1楼：再凉过人心
主料萝卜丸子500g菠菜250g辅料油适量盐适量醋适量鸡精适量香菜适量蒜苗适量姜适量干辣椒适量
步骤素丸子菜汤的做法步骤11.准备好葱花，姜片，干辣椒可放可不放素丸子菜汤的做法步骤22.丸子一份备用
素丸子菜汤的做法步骤33.菠菜摘好洗净控水素丸子菜汤的做法步骤44.香菜和蒜苗切碎备用素丸子菜汤的做法步骤55.
锅内少放点油，热后放姜片和干辣椒炸香素丸子菜汤的做法步骤66.放葱花煸香
素丸子菜汤的做法步骤77.锅内添水大火烧开素丸子菜汤的做法步骤88.水开之后放丸子
素丸子菜汤的做法步骤99.关火后放香菜和蒜苗，加盐鸡精和醋调味即可
丸子汤怎么做才好吃呢？
2楼：豌豆猫耳朵
和冬瓜一起做成冬瓜猪肉丸子汤好吃。下面介绍做法：
准备材料：五花肉馅250g 、冬瓜500g、香菜适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、花生油适量、香油适量、白胡椒粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量
制作步骤：
1、冬瓜去皮，切大约1cm厚片，备用。
2、肉馅打一个鸡蛋，搅拌均匀，放葱姜末。
3、肉馅放适量花生油，香油，酱油，白胡椒，糖（一点点就好，提鲜），盐，一个方向搅拌，直到上劲。
4、锅里放适量水，烧开后放入冬瓜。
5、水开后，下肉馅（成球状），加盖煮大约5.6分钟。
6、关火，放盐，洒洒上香菜碎即可。
3楼：匿名用户
猪肉馅加葱末姜末，加蛋青一个，蛋黄怕扔了浪费，一起放进去也可以，加盐、味精，少许胡椒粉，香菇剁碎，加少许水淀粉一起搅拌，汤呢，可以做菠菜粉丝，或者萝卜丝，也可以做西红柿放一点小辣椒，也可以紫菜虾米也不错，随心意，汤一定少放盐，因为丸子已经是咸的了。
4楼：匿名用户
清氽丸子
典型的鲁菜，特点清鲜软嫩 富有弹性 汤味鲜美。
原料：猪后臀精瘦肉200克 水发黑木耳20克 葱花10克 香菜末10克
食盐7.5克 味精3克 香油1克 蛋清一个 淀粉10克
做法：1.精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥开加入蛋清后加入3克食盐顺着一个方向搅致上劲。
2.用左手挤丸，右手持勺挖下放入盘子中备用
3.锅中加入500克水或鲜汤（味道更好）烧到8成开，下入丸子慢火煮5分钟，刚入木耳撒上葱花香菜点香油出锅装碗即可用料： 猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法： 1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。偶还按照妈妈的嘱咐，加了些淀粉，这样丸子好成形。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
5楼：
我的妈妈喜欢在里面加,醋,水淀粉,胡椒粉,香菇.
然后味道真的很好喝..
6楼：匿名用户
把猪肉切成碎末，加上点豆腐或冬瓜之类的配料也搅成末与肉末均匀拌在一起，拌上淀粉，一定要适中，加上盐、味精等调味料，等水烧开后放入一个个丸子，并在汤中加上点青菜叶或西红柿增加汤的鲜味。
但愿能帮上你。
7楼：宝井惠
做馅时不妨加个蛋清，做出来的丸子很爽口哦～
8楼：仰默亢天元
我喜欢牛肉丸子做麻辣烫
清汤的话很容易有腥臊味
生汆丸子做法
9楼：夏末汀芷
一、食材：
主料：猪里脊肉500g
辅料：姜10g、香菜25g、精盐适量、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、芝麻油少许
二、步骤：
1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。
2.胡椒粉
3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。
4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
5.顺时针方向将肉馅打上劲。
6.水烧至快要沸时，关小火。
7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。
8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
三、成品展示：
10楼：匿名用户
原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿
做法：1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉
2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲
3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感
4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
11楼：诸葛飞章邢慈
汆丸子的做法主料肉
500g
白菜100g辅料油
适量盐适量葱
适量姜适量酱油
适量香油适量水
适量面粉
适量粉面
适量步骤
1.取适量的肉渣放入盆子中
2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋
3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里
4.加入适量的温开水将面糊打匀
5.准备适量的葱姜，将其切成碎末
6.将打匀的面糊倒入肉渣当中
7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌9.准备好一棵白菜
10.将白菜洗干净，用刀切成大块即可
11.炒勺中加入适量的油，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中12.将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油13.
白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中15.大约二十分钟即可出锅
12楼：巨树花池娴
食材用料：
瘦肉50g
葱末（大葱葱白）1.5cm葱段
姜末4片
白胡椒粉少许
白糖[图]白糖少许相克食物
盐适量味精[图]味精少许相克食物
淀粉[图]淀粉1小勺（比平时炒肉片少一点）香油[图]香油适量
青葱碎或蒜苗碎或香菜少量
菜谱做法：
生汆丸子的做法**11.瘦肉去筋去膜，剁碎成茸。
生汆丸子的做法**22.葱姜切末。
生汆丸子的做法**33.将所有主辅料拌匀（除香油和青葱碎或蒜苗碎），并向一个方向搅打上劲。
4.锅中加入适量水烧开，一般情况我会用乘汤的容器量水，这量就会刚好。
生汆丸子的做法**55.转中小火，用咖啡勺挖起一小勺肉馅，团成团下入沸水中。
6.锅开后撇掉浮沫，放适量盐和白胡椒粉调味。火不要大，丸子全浮起来就出锅。
生汆丸子的做法**77.出锅后撒上香油和葱花。成了。
13楼：逄智宇道彤
原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。
作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。
做法：一、制备肉馅
纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。
二、准备白菜
白菜切丝，备用。
三、**
1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。老爸都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；
2、水开以后，加入白菜、粉条（粉条在下面，忘记拍照了）；
3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！
tips：
1、买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。
2、葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。
3、白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。
4、汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。
5、根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。
14楼：匿名用户
原料：鸡胸肉。
配料：鸡蛋清、淀粉。
调料：盐。
做法：1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。
接下来就是力气活了，一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅，感觉肉馅有**的现象，就算可以了；
2、放在温水里，让丸子慢慢“汆”水变熟。
3、丸子都挤好之后，开小火煮丸子，中间如果水要沸腾，可以加冷水压下去，也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面，总之，不让锅内的水沸腾起来，丸子漂上来之后，就熟了；
4.另外取冷水，把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着，吃的时候取出即可
15楼：清风中的竹
肉馅加入盐，味精，五香粉，水，香油，葱姜将肉馅用筷子搅拌均匀，用手团成大小一样的丸子，铁锅加水烧开将丸子逐个下入锅内，待汤大开后改小火，待汤少后加味精，糖，盐，黄酒，酱油，勾芡即可。
丸子的做法，煮肉丸子怎么做好吃？
16楼：星辰明锐
将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；盛入汤碗内，淋上香油即成。
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。番茄：西红柿忌与石榴同食。
面条和丸子怎么做好吃
17楼：走向幸福的小路
主料丸子
2个黄瓜
1小块白蘑菇
2个辅料
辣椒油适量盐适量
生抽适量
步骤1.把材料切片。
2.热锅里放辣椒油，放丸子片。
3.再放白蘑菇片，放清水。
4.再放面条，放生抽。
5.放黄瓜片。
6.可好吃了。
家常丸子汤怎么做好吃
18楼：地方歇后语
原料：猪肉馅 200g葱末 5段 姜末 适量 鸡蛋 1个 胡椒粉 少量 淀粉 2勺 盐 10g鸡精 1勺 香油 1匙步骤：1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。
（加油，就当锻炼臂力了）2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。3、放入油菜，盐，鸡精。4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
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