再浸泡辣椒也可以。
辣椒中，含丰富的维他命e、c,还含有只有辣椒，才有的辣椒素,而在红色，黄色的辣椒，甜椒中,还有一种辣椒红素,这两种成分，都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素，则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。
7楼：睿智英明的我
可以先放！首先，土豆丝用水焯一下，开锅就捞出！然后你先下花椒和葱花，然后下辣椒，紧接着下土豆丝！这样，炒土豆丝的过程中辣椒能出味道，还不糊！
8楼：匿名用户
辣椒作为调味品和作为配菜放入次序不一样。作为调味品是后放入，作为配菜是单独炒，然后与主菜混合稍会一下即可。如辣椒炒肉丝，先炒肉丝添起来，后炒辣椒，再把炒好的肉丝倒入一起会一下就可装盆上桌了。
9楼：绝世遗芳
先放辣椒好，油热了之后放入辣椒，辣味比较容易出来
炒菜时什么时候放辣椒粉才够辣?
10楼：happy戒烟
中途......够量......
11楼：李东山不爱抗日
放入菜以后马上放辣椒，不要炸辣椒面
炒菜剁椒什么时候放,炒菜什么时候放盐最好
1楼 收藏地微地 剁椒其实也可以直接吃的，如果想做菜时放，突出剁椒的风味，最好先用油炒一下，炒出香味来，再放其他菜。如果做清蒸菜，后放会好一些。 2楼 小吃爱好客 不同的做法有不同的放法，比如有些先用油爆炒，有些是放菜的面上蒸，就看你做什么菜了。 3楼 大后天 最后的时候放，放了之后再炒一下，就可以...
辣白菜太辣了问样补救,辣白菜太辣放什么才能不太辣椒
1楼 匿名用户 你把辣椒粉用热水烫一半，不烫一半。而且辣椒粉也要适量啊。烫了就不辣了 辣白菜太辣放什么才能不太辣椒 2楼 匿名用户 1白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。2江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。3辣椒面用少许开水冲泡放凉。 4蒜，姜，梨切碎，放入搅...
炒菜时什么时候放味精,炒菜什么时候放味精最合适
1楼 漫阅科技 许多人都认为，高温下不能用味精，否则对身体有害。其实，这是没有科学根据的。 味精在120 下经过一定时间的加热，其中的谷氨酸钠会生成焦性谷氨酸钠。为了证实它是否会对人体健康产生有害影响，专家将其拌进食物饲喂大白鼠。结果发现，饲喂焦性谷氨酸钠的白鼠与未喂的大白鼠之间没有什么明显差别。 ...